吉拿棒做法/吉拿棒食譜
最近常常想起西班牙旅行時吃到的吉拿棒
現炸的吉拿棒搭上一杯超濃巧克力實在太銷魂了～太想念這個味道只好自己動手做
因為懶得起油鍋，所以我參考的是Mrs P’s Kitchen的免炸吉拿棒食譜
實際測試後用氣炸鍋來烤也是沒問題的，烤箱或氣炸鍋都能做出吉拿棒唷～
文內一起附上吉拿棒的好朋友超濃熱巧克力做法，一起來做做看吧！
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吉拿棒材料
吉拿棒材料
- 無鹽奶油 55g
- 水 110ml
- 砂糖 15g
- 中筋麵粉 70g
- 雞蛋 兩顆 (拍照時漏放一顆)
- 肉桂粉 少許
- 砂糖 少許
熱巧克力材料
- 牛奶 200ml
- 巧克力 50g
- 可可粉 半匙
- 玉米粉 1/2匙
- 水 一大匙
吉拿棒做法
1. 無鹽奶油、水與砂糖一起放入鍋中，煮至奶油與砂糖融化，並將水煮滾
動手做之後才知道原來吉拿棒的做法有點類似泡芙啊～
2. 加入過篩後的麵粉用刮刀快速拌勻後，關火移到一旁稍微降溫
3. 待麵糊稍稍降溫後，先打入一顆蛋拌勻，然後再打第二顆蛋拌勻
加入蛋一起拌時麵糰會散開，持續攪拌就會成麵糊
4. 將拌勻的麵糊裝進擠花袋中，烤盤上鋪上烘焙紙準備來擠花
5. 擠花前先將烤箱打開以200度預熱，然後就發揮創意來擠出各種造型吧！
我看還有人用吉拿棒麵糊來寫名字呢
可以準備一把刀子在旁邊，擠花時方便斷開麵糊
6. 擠好的麵糊可以直接下鍋油炸，不想用炸的就放進烤箱用200度烤20分鐘，或用氣炸鍋180度烤20分鐘烤至金黃色
密封袋內裝進兩三匙砂糖與一匙肉桂粉，將吉拿棒丟進去滾一滾，不喜歡肉桂也可不加肉桂粉，裹上砂糖即可
再來做吉拿棒的好搭檔熱巧克力～
1. 巧克力切小塊，與牛奶一起放進小鍋內，小火加熱至巧克力融化，過程中要好好攪拌
2. 加進一大匙可可粉拌至無顆粒感(也可不加) ，然後加入玉米粉與一匙水調開的液體，邊煮邊攪拌至巧克力濃稠即可
吉拿棒做法快讀版
- 1. 無鹽奶油、水與砂糖一起放入鍋中，煮至奶油與砂糖融化，並將水煮滾
- 2. 加入過篩後的麵粉用刮刀快速拌勻後，關火移到一旁稍微降溫
- 3. 待麵糊稍稍降溫後，先打入一顆蛋拌勻，然後再打第二顆蛋拌勻
- 4. 將拌勻的麵糊裝進擠花袋中，烤盤上鋪上烘焙紙準備來擠花
- 5. 擠好的麵糊可以直接下鍋油炸，不油炸就放入已預熱烤箱中，用200度烤20分鐘，或用氣炸鍋180度烤20分鐘烤至金黃色
- 6. 密封袋內裝進砂糖與肉桂粉，將吉拿棒丟進去滾一滾，即可
- 7. 製作熱巧克力，巧克力切小塊，與牛奶一起放進小鍋內，小火加熱至巧克力融化，過程中要好好攪拌
- 8. 加進一大匙可可粉拌至無顆粒感(也可不加) ，然後加入玉米粉與一匙水調開的液體，邊煮邊攪拌至巧克力濃稠即可
吉拿棒成品
我們家的簡便擠花嘴比較小，擠出來的吉拿棒瘦瘦的不夠胖
不過看起來也有模有樣的啦
用烤的吉拿棒吃起來比較不油膩，罪惡感也比較低一點點
用這個配方做出來的吉拿棒，口感比炸的稍微軟一點，不過吃起來很香～單吃很涮嘴
台灣賣的吉拿棒大多都是單吃，很少搭配熱巧克力
想吃西班牙的原汁原味只有自己來做上一杯熱巧克力了
就是要沾這麼濃的巧克力啊～心裡知道很胖，但就是好吃停不下來，太邪惡了！！
這次做的吉拿棒家人都很喜歡，香酥可口！大家都歐樂～
下回想去買大一點的擠花嘴，再來做正港大小的吉拿棒吃爆它！
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