義大利麵包棒做法/義大利麵包棒食譜
義大利麵包棒Grissini是義大利餐廳常見的傳統開胃麵包
一根根麵包棒烤的酥脆，類似餅乾的香脆口感讓人一吃就停不下來
由於義大利麵包棒配方低糖少油，所以也很適合當嘴饞時的零嘴點心
做的時候加入不同香草、起司粉、咖哩粉或芝麻等等，就能變化出不同口味
一次烤多一點，放在冰箱或冷凍庫中保存，從冰箱冷凍庫取出直接吃就很酥脆！
我會把麵包烤到全乾，學會這款後我已經做了不下十次，實在太好吃了，讓人欲罷不能～
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索引目錄
義大利起司麵包棒材料
- 高筋麵粉 250g
- 帕瑪森起司粉 50g
- 沙拉油/植物油 15ml
- 冷水 170ml
- 速發乾酵母 4g
- 細砂糖 4g
- 鹽 一小匙
- 義大利綜合香草 少許 (可加自己喜歡的香料葉，像是羅勒/洋香菜葉/迷迭香等)
以上材料約能做出60～80根義大利麵包棒
義大利起司麵包棒做法
這次參考iCook網友閒閒貴婦的食譜製作，超級成功也很好吃！
1. 將所有材料放進鋼盆中，大約要揉十分鐘左右，揉成表面光滑有彈性的麵團
下材料時酵母跟鹽記得要分開，不需要打出薄膜，手揉也能簡單做唷
這次除了放起司粉外，我還多加了義大利綜合香料，烤出來更香～
2. 揉好麵團後蓋上保鮮膜，放在烤箱內發酵一小時左右(烤箱不用開，放杯熱水就能當簡單發酵箱)
麵團變成兩倍大時即可取出
3. 取出麵團壓出多餘空氣後，整成圓形，再蓋上保鮮膜發酵15分鐘
4. 工作台上灑點手粉，將麵團分切為兩塊，用擀麵棍擀開成約0.5公分厚度
5. 將麵團切成一公分寬的長條，放在烤盤上，送入已預熱至200度的烤箱，烘烤15～20分鐘，烤到表面金黃即可
烤的時間依照個人喜好與自家設備調整，氣炸鍋也可以烤
喜歡酥脆感就烤乾一點，喜歡帶點鬆軟口感的話表面上色後即可取出
想做點造型的話，放上烤盤前捲一下麵團就能做出螺旋紋路唷
義大利起司麵包棒做法快讀版
1. 將所有材料放進鋼盆中，大約要揉十分鐘左右，揉成表面光滑有彈性的麵團
2. 揉好麵團後蓋上保鮮膜，放在烤箱內發酵一小時左右
3. 取出麵團壓出多餘空氣後，整成圓形，再蓋上保鮮膜發酵15分鐘
4. 工作台上灑點手粉，將麵團分切為兩塊，用擀麵棍擀開成約0.5公分厚度
5. 將麵團切成一公分寬的長條，放在烤盤上，送入已預熱至200度的烤箱，烘烤15～20分鐘，烤到金黃酥脆即可
一根根酥脆的麵包棒出爐，香噴噴～
剛出爐時還帶點柔軟度，放涼後口感會更加酥脆
義大利麵包棒做法簡單但超級好吃耶！
加了帕瑪森起司粉實在太犯規了，有夠香，讓人一吃就欲罷不能
做好的麵包棒建議放在密封袋中保存，記得冰冰箱～想做多一點屯起來就放冷凍
吃的時候如果覺得麵包棒有點受潮變軟的話
再放進烤箱烘烤一下，馬上恢復成剛出爐的美味
健康又解饞的小點心就是這麼簡單～
捨棄高熱量的洋芋片，來做這款涮嘴麵包棒吧
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