旭集和食集錦 義享店,高雄頂級日本料理吃到飽Buffet,旭集平日午餐,價位/訂位方式整理
高雄旭集終於讓我吃到了!
饗食天堂旗下的頂級日本料理吃到飽旭集和食集錦目前共四間分店,台北信義、天母、高雄與竹北
高雄旭集位在義享天地,雖沒有台北旭集難訂,但我們吃平日午餐也是全場客滿,想吃得提早訂位
本篇整理分享高雄旭集價位、旭集訂位方式,與高雄旭集平日午餐吃到飽菜色
一句話總結午餐就是『干貝吃好吃滿!』有干貝海膽漢堡、炙燒壽司、和牛、軟殼蟹、麵包蟹、龍蝦湯、生蠔等….
我幾乎全部菜色都有拍到,光拍高雄旭集午餐共一百多張照片,整理到手軟,看下去吧~
高雄旭集價位、訂位
旭集和食集錦 義享店
電話:(07) 558-3366
地址:高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館)
旭集線上訂位:https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
*僅開放一個月內訂位,訂金每人$500(可抵餐費),網路訂位最多一次八位
2023高雄旭集價格:
營業時間 | 平日一到五 | 週末、例假日 | |
午 餐
|
11:30~14:00 | $1390 | $1690 |
下 午 茶
|
14:30~16:30 | $990 | $1390 |
晚 餐
|
17:30~21:30 | $1690 | $1990 |
*另收10%服務費
平日如遇政府機關公告之國定假日、彈性放假日與勞工放假日,皆以假日價格收費。
未滿三歲以下之幼兒免費。三歲(含)以上~未滿六歲之幼兒為四分之一價
六歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價。十二歲(含)以上,以成人計費
欲享兒童收費優惠,請出示健保卡或其他有效身份證明文件
自備酒水酌收開瓶費:葡萄酒每瓶$500 / 烈酒每瓶$1000
高雄旭集訂位
想吃旭集,沒有什麼撇步~就是時間一到就上網搶位子啦!
旭集只開放一個月內的電話與線上訂位
旭集線上訂位:https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
認真說旭集電話很難打,所以用網路訂位最方便,記得算好時間,在想訂的時間前一個月就準時上網搶位
高雄旭集我覺得相對台北旭集好訂一點,如果不是特殊節日或假日應該不會太難搶 (前幾天剛訂了週末晚餐)
高雄旭集交通
高雄旭集位在高雄義享天地七樓,距離最近的捷運站為紅線「捷運凹子底站」
從2號出口出站,往大順一路步行約十分鐘就能抵達
義享天地11點開門,旭集午餐則是11:30開始,建議可以早點抵達領號碼牌
時間一到開放帶位時,才能早點入席大吃
高雄旭集環境
去過台北旭集的人,大概都會對一條龍的動線很有意見
高雄店占地寬敞,將不同餐點分區環繞餐廳設置,讓取餐動線大幅改善,非常流暢👍
大理石結合日式木造風格,帶出自助餐廳的好質感
旭集依照不同餐點類型將取餐區規劃為九區,每區都有很美的命名:
生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌
餐點擺盤與陳列都十分用心,有帶出日本料理的高級感~
高雄旭集|壽司區「巧鮨」
一進餐廳會先看到壽司區「巧鮨」,也是很多人第一輪的目標,就從這邊開始吧~
取餐區跟座位區間的走道十分寬敞
只是部分座位區桌椅排列的較為密集~會被帶到哪區座位都是運氣XD
巧鮨區提供握壽司、炙燒壽司、花壽司等品項
現點現做的炙燒壽司當天提供四種選擇:炙燒鰭邊肉、炙燒干貝、炙燒鰤魚與炙燒鮭魚
炙燒壽司每人每次可以點三貫,想多拿就再排隊~我愛鰭邊跟干貝❤️
美美的握壽司們,有鮭魚、甜蝦、鮪魚、鯛魚、北寄貝握壽司等
星鰻箱壽司
花壽司與迷你冷缽美輪美奐~
現點現做的手捲區
手捲食材展示
午餐時間現點現做鮭魚親子、鮮蝦蘆筍、蔥花鮪魚與柚香甜蝦手捲,還有海膽干貝漢堡!
每人每次最多點兩個,這裡很熱門~干貝漢堡最多人點
高雄旭集|生食冷盤「生盛」
與巧鮨設計在同一中央吧檯的「生盛」,是生魚片、海鮮的吧台
官網表示海鮮來自日本、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送~
當天午餐提供的生魚片為:
東港鮪魚、炙燒長鰭鮪魚、鮮切鮭魚、印度洋旗魚,當天提供的每日現流鮮魚為鯛魚與紅甘
另外還有舒肥牛薄造
生魚片旁還有櫻鯛、海鱺、花枝、白甘、炙燒旗魚等冷盤小砵
日本料理中蔬菜不多,所以唯一能看到嫩綠蔬菜的大概就是這裡的冷盤啦~
青螺彩膳磯煮、蕎麥海鮮沙拉、伊比利生火腿、繽紛花椰菜沙拉、經典凱薩沙拉,最旁邊還有海鮮水果沙拉
海鮮吧台提供:藍花蟹、英國麵包蟹、阿拉伯藍鑽蝦、紐西蘭淡菜、磯煮鳳螺、章魚、生食軟絲
藍花蟹
英國麵包蟹,蟹螯肉相當厚,但外殼厚且硬,記得使用工具唷
紐西蘭淡菜
阿拉伯藍鑽蝦
鳳螺
軟絲
章魚
高雄旭集|鐵板料理「旨燒」
生食區旁最熱門的「旨燒」,有現切爐烤牛排與鐵板料理等,從一開始就排滿人
爐烤現切牛排與照燒豬肋排
旭集的佐料陣容很豐富,能依照個人喜好搭配出不同口味
鐵板區的師傅一直都很忙碌,一直在補干貝與蝦子
鐵板現煎的干貝、扁鱈、草蝦,每人每次最多取三個,想多吃干貝的話就多排一次吧!
另一邊鐵板煎起了牛小排~
鐵板區旁還有幾款熱菜,與重點的牛小排朴葉燒
花香炒百菇、清炒水蓮
伊比利豬炒飯
牛小排朴葉燒、鍬燒胡椒雞腿
鐵板「旨燒」到「汁煮」湯品區旁還有一區熱菜,約有六款
熱菜大多結合海鮮入菜,但提供的量不多又搶手,常常只看到空盤
豪華海鮮大阪燒、成吉思汗醬燒鮮菇雞腿、海膽醬佐胡麻彩蔬
三個空盤是一直都很熱門的鮮蒸生蠔佐莎莎醬、煙燻起司中卷燉飯、和牛起司漢堡
我來回了好幾次才看到蒸生蠔,和牛漢堡從頭到尾都沒見過本尊
蒸生蠔某種意思上也是溫生蠔齁
煙燻起司中卷燉飯
高雄旭集|湯品區「汁煮」
「汁煮」湯品區,現點現煮的部分有蛤蜊煮物、帝王蟹味噌湯、海鮮烏龍麵(味噌與柴魚兩種湯頭)
帝王蟹每碗有兩小塊
蛤蜊新鮮又大顆
高雄旭集|季節料理「旬炊」
旬炊區的招牌是龍蝦湯泡飯~
開胃魚頭王、瑤柱上湯娃娃菜、火焰酒燒蝦與蒜蒸野生旭蟹
旭集的海鮮菜色的確相當豐富~
原味茶碗蒸、松露茶碗蒸與鮑魚土瓶蒸
高雄旭集|炭火直烤「醞炙」
旬炊旁邊是甜點,餐後點心放到後面再介紹
繼續來看炭火直烤的「醞炙」,這區最有視覺效果的就是一整排烤香魚了吧!現場直接炭火直烤,很有氣勢
香魚擺滿整個檯面也是很有視覺效果
拍到炙烤跟炸物區時,或許是因為餐期已經過一小時
整體感覺空盤不少,而且似乎也不太補或是補很慢了💔
炭烤區很有日式居酒屋感,約提供九種不同烤物
看得出來烤得很不錯,只是真的蠻多空盤,熱門的烤肉我來幾次幾乎都空空
鹽烤五花肉
玉米筍與美人腿
日式烤麻糬
鹽烤手羽先
沒看過的軟絲一夜干、烤花魚,還有夾到剩幾片的炙燒糀牛與炭烤雞腿
椒鹽烤雞柳、韓式辣醬烤大腸、帶骨豬小排、炭烤牛五花、鹽烤松阪豬、綜合烤時蔬
高雄旭集|炸物「和揚」
「和揚」提供日式炸物,非常受歡迎的一區~
大概真的是太熱門,我來幾次都很挺空
負責炸物的師傅很忙碌,有點人手不足感~
因為這區其實還有提供現點現做,但師傅不一定有空能即時回應客人點餐
只能口頭帶過這邊看到的餐牌囉~
如果全滿的話會看到酥炸季節時蔬、旭日蝦蔬菜揚、香菇菊揚、鮑魚米果唐幸揚
炸蝦天婦羅、魷魚足串炸、蝦仁大葉串炸、糀雞唐揚、酥炸地瓜、土佐鰹魚燒、萩真丈海味揚
酥炸季節時蔬
糀雞唐揚
炸蝦天婦羅
魷魚足串炸、蝦仁大葉串炸
土佐鰹魚燒、萩真丈海味揚
現點現做的部分有炸蝦手捲與炸軟殼蟹手捲,我來了兩次才點到
另一側更空,即使補了也只少少幾個
唯一比較多的是酥炸牛蒡
朋友超愛的海老春雨揚,真的很好吃👍
和牛可樂餅,一旁還有柳葉魚唐揚
高雄旭集|水果甜點「甘澄」
終於!來到甜點啦!
「甘澄」提供水果、西式點心與日式甜點等,還有人形燒和自家製冰淇淋
水果有百香果、芭樂、西瓜、鳳梨、哈密瓜與火龍果
自取甜點六款為:梅香磅蛋糕、蜜桃司康、草莓乳酪蛋糕、抹茶蕨餅、香蕉蛋糕、可可杏仁酥餅與皇家伯爵茶酥餅
甜點櫃的甜點則需請服務人員拿取
看似每款精緻小巧,但以甜點控角度來看其實不算好吃,僅比甜點的話,NAGOMI 和食饗宴樂勝😳
這天提供:大吟釀酒香蛋糕、柚香檸檬磅蛋糕、抹茶生巧克力塔、原味奶酪
焦糖蘋果塔、巴斯克乳酪蛋糕、雪之華、巧克力金賞、蘭姆葡萄酥餅、70%生巧克力
日式點心有上生果子紅豆、上生果子抹茶、抹茶大福、銅鑼燒、洛檸淡雪羹、栗羊羹、梅錦玉、草莓水羊羹
要吃甜點的話,旭集特色的柴犬人形燒,有紅豆麻糬跟卡士達兩種口味,現烤熱熱吃還不錯
這裡還能點到生乳霜淇淋與荔枝覆盆子霜淇淋
旭集自家製的冰淇淋與雪酪,標榜不添加人工乳化劑、甘味劑與人工香精
口味相當豐富,共有十三種!可惜吃飽想來挖的時候大排長龍,直接放棄
口味有:香草、巧克力、杏仁燕麥、紅豆、花生粒粒、香蕉娜娜、芝麻、太妃奶茶、濃抹茶
蜂蜜檸檬雪酪、草莓雪酪、鳳梨雪酪、百香果雪酪
很容易忽略的冷飲與熱飲咖啡與茶飲
這裡的茶包蠻有特色,不是常見的紅茶,有什穀茶、玄米玉露、大麥決明子、百花煎茶、桂花青茶、白桃烏龍
罐裝碳酸飲料只有可樂雪碧,但來這邊不會想喝汽水啦!另一邊有很多好喝的特調
冷飲有鳳梨冰茶、西瓜汁、檸檬水、和風麥茶、日式烤茶
高雄旭集|飲品「麗酌」
最後的「麗酌」飲品區
除了各種氣泡飲、果汁特調外,還提供酒精飲品(未滿十八歲請勿飲酒)
麒麟一番搾生啤~
氣泡飲、果汁、冰飲與燒酎特調雞尾酒,這區的飲品都是跟服務人員點唷
現點現沖的咖啡,餐期後段大家都想喝杯咖啡收尾時很熱門
還能點到抹茶歐蕾、黑糖奶茶
還提供加價購買的酒飲
總算看完一輪菜色,最後補幾張座位區
高雄旭集的座位區域,有部分穿插在取餐區中央,雖有寬敞走道隔開,但桌椅排列的稍微擠一點
最舒適的用餐區我想就是有大窗能遠眺景色的空間了
這區規劃的很舒服,大約都是四到八人桌,座位不會太密集,這次很幸運能坐到這邊
顧拍照的關係,真的開吃已經是一個小時後
我這天的目標就是干貝!現煎干貝大概去了三輪
生食級干貝鮮甜又好吃,煎的吃膩了還可以換炙燒跟海膽干貝漢堡~~~
海膽干貝漢堡我好像也吃了四顆,雖然海膽味道沒有很濃郁,但好滿足
炙燒鰭邊很奶很香很好吃~但因為有壽司飯還是不能吃太多
平常不太吃的生魚片,旭集的必須吃一下,品質沒話說
好友吃了好幾個麵包蟹螯,雖然外殼真的很硬不好開,但肉厚香甜可以試試
傳說中的蒸生蠔~守株待兔才終於拿到它,大顆飽滿,搭配莎莎醬也蠻順口
干貝不用說,就是吃爆
海老春雨揚,在蝦子外表捲上滿滿粗粉絲,炸得很酥脆,輕盈又不油膩,好吃👍
和牛可樂餅,用料很實在,滿滿牛肉,甜鹹口味也很不錯
旭集的炸物都很好吃,可惜真的太熱門常被拿光
炸物區的炸軟殼蟹手捲
現炸的口感酥香又能吃到飽滿蟹肉,推
海膽干貝漢堡吃不膩耶我,最後都是吃這個吃飽的
沒拍到的鮭魚卵手捲也很不錯,只是有飯XD
這裡的調酒我覺得酒精味都不會很強烈,喜歡酒味濃一點的話可以多加一個Shot
加入果香調的幾款都不賴,酸甜酸甜很順口
最後甜點,身為甜點控,沒有特別對哪一款有深刻印象,乍看精緻但細看還是有點粗糙
好友說饗食的甜點一向弱,不能同意更多!下次來還是專攻鹹食好了😂
高雄旭集評價
旭集的食材水準真的沒話說,不愧為目前最多人推的吃到飽啦!
雖然甜點有點弱,不過海鮮品質跟整體料理的精緻感都相當棒
來這邊我想也不是追求回本,就是能選擇自己喜歡的食材開心大吃,又能吃得滿意,這樣就夠了
但我個人對餐期後段的一小時,部分區域的空盤不太補這點感覺有點落漆
畢竟有人就是吃得慢啊!吃得慢就只能看空盤,真的不免有點空虛,只好轉頭再去點幾個干貝漢堡跟手捲😢
下次來還是要快狠準,想吃什麼先搶先贏了!
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店家/景點資訊
- 店家名稱:旭集和食集錦 義享店
- 所在地址:臺灣高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館)
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話:(07) 558-3366
- 評價:★★★★★
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