豆腐生巧克力做法/豆腐生巧克力食譜
做了神奇的豆腐巧克力慕斯後，就想來試試這款一樣簡單的豆腐生巧克力
雖然是用豆腐製作，但吃起來全無豆味，還很好吃，跟真正的生巧克力有八成像
不說是用豆腐做的話很多人根本吃不出來呢～
豆腐生巧克力不用鮮奶油、不需開火，在家就能簡單完成
而且以豆腐製作，減少很多熱量，加上不另外加糖，減醣或是熱量控制中，嘴饞想吃點甜點，這款可以
來把這款簡單又好吃的生巧克力學起來吧～
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豆腐生巧克力材料
- 嫩豆腐 300g
- 巧克力 200g
巧克力可選擇自己喜歡的口味，但記得不要選有加料的唷(像是榛果巧克力等已加料的)
豆腐生巧克力做法
1. 取出豆腐，在豆腐上方壓重物30分鐘，去除多餘水分
我直接把豆腐放在細篩網上後，再壓個保鮮盒裝水～
2. 巧克力放入小鍋，隔水加熱至巧克力融化
3. 倒掉濾出的水分後，將豆腐壓碎過篩，或用果汁機/攪拌棒/均質機打碎
4. 將豆腐泥與融化的巧克力拌勻
5. 保鮮盒內鋪保鮮膜(方便取出)，將拌好的巧克力倒入，稍微抹平表面，放入冰箱冷藏三小時即可
豆腐生巧克力做法快讀版
- 1. 取出豆腐，在豆腐上方壓重物30分鐘，去除多餘水分
- 2. 巧克力放入小鍋，隔水加熱至巧克力融化
- 3. 倒掉濾出的水分後，將豆腐壓碎過篩，或用果汁機/攪拌棒/均質機打碎
- 4. 將豆腐泥與融化的巧克力拌勻
- 5. 保鮮盒內鋪保鮮膜(方便取出)，將拌好的巧克力倒入，稍微抹平表面，放入冰箱冷藏三小時即可
豆腐生巧克力成品
取出後，用刀子切成適當大小，使用網篩撒上可可粉就可以享用囉～
從外表上看完全就是生巧克力啊！四周都滾上可可粉更像
豆腐生巧克力吃起來沒有太明顯的豆腐味道，吃起來主要的味道都取決於使用的巧克力
所以選自己喜歡的巧克力來做就對了～
而且因為不另外加糖，也沒有使用鮮奶油，熱量比真正的生巧克力低很多！
吃起來我覺得跟正版生巧克力有八成相似～都是滋味濃厚的柔軟巧克力
減醣飲食或控制熱量時，吃這款甜點滿足又沒有罪惡感～難怪之前會在日本爆紅啦
把豆腐巧克力慕斯跟豆腐生巧克力的比例都學起來～
飲食控制時也能小小放縱，來份讓人滿足的低卡甜點啦
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豆腐生巧克力看起來真好吃
版主回覆：(07/02/2022 09:50:43 PM)
有機會做做看吧