千層白菜豬肉鍋做法/千層豬肉鍋食譜
只要三種材料就能輕鬆做出好吃又好拍的日式千層豬肉火鍋
多年前去日本玩時被小栗旬廣告裡大吃千層白菜豬肉鍋的樣子燒到,感覺超級好吃!
立刻就把這款簡單又好拍的千層白菜豬肉鍋做法學起來
最近天氣轉涼了,一個人嘴饞想吃火鍋時,簡單備料快速煮上一小鍋,超療癒
千層白菜豬肉鍋熱量低,五分鐘就能處理好食材,煮起來暖心又好吃,一起來煮一鍋吧!
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千層白菜豬肉鍋材料
- 大白菜 一顆
- 火鍋豬肉片 200g
- 味噌 兩大匙
以上約為兩到三人份火鍋
千層白菜豬肉鍋做法
懶人如我,做這款火鍋時不會特別熬湯底
直接用味噌是我覺得最方便好吃的做法,豬肉、大白菜跟味噌超對味
簡單用市售高湯罐、或用大骨跟昆布來煮高湯都可以~加泡菜煮成千層白菜泡菜豬肉鍋也很棒唷
至於豬肉片的話,選梅花肉或五花肉比較耐煮,用里肌肉煮出來口感會稍微硬一些
1. 將大白菜葉一片片剝下洗乾淨,切成約四五公分的寬度
前陣子看電視才知道白菜葉上常見的小黑點是自然現象,不用擔心可以安心吃~
2. 將白菜立起,交錯排入鍋中,最後擺入豬肉片,就能做出像是花朵般的圖樣
如果擔心白菜煮焦,可以先在鍋底放幾片白菜後再排列
把豬肉片捲起來立著就會自然變成花朵造型~
3. 將味噌以熱水調開,倒入鍋中
白菜煮過後會出水,鍋中的湯我不會加滿,大概加到一半的高度
4. 蓋上鍋蓋,先用中小火加熱,白菜比較不會煮焦,水滾後轉大火,煮到白菜跟豬肉都熟透即可
千層白菜豬肉鍋成品
從備料到煮好,前後大概只要十五分鐘不到,就能端出美美的千層白菜豬肉鍋啦!
加味噌來煮,連鹽巴都不需放味道就很夠,喜歡辣的話可以再配點辣椒醬
白菜本身的甜度都煮進湯裡,喝起來清甜暖心,超幸福
這次用豬里肌來做,煮久口感會比較硬一點
建議這款火鍋要用豬五花來煮,吃起來會更讚
不用擔心五花肉太肥,跟白菜搭在一起吃完全不油膩,肉嫩菜甜超好吃
雖然火鍋裡只有白菜跟豬肉,但吃上這麼一鍋,還是讓人感覺心暖暖啊~連湯都喝光光
如果是多人吃鍋的話,推薦先煮一鍋千層白菜豬肉鍋當鍋底
之後再加喜歡的火鍋料,或是菇類等蔬菜唷~這麼簡單又好吃的鍋不學起來就虧大了!快動手做起來吧
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