巧克力布朗尼做法/布朗尼食譜
多年前曾分享過巧克力布朗尼(Brownie)食譜
最近熱愛巧克力的朋友點菜想吃布朗尼,我換個布朗尼做法,順便請朋友試吃鑑定一下
這款巧克力布朗尼配方不會太甜膩,巧克力滋味濃厚,表層烤出些微許脆皮感,朋友們的評價都還不錯
做布朗尼很簡單,把材料拌勻後就能送入烤箱,新手也能輕鬆上手,來試試看吧!
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂|電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥|全台宅配/機場領取
布朗尼材料
- 苦甜巧克力 180g
- 無鹽奶油 180g
- 細砂糖 240g
- 雞蛋 3個
- 低筋麵粉 120g
- 堅果類 適量(可不加)
以上材料約可烤出12塊布朗尼(模型為28 X 21 公分深烤盤)
布朗尼做法
1. 巧克力切碎後,與奶油一起放入鋼盆,隔水加熱融化
只要在鋼盆下放盆熱水讓巧克力與奶油慢慢融化即可,不需高溫加熱
2. 將巧克力奶油離開熱水,加入砂糖後拌勻至砂糖融化
3. 雞蛋先打散後,少量多次加入攪拌,攪拌至有光澤感的狀態
4. 將低筋麵粉過篩後加入巧克力奶油中拌勻,攪拌至看不到麵粉顆粒即可
5. 自由加入喜歡的堅果,我加了少許堅果跟腰果,可以先切小塊一點
6. 模型內鋪一層烘焙紙,將巧克力麵糊倒入模型中鋪平
7. 送入已預熱的烤箱中,以170度烘烤30分鐘即可,氣炸鍋也能烤
每人家中烤箱火力不同,實際烘烤時間請依照自家設備為主
將竹籤插入布朗尼中,取出時沒有沾黏即是全熟。若有少許沾黏也無妨,布朗尼放涼後口感會比較濕潤
布朗尼做法快讀版
- 1. 巧克力切碎後,與奶油一起放入鋼盆,隔水加熱融化
- 2. 將巧克力奶油離開熱水,加入砂糖後拌勻至砂糖融化
- 3. 雞蛋先打散後,少量多次加入攪拌,攪拌至有光澤感的狀態
- 4. 將低筋麵粉過篩後加入巧克力奶油中拌勻,攪拌至看不到麵粉顆粒即可
- 5. 自由加入喜歡的堅果,我加了少許堅果跟腰果,可以先切小塊一點
- 6. 模型內鋪一層烘焙紙,將巧克力麵糊倒入模型中鋪平
- 7. 送入已預熱的烤箱中,以170度烘烤30分鐘即可,氣炸鍋也能烤
布朗尼成品
放涼後再切塊,冬天放入密封盒中常溫保存即可
若放冰箱冷藏,建議完全恢復常溫再吃,冰吃可能會比較乾一點
剛烤好的布朗尼不急著吃的話,放一天後會更濕潤點
布朗尼簡單又好做,不需打發,只要攪拌好材料就能送入烤箱
我覺得是很適合新手挑戰又不容易失敗的經典巧克力甜點
冬天來塊濃郁的布朗尼幸福極了,吃之前可以送入烤箱回烤五分鐘
口感溫熱的布朗尼,搭上一球香草冰淇淋更邪惡
看到這邊覺得餓了嗎?快來烤上一盤爽吃吧!
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂|電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥|全台宅配/機場領取
- 【食譜】熔岩巧克力蛋糕簡單做,切開就爆漿太迷人
- 【食譜】巧克力戚風蛋糕:燙麵法讓可可香氣更濃郁
- 【食譜】超濃郁古典巧克力蛋糕做法,入秋後想吃的療癒甜點
- 【食譜】大理石磅蛋糕快速做,五分鐘迅速送入烤箱
- 【食譜】法式布蕾派/法式布丁塔Flan做法:酥脆派皮與卡士達醬的美味結合
- 【食譜】零失敗簡單香蕉磅蛋糕,香甜濕潤好美味
- 【食譜】法式草莓蛋糕做法,經典法式甜點其實不難
- 【食譜】藍莓塔水果塔簡單做,卡士達鮮奶油+甜塔皮做各種水果塔
- 【食譜】免烤箱藍莓生乳酪蛋糕,藍莓漸層加上優格更清爽
- 【食譜】香料熱紅酒簡單煮法,四大香料哪裡買便宜?一篇給你