奶蓋做法/奶蓋食譜
奶蓋紅茶、奶蓋綠茶是不少人喜歡的手搖飲品
自己在家做奶蓋不難,不需要手持電動打蛋器,用果汁機就能簡單搞定
喜歡海鹽口味就加點鹽,想做起司奶蓋就加奶油乳酪
綿密奶蓋跟簡單的紅茶/綠茶搭在一起好喝極了
跟著這篇一起來做杯好喝的海鹽奶蓋茶吧!
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂|電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥|全台宅配/機場領取
海鹽奶蓋材料
- 鮮奶油 40ml 請用乳脂含量35%以上鮮奶油
- 牛奶 20ml
- 砂糖 5g
- 鹽 1/4小匙
- 紅茶或綠茶 一杯
打出的份量約適用一杯奶蓋茶
奶蓋做法
製作奶蓋最重要的就是打發鮮奶油的步驟~
打發鮮奶油需要低溫,所以鮮奶油跟牛奶從冰箱取出後就要馬上使用
用手持電動打蛋器、果汁機或是IKEA最陽春的電動奶泡棒來打都可以
用果汁機是我覺得最方便的方法,一鍵搞定
1. 鮮奶油、牛奶、砂糖與少許鹽一起放入果汁機中
2. 啟動果汁機,打約80秒左右完成
我用DOMO隨行果汁杯打,啟動打一次約40秒,打兩次的打發程度剛剛好
每個品牌的果汁機轉速不同,鮮奶油打過度反而會消泡再也打不發 ,需要自行測試家中機器的效果唷
DOMO隨行果汁杯優惠團購中(至9/23)https://meim.ai/285653
奶蓋成品
打出來的奶蓋輕盈綿密,大概是七分發,質地綿密細緻
奶蓋不太適合放在熱飲上,會很快融化,適用於冰飲
將奶蓋放在飲料上時,建議先在飲品中放少許冰塊
再用湯匙舀少量奶蓋慢慢疊加上去,少量慢慢放,奶蓋比較不會下沉或跟飲料融為一體喔!
再打一杯奶蓋搭配綠茶,海鹽奶蓋配無糖紅茶、綠茶都好喝耶!
奶蓋綿密香甜,帶點鹹味更不容易膩口
常溫下放久了會慢慢融入茶中,變成奶茶,現打現喝最好喝
想做起司奶蓋的話,把配方中的鹽,替換成一小匙帕瑪森起司粉也不錯
或直接在海鹽奶蓋上撒上少許起司粉
話說鮮奶油很難用完,每次買一大罐打開後就要跟時間賽跑快快用掉
要大量消耗鮮奶油,可以做成奶酪、布丁、或是做個免烤OREO生乳酪蛋糕吧~
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂|電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥|全台宅配/機場領取
- 煉乳檸檬汁做法:在家復刻花蓮檸檬汁好滋味,好喝秘密就是煉乳
- 優格碗做法:水果優格碗、優格果昔輕鬆搭、健康吃,清爽又豐盛的早餐提案
- 楊枝甘露做法:經典港式甜品簡單做,西米露煮法學好就OK
- 芒果奶酪做法:原味奶酪簡單做,搭上當季水果最對味,純鮮奶酪食譜
- 布丁做法:焦糖布丁電鍋簡單做,嫩滑口感讓人一吃愛上,另附免烤免蒸布丁食譜
- 水果三明治做法:排個華麗水果花三明治,希臘優格取代鮮奶油更清爽
- 自製優格/自製希臘優格做法:電鍋做優格超簡單,做希臘優格只要多一步驟
- 芋頭西米露做法:芋頭加椰奶、牛奶都對味,附西米露煮法
- 玫瑰蘋果派做法:冷凍酥皮做視覺系蘋果派,輕鬆捲零失敗玫瑰造型,氣炸鍋可做
- 免烤OREO生乳酪蛋糕做法:三種材料做超簡單OREO蛋糕!免烤箱無吉利丁輕鬆做!
非常實用的文章,謝謝提供,已點廣告表示支持 https://www.abodisc.com