法式吐司做法/法式吐司食譜
做法式吐司很簡單，十分鐘內就能快速上桌，懶人也能輕鬆做，是消耗隔夜吐司的絕佳料理
百搭的法式吐司做成甜口味，或搭配培根、炒蛋的鹹口味都很棒，是早午餐的熱門不敗選擇
但吐司放久了不好吃，法式吐司就是我們的早餐好夥伴啦～
這篇除了分享快速上桌的法式吐司做法外，也有加入點小講究的法式吐司食譜
不管你是想吃外酥內軟，或是濕潤蓬鬆口感的法式吐司都可以試著做看看
金黃誘人又帶著奶油香氣的法式吐司，叫人怎麼能不喜歡呢～
不管是用薄片吐司或厚片吐司都可以做法式吐司，當然更正統的話就是用法國長棍麵包啦
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法式吐司材料
- 厚片吐司 4片 (薄片吐司也可)
- 雞蛋 3顆
- 牛奶 180ml
- 細砂糖 35g
- 鮮奶油 35ml (可不加)
- 香草精 少許 (可不加)
- 奶油 適量
法式吐司做法
法式吐司做法相當多，最簡單的法式吐司就是將蛋與牛奶打勻後，簡單用吐司沾兩面下鍋煎到金黃
沒有太多講究，早上花個十分鐘就能快速端上桌，淋點楓糖漿或蜂蜜，抹上果醬就很好吃
或是夾入火腿、起司，做成鹹口味版本也很不錯
假日有空閒時，花點時間讓吐司好好浸泡蛋奶液，就能做出口感濕潤蓬鬆，不輸早午餐店的法式吐司，一起來做吧！
1. 將蛋與砂糖打勻，打至看不到砂糖顆粒即可，家中有香草精的話可以滴入一兩滴
2. 加入牛奶與鮮奶油打勻，完成蛋奶液
3. 將吐司放入深盤中，倒入蛋奶液
吐司要不要切邊就看個人喜好，我個人蠻喜歡吐司邊的口感，所以都會保留不切
如果不希望吐司泡的太爛，煎出來有漂亮形狀的話，使用冷凍吐司較能維持吐司形狀
有些做法會將吐司浸泡一整晚，讓吐司完全吸收蛋奶液後，再取出風乾一小時，超級講究
不想等太久的話，我這次用快速做法，冷凍吐司泡蛋奶液放入冷藏，泡二十分鐘後，再翻面浸泡十分鐘
蛋奶液大多都被吐司吸收了，做出的成果也不錯
4. 下鍋煎吐司囉！熱鍋後將少許無鹽奶油放入鍋中融化，以小火慢煎
因為奶油很容易燒焦，所以煎的時候不能急，要小火慢慢來
覺得用奶油煎很麻煩的話，可用少許沙拉油或橄欖油煎
煎好後直接將奶油放上吐司，這樣法式吐司也會有奶油香，算是一個小偷吃步
由於吐司很濕潤，使用鍋鏟翻面時動作要輕一點
翻面～
由於這次是用厚片吐司作，兩面都煎好後，將吐司立起來煎一下吐司邊，成品顏色更漂亮
＊如果你喜歡外酥內軟的口感，吐司煎好後放入烤箱以180度烤五到十分鐘，將表面烤酥更香
煎好的法式吐司依照個人喜好撒上砂糖、淋上蜂蜜或楓糖漿就可以開動啦！
法式吐司做法快讀版
- 1. 蛋與砂糖打勻，打至看不到砂糖顆粒即可，可滴入一兩滴香草精
- 2. 加入牛奶與鮮奶油打勻，完成蛋奶液
- 3. 將吐司放入深盤中，倒入蛋奶液浸泡約20分後，翻面繼續浸泡10分鐘
- 4. 熱鍋後將少許無鹽奶油放入鍋中融化，以小火慢煎至兩面金黃即可
- 5. 煎好的法式吐司依照個人喜好撒上砂糖、淋上蜂蜜或楓糖漿
法式吐司成品
完成的法式吐司不喜歡太甜就不要多灑糖，淋點蜂蜜配上水果，就很香很好吃
浸泡時間的長短會影響法式吐司吃起來的口感，泡到蛋奶液完全吸收的話，吃起來是濕潤爆漿的口感
不喜歡太濕太軟，縮短時間泡二十分鐘左右，煎出來的厚片吐司中心還會保留吐司本身的Q軟
做盤美美的法式吐司真的沒有想像中這麼難！端上桌時家人都會驚呼一下～
用點心擺盤一下，在家也能享受早午餐店氛圍唷
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