豆腐巧克力慕斯做法/豆腐巧克力慕斯食譜
你知道嗎？只要用豆腐加上巧克力，就能做出綿密的巧克力慕斯
豆腐巧克力慕斯做法超級簡單，而且意外不錯吃耶！我本來還半信半疑想說豆腐巧克力慕斯會好吃嗎？
結果成品不但沒有豆腐的生味，也比傳統的巧克力慕斯清爽
重點是用豆腐取代鮮奶油，不另外加糖，熱量少很多！即使正在控制飲食，吃這款甜點也不會太有罪惡感～
準備好喜歡的巧克力，動手做看看吧～
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豆腐巧克力慕斯材料
- 嫩豆腐 一盒約300g
- 巧克力 100g
以上材料約可做三杯豆腐巧克力慕斯
豆腐巧克力慕斯做法
1. 嫩豆腐用紙巾稍微壓去水分
2. 將巧克力隔水加熱融化
熱水水溫約50度，巧克力就會融化，建議放一下子讓巧克力慢慢融化再拌勻就好
3. 將豆腐與融化的巧克力放入果汁機，打至均勻質地即可
巧克力碰到冷豆腐可能會凝固，只要繼續打就會均勻
沒有果汁機可將豆腐以濾網壓碎後，加入巧克力拌勻即可
打好先試一下味道，覺得甜度不夠可加入少許蜂蜜或砂糖調整甜度
4. 倒入乾淨容器中，放入冰箱冷藏三小時就可以開動囉！
豆腐巧克力慕斯快讀版
- 1. 嫩豆腐用紙巾稍微壓去水分
- 2. 將巧克力隔水加熱融化
- 3. 將豆腐與融化的巧克力放入果汁機，打至均勻質地即可
- 4. 倒入乾淨容器中，放入冰箱冷藏三小時就可以開動囉！
豆腐巧克力慕斯成品
沒錯！做法就是這麼簡單
吃之前可以撒上喜歡的堅果等裝飾
看成品真的蠻像一回事的，當然最重要的還是味道啦
本來以為用豆腐做的吃起來可能都是豆腐味
結果意外不錯耶～巧克力的味道將豆腐的生味都蓋掉了
而且用豆腐做的慕斯質地細緻，入口感覺更清爽一點
製作這款甜點時，巧克力可以選自己喜歡的，建議挑70%左右，好一點的巧克力
因為巧克力本身有豐富滋味與些許甜味，我覺得不太需要另外加糖
我這次用很普通的烘焙用巧克力做，吃起來就是一般的巧克力風味啦
沒跟家人說是豆腐做的，大家都吃不出來
看到網路上還有豆腐生巧克力！做法類似這款，也是只用豆腐跟巧克力做的～
只是豆腐跟巧克力的比例不太一樣，再找機會來玩玩看
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讚讚^^