粉粿做法/黑糖粉粿食譜
黑糖粉粿做法超簡單,只要準備好黑糖、樹薯粉(地瓜粉)跟水就可以做
冰冰涼涼的手工黑糖粉粿是很適合炎熱夏天的點心
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的Q彈口感,不管是直接單吃或是加進甜湯裡,怎麼吃都對味
做好一盒放進冰箱,冰隔夜吃起來也還是一樣Q彈~快來學學怎麼做這道懷舊甜品吧
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂|電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥|全台宅配/機場領取
黑糖粉粿材料
- 黑糖 150g
- 樹薯粉(地瓜粉) 150g
- 水 400ml
材料就是這麼簡單~三樣材料就能做出來
黑糖粉粿做法
1. 耐熱容器內先抹上一層油放旁邊備用 (避免粉粿無法脫模)
2. 樹薯粉與冷水200ml攪拌成粉漿
3. 黑糖加入冷水200ml,放在鍋上用中小火加熱至黑糖融化
4. 水溫升高後,將樹薯粉調的粉漿加入,繼續以中小火煮,煮的時候要持續攪拌
5. 黑糖粉漿會越煮越濃稠,煮到攪拌困難、拌過的紋路不會立刻消失時就可以關火了
6. 將煮好的粉漿倒進抹上油的耐熱容器中,因為此時粉漿相當黏稠,用刮刀操作比較方便
煮粉漿的鍋子不要用太大太重的,不然會跟我一樣刮到手快扭到
7. 電鍋外鍋加入一杯水,放入粉粿,蒸到開關跳起來,大約20分鐘,就完成了~
黑糖粉粿做法快讀版
- 1. 耐熱容器內先抹上一層油放旁邊備用
- 2. 樹薯粉與冷水200ml攪拌成粉漿
- 3. 黑糖加入冷水200ml,放在鍋上用中小火加熱至黑糖融化
- 4. 水溫升高後,將樹薯粉調的粉漿加入,繼續以中小火煮,煮的時候要持續攪拌
- 5. 黑糖粉漿會越煮越濃稠,煮到攪拌困難、拌過的紋路不會立刻消失時就可以關火
- 6. 將煮好的粉漿倒進抹上油的耐熱容器中,此時粉漿相當黏稠,用刮刀操作比較方便
- 7. 電鍋外鍋加入一杯水,放入粉粿,蒸到開關跳起來,大約20分鐘,完成
黑糖粉粿成品
黑糖粉粿要完全放涼後才能脫模,想要快一點的話,可以把容器泡在冰水中降溫
沒有放涼就急著倒出來的話,可能就變成不成形的史萊姆了,而且也會很難切唷
完全放涼後用刀子切,刀子每切一刀就過一次水會比較好切
切好的黑糖粉粿放進冷水中泡一下,才不會黏在一起
直接吃或淋上黑糖蜜吃都可以,這個配方本身黑糖放得蠻多
完成的味道單吃我覺得已經夠甜了,就沒有另外煮黑糖蜜
黑糖粉粿搭上黃豆粉是絕配~
市面上熟黃豆粉不太好買,可以買生黃豆粉自己炒
將黃豆粉倒進平底鍋中,以小火慢慢加熱輕炒,大火容易炒焦,要有點耐心
炒出豆香後,黃豆粉的顏色會從原本的淺黃色變成像是二號砂糖的茶色就可以囉
黑糖粉粿丟進黃豆粉中,搖晃一下就能均勻沾上黃豆粉
或是吃之前再撒上黃豆粉更好看唷
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的黑糖粉粿吃起來彈嫩不黏牙,放入冰箱冷藏後更好吃
黑糖粉粿甜度不膩口,直接吃或是煮一鍋綠豆湯丟進去裡面都很搭~
晚上追劇時很容易一口一口就吃光光了
夏天想做個懷舊的手工甜品,就來做看看這款簡單的黑糖粉粿吧!
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂|電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥|全台宅配/機場領取
- 黑糖糕做法:零失敗黑糖糕,電鍋輕鬆蒸就OK,澎湖黑糖糕配方
- 舒芙蕾鬆餅作法:在家也能做出柔嫩軟綿的夢幻厚鬆餅!舒芙蕾鬆餅食譜
- 法式吐司做法:輕鬆做盤法式吐司早午餐,零失敗法式吐司食譜
- 巴斯克乳酪蛋糕做法:巴斯克起司蛋糕零失敗食譜!生酮減醣版凡人版配方一次給你,氣炸鍋也能做!
- 楊枝甘露做法:經典港式甜品簡單做,西米露煮法學好就OK
- 英式司康做法:葡萄乾司康好簡單,在家來個英式下午茶,氣炸鍋也能做司康
- 溏心蛋做法零失敗:日式溏心蛋、韓國麻藥雞蛋作法,溏心蛋醬汁不用味醂也能做~十分鐘輕鬆搞定
- 地瓜球做法,超酥脆金黃地瓜球怎麼做?地瓜球食譜整理給你
- 芒果奶酪做法:原味奶酪簡單做,搭上當季水果最對味,純鮮奶酪食譜
- 英式司康做法:葡萄乾司康好簡單,在家來個英式下午茶,氣炸鍋也能做司康
晚安!假日平安
原來粉粿是用地瓜粉
做法不難可以嘗試
冰涼夏天吃很消暑
版主回覆:(07/04/2021 11:41:08 PM)
有時間可以做做看唷