焦糖爆米花做法/焦糖爆米花簡單食譜
來這次的焦糖爆米花做法免煮焦糖，不用擔心煮焦糖失敗～
煮焦糖這關我常常失敗，每次煮到焦糖反砂的時候都會想摔鍋
所以這次做焦糖爆米花不煮焦糖，把爆米花爆好後，我用牛奶糖來做超簡單焦糖醬
只要用點小撇步，在家就能自己做出超邪惡好吃的焦糖爆米花啦～
在家追劇前，先花十分鐘爆上一鍋爆米花，爽吃又便宜，還不快學起來嘿
★Yuki家烤箱是這台★：https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂｜電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥｜全台宅配/機場領取
索引目錄
焦糖爆米花材料
原味爆米花
- 玉米粒 50g
- 植物油 一大匙約15ml
- 奶油 10～20g
焦糖醬
- 牛奶糖 75～100g
- 奶油 10g (有鹽/無鹽皆可)
焦糖爆米花做法
爆米花我用最簡單的平底鍋做法～備註一些小技巧在文內
1. 平底鍋熱鍋後，倒入一大匙植物油，加熱至有油紋時，將玉米粒放入鍋中，以中小火加熱，一邊拌炒
2. 以中小火加熱一段時間後，再放入奶油簡單拌勻
不一開始就直接用奶油，是因為奶油很容易燒焦～
建議先用植物油炒一下玉米粒後，再加入奶油，想要奶油香味重一點，可以多放一點
3. 大概有爆米花爆開時，蓋上鍋蓋，繼續以中小火加熱，並記得持續搖晃鍋子
爆爆米花搖晃鍋子是為了讓受熱均勻，也能避免爆好的爆米花與鍋底接觸太久燒焦
沒有持續聽到嗶嗶剝剝的聲音時，就能打開鍋蓋倒出爆好的爆米花了
總是會有幾顆爆不開，挑出來就好～
再來是很多人的夢魘煮焦糖！這次不煮焦糖，直接用最簡單的做法「牛奶糖」！
先幫牛奶糖脫衣服
4. 牛奶糖放入平底鍋中，以中小火加熱至融化
建議使用不沾鍋比較好操作
5. 融化時加入一小塊奶油，繼續加熱
6. 牛奶糖完全融化後就是速成焦糖醬啦！
這個懶人做法有沒有超簡單！
7. 將爆米花倒入牛奶糖鍋中，迅速拌勻，讓爆米花裹上焦糖醬
想吃焦糖海鹽口味的話，這個時候撒點鹽一起拌勻
8. 將爆米花倒在大盤上，鋪平放涼
記得將爆米花分開，才不會冷卻後變成一大塊唷，放涼後就能吃了
焦糖爆米花做法快讀版
- 1. 平底鍋熱鍋後，倒入一大匙植物油，加熱至有油紋時，將玉米粒放入鍋中，以中小火加熱，一邊拌炒
- 2. 以中小火加熱一段時間後，再放入奶油簡單拌勻
- 3. 大概有爆米花爆開時，蓋上鍋蓋，繼續以中小火加熱，並記得持續搖晃鍋子
- 4. 牛奶糖放入平底鍋中，以中小火加熱至融化
- 5. 融化時加入一小塊奶油，繼續加熱
- 6. 牛奶糖完全融化後就是速成焦糖醬
- 7. 將爆米花倒入牛奶糖鍋中，迅速拌勻，讓爆米花裹上焦糖醬
- 8. 將爆米花倒在大盤上，鋪平放涼
焦糖爆米花成品
簡易版焦糖爆米花完成！不用煮焦糖就是輕鬆～
一次爆50g玉米粒的量，用50g牛奶糖來做大約可以裹上1/3，不會太甜膩
牛奶糖的用量可以依照個人口味來調整～
我覺得75g牛奶糖大概就是螞蟻人會愛的甜度了
想要更重甜，一次用100g牛奶糖，大概就能達成每顆都裹上焦糖的甜蜜度
自己在家做焦糖爆米花就是這麼簡單啦～
同理可證，想做巧克力爆米花，就將巧克力先融化後，倒入爆米花拌勻，就能做出邪惡的巧克力爆米花
在家追劇時，爆上一鍋就能讓全家人吃得開開心心又不傷荷包
焦糖爆米花與空氣接觸久了會受潮「潤掉」
如果想恢復剛出爐的酥脆感，只要放入氣炸鍋或烤箱，加熱兩三分鐘後
將爆米花鋪平放涼，就能恢復剛做好時的口感啦
用牛奶糖取代煮焦糖，更簡單不容易失敗～廚房菜鳥也能試試看
這禮拜追劇的小點心就來一鍋懶人版焦糖爆米花吧～
★Yuki家烤箱是這台★：https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★- 線上預訂高鐵折扣票(76折起)
- 線上預訂饗食天堂｜電子餐券即買即用
- 線上預訂家樂福優惠電子禮券
- 線上預訂7-ELEVEN (商品卡)
- 線上預訂全家便利超商(禮物卡)
- 線上預訂欣葉日本料理餐券
- 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券
- 線上預訂星巴克電子飲料券優惠
- 線上預訂迷客夏優惠飲料
- 線上預訂佳德鳳梨酥｜全台宅配/機場領取
- 【食譜】布朗尼餅乾做法簡單，但烤出完美裂紋真的不簡單
- 【食譜】美式花生醬餅乾做法，香濃酥脆的小惡魔餅乾
- 【食譜】豆腐生巧克力簡單做，兩種材料做低熱量甜點
- 【食譜】Lotus蓮花焦糖餅乾起司蛋糕做法，IG爆紅甜點簡單做
- 【食譜】提拉米蘇做法無生蛋版，無吉利丁免烤箱零失敗
- 【食譜】鮮奶麻糬快速做法，十分鐘變出超軟Q麻糬
- 【食譜】第五種起司蛋糕做法，東京起司蛋糕名店Mr. Cheesecake的軟心乳酪蛋糕
- 【食譜】美式巧克力軟餅乾做法，外酥內軟的邪惡軟餅乾
- 【食譜】梅酒磅蛋糕做法：大人風味的酒香蛋糕，加入酒釀梅子更迷人
- 【食譜】巧克力布朗尼零失敗，脆皮紮實版，新手也能簡單做
好厲害~原來可以自己做!!
版主回覆：(07/15/2022 10:24:50 AM)
自己做很簡單唷～動手試試看吧
好喔好喔～～謝謝分享