沖繩塔可飯做法/沖繩塔可飯食譜
塔可飯Taco Rice是沖繩的特色料理之一
結合墨西哥料理Taco打造的塔可飯，據說是多年前沖繩美軍基地附近的咖啡店老闆，為了美軍開發出的菜色
在白飯上放上塔可肉醬、生菜、番茄與起司，打造出清爽又有異國風味的塔可飯
現在沖繩很多海濱咖啡店或簡餐店，甚至飯店早餐都能吃到塔可飯，台北有些咖啡店也能找到這道清爽沙拉飯
之前去沖繩時，妹妹還特地買了塔可肉醬的調味包回來炒
後來發現不需要調味包，自己在家做塔可飯很簡單，一點香料調味就能迅速做出異國滋味
就來動動手做份塔可飯，順便懷念一下沖繩的無敵海景吧！
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沖繩塔可飯材料
- 豬絞肉 200g
- 洋蔥 半顆
- 番茄 一顆 或調好的莎莎醬
- 番茄醬 一大匙
- 蠔油 一大匙 (醬油加少許砂糖也可)
- 孜然 一小匙
- 紅椒粉 一小匙
- 洋香菜葉 少許
(可用家中有的異國風香料簡單替代，或加咖哩粉一小匙，完全不用香料也OK，只是少點風味)
- 披薩起司 適量 (也可用起司片或帕瑪森起司粉)
- 白飯 適量
- 美生菜或萵苣 適量
- 辣椒 少許 可不用
- 玉米片 少許 可不用
以上材料約四人份塔可飯
沖繩塔可飯做法
做塔可飯做重要的就是炒塔可肉醬了，簡單炒炒就OK
野餐或露營時很適合準備塔可飯～煮好白飯、炒個塔可肉醬配生菜就迅速搞定
事先準備：洋蔥、番茄切丁，生菜切成好入口大小
1. 一匙油熱鍋後，放入切碎的洋蔥炒軟
2. 加入豬絞肉拌炒
不一定要用豬肉，牛絞肉、雞絞肉都可以炒
3. 加入番茄醬、蠔油、孜然、紅椒粉等香料一起炒到豬肉全熟就完成了
有墨西哥綜合香料粉的話當然最好
不過香料部分很自由，把家中有的拿出來用就好，也可以加咖哩粉炒成咖哩風味或完全不用
喜歡辣味的話可放入少許辣椒或Tabasco辣醬
塔可肉醬完成～
4. 組合塔可飯，先把白飯鋪在盤上後，鋪上生菜、放上塔可肉醬
放少許番茄丁與起司，想要豪華一點再灑點玉米片、加個太陽蛋，完成！
放番茄丁是簡單版做法，我覺得塔可飯有莎莎醬最好吃，花五分鐘做個莎莎醬最對味，層次完全不同
莎莎醬做法：簡單低熱量爽口醬料，配烤肉配海鮮、麵包餅乾都百搭
沖繩塔可飯成品
什麼都加一點看起來就很豐盛
雖然太陽蛋不是塔可飯的固定配角，但是半熟蛋黃搭什麼都好吃啊！
自己要吃的一定要豪華點放一顆蛋 哈哈哈
吃的時候記得把全部拌均勻後再開吃，風味更加融合
把生菜切碎後拌在飯裡，吃起來清爽極了～很適合沒胃口的夏天
簡單炒個塔可肉醬，在家就能回味沖繩的道地好滋味
有時間的話推薦一定要做個超搭的莎莎醬，輕鬆讓全家吃到碗底朝天唷
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