Yuki's Lazy Channel

送上韓式醃蘿蔔做法/韓式醃蘿蔔食譜，前幾天做韓式炸雞，吃的時候總覺得好像少了一味

突然驚覺就是忘了韓式炸雞的好朋友，韓式醃蘿蔔啊！

隔天馬上做了一盒韓式醃蘿蔔放冰箱囤起來，想吃韓式炸雞的時候隨時可以拿出來配

韓式醃蘿蔔做法超簡單，一起來學學這道清爽的開胃小菜吧～

韓式醃蘿蔔材料

白蘿蔔 一到兩條

醋 一碗

砂糖 一碗

冷水 兩碗

鹽 少許

韓式醃蘿蔔做法 

1. 白蘿蔔去皮切小塊，用削皮刀建議削掉兩三層皮，把口感粗的地方去除

    資深主婦陳媽媽都用菜刀直接削去一層厚皮，有練過才能這樣做，還是用削皮刀比較安全

2. 切好的白蘿蔔塊放進容器中，撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔，放置半小時以上去青 

    這個步驟是要讓蘿蔔出水去掉澀味

3. 大約放了半小時，白蘿蔔出水後，擠一下蘿蔔將水倒掉，再用冷水沖洗洗去多餘鹽分 

4. 將醋、糖、水放入小鍋中，不用煮到大滾，煮到鍋邊冒小氣泡即可 

    不喜歡太酸的話可以酌量減少醋的用量，用水果醋或穀物醋來做味道比較溫和

5. 將糖醋水倒入白蘿蔔容器中，放涼後就能放入冰箱冷藏一晚 

韓式醃蘿蔔做法快讀版

1. 白蘿蔔去皮切小塊，用削皮刀建議削掉兩三層皮，把口感粗的地方去除

2. 切好的白蘿蔔塊放進容器中，撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔，放置半小時以上去青

3. 白蘿蔔出水後，擠一下蘿蔔將水倒掉，再用冷水沖洗洗去多餘鹽分

4. 將醋、糖、水放入小鍋中，不用煮到大滾，煮到鍋邊冒小氣泡即可

5. 將糖醋水倒入白蘿蔔容器中，放涼後就能放入冰箱冷藏一晚即可

在冰箱冷藏一晚後，白蘿蔔醃漬入味，就可以開吃啦～  

韓式醃蘿蔔吃起來口感爽脆，酸甜酸甜的很清爽，正好也很適合在炎熱的夏天吃 

韓式醃蘿蔔跟香辣的韓式炸雞放在一起就是絕妙組合

在家不出門，也能吃到韓國的好味道～動手做起來吧！

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