牛軋餅做法/牛軋餅食譜
簡易牛軋餅做法超簡單，只要準備四種材料，不到十分鐘就能完成這款涮嘴伴手禮
過年想要自己親手做點小點心分送給親友，牛軋餅就是款好選擇
牛軋餅做法跟之前做過的雪Q餅很類似，基本組成也差不多
最簡單的牛軋餅只需四種材料，棉花糖、奶油、奶粉與餅乾
準備好不沾鍋跟耐熱鏟就能動手做～不需烤箱，短短十分鐘快速完成，一起學起來吧！
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牛軋餅材料
- 棉花糖 150g
- 無鹽奶油 40g
- 奶粉 50g
- 蔬菜蘇打餅乾 32片
- 蔓越莓乾 60g (可不加或替換其他果乾/堅果等)
以上材料可做出16塊牛軋餅
牛軋餅做法
1. 果乾切小塊(不放果乾的話可以跳過此步驟)
2. 奶油放入平底鍋，開小火將奶油融化
3. 放入棉花糖，加熱至棉花糖融化
4. 加入奶粉、蔓越莓乾後關火迅速拌勻
棉花糖一直加熱的話，做出的成品會很硬，所以一融化後，就要迅速加入奶粉拌勻關火
這次用直火加熱邊拍照邊做，最後成品就有部分偏硬
如果怕溫度變化太快來不及的話，建議全程以隔水加熱的方式操作，更容易成功
5. 趁熱用湯匙迅速將牛軋糖放到餅乾上，蓋上另一片餅乾
牛軋糖混合好後，可以將隔熱水保溫，比較不會太快硬化
選用鹹味的蘇打餅乾，吃起來鹹甜鹹甜最涮嘴
牛軋餅做法快讀版
- 1. 果乾切小塊(不放果乾的話可以跳過此步驟)
- 2. 奶油放入平底鍋，開小火將奶油融化
- 3. 放入棉花糖，加熱至棉花糖融化
- 4. 加入奶粉、蔓越莓乾後關火迅速拌勻
- 5. 趁熱用湯匙迅速將牛軋糖放到餅乾上，蓋上另一片餅乾
牛軋餅成品
放涼後裝進密封保鮮盒內保存就可以囉～
如果擔心餅乾受潮的話，放一兩包乾燥劑有助保存
鹹香的蘇打餅跟甜甜的棉花糖牛軋糖結合，鹹甜鹹甜的就是好吃
加上蔓越莓乾帶來水果的酸甜滋味，讓牛軋餅更耐吃
雖然我目前是牙套仔不敢輕易挑戰牛軋糖，但做了這款小點心家人還是吃的蠻開心
看電視時拿出來放著，還沒到過年就快吃完了～看來過年前還要再來做一批啦
不管是把牛軋糖夾在餅乾中的牛軋餅，或是把牛軋糖混在餅乾中的雪Q餅
兩款都是蠻適合過年的小點心，今年就動動手自己做吧
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