如何自製檸檬冰塊？
自製檸檬冰塊很簡單，想當個檸檬富翁就看這篇！最近檸檬盛產，我已經慢慢在存檸檬冰塊了
夏天檸檬便宜，但過了產季後，檸檬就不太好買或是價格高昂
這篇簡單分享我們家的檸檬保存法，如何把檸檬皮跟檸檬汁都保存下來
提前部署好檸檬冰角，隨時都能調杯西西里檸檬咖啡、煮個泰式檸檬魚，或做個好吃玫瑰檸檬塔
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首先你需要準備的是很多檸檬
最近檸檬便宜，我買八顆檸檬還不到$30！但產季過後可能就是一顆$20了
所以最近我超常買檸檬來泡氣泡水、西西里檸檬咖啡，還做了好幾次法式檸檬塔爽吃
買回來的檸檬用清水洗乾淨，用鹽水泡一下後擦乾，準備來搾汁
檸檬皮很香，做甜點時常會用到
取檸檬皮時記得只要取綠色部分，不要刮到會發苦的白色皮膜
綠色檸檬皮刮下後，如果放著不處理很快就會發黃變乾，不小心碰到水的話也很容易變黃
想要長時間保存的話，就加入與檸檬等量的細砂糖拌勻成檸檬砂糖
然後立刻裝袋密封隔絕空氣，放進冷凍庫保存，延遲變黃的速度
用冷凍方法保存的檸檬皮，大概可以保持兩三個月的鮮綠
雖然會因為冷凍時間太久慢慢變黃，但放進甜點中增添風味還是很好用
取完檸檬皮後，再來就是將檸檬檬通通榨汁啦～
切開檸檬前，可以先把檸檬壓在桌上滾一滾，更好搾汁
榨汁後濾掉果肉與檸檬籽
倒進製冰盒中，送入冷凍庫冷凍三四個小時，檸檬冰塊完成！
把檸檬汁直接冷凍做成檸檬冰塊，放在保鮮盒或夾鏈袋內封存，就隨時都有檸檬汁可用了
做甜點、做菜時要用檸檬汁，隨手從冷凍庫拿幾顆檸檬冰角來用，超方便！
直接丟一兩顆檸檬冰塊在水裡，馬上有新鮮檸檬水喝
市售的檸檬冰角雖然很方便，但一包不便宜
趁著檸檬正便宜時超前部署起來，你也可以當個檸檬富翁，隨時爽喝西西里檸檬咖啡啦
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