旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

Buffet 吃到飽Yuki2

旭集和食集錦 義享店，高雄頂級日本料理吃到飽Buffet，旭集平日午餐，價位/訂位方式整理

旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理 @Yuki's Lazy Channel

高雄旭集終於讓我吃到了！

饗食天堂旗下的頂級日本料理吃到飽旭集和食集錦目前共四間分店，台北信義、天母、高雄與竹北

高雄旭集位在義享天地，雖沒有台北旭集難訂，但我們吃平日午餐也是全場客滿，想吃得提早訂位

本篇整理分享高雄旭集價位、旭集訂位方式，與高雄旭集平日午餐吃到飽菜色

一句話總結午餐就是『干貝吃好吃滿！』有干貝海膽漢堡、炙燒壽司、和牛、軟殼蟹、麵包蟹、龍蝦湯、生蠔等….

我幾乎全部菜色都有拍到，光拍高雄旭集午餐共一百多張照片，整理到手軟，看下去吧～

★人氣吃到飽餐券預訂，提早買更便宜★

索引目錄

高雄旭集價位、訂位

旭集和食集錦 義享店

電話：(07) 558-3366

地址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館)

旭集線上訂位：https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise

＊僅開放一個月內訂位，訂金每人$500(可抵餐費)，網路訂位最多一次八位

2023高雄旭集價格：

營業時間   平日一到五   週末、例假日
 

午  餐

 

   11：30～14：00 $1390 $1690
 

下 午 茶

 

    14：30～16：30 $990 $1390
 

晚  餐

 

  17：30～21：30 $1690 $1990

＊另收10%服務費

平日如遇政府機關公告之國定假日、彈性放假日與勞工放假日，皆以假日價格收費。

未滿三歲以下之幼兒免費。三歲(含)以上~未滿六歲之幼兒為四分之一價

六歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價。十二歲(含)以上，以成人計費

欲享兒童收費優惠，請出示健保卡或其他有效身份證明文件

自備酒水酌收開瓶費：葡萄酒每瓶$500 / 烈酒每瓶$1000

高雄旭集訂位

想吃旭集，沒有什麼撇步～就是時間一到就上網搶位子啦！

旭集只開放一個月內的電話與線上訂位

旭集線上訂位：https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise

認真說旭集電話很難打，所以用網路訂位最方便，記得算好時間，在想訂的時間前一個月就準時上網搶位

高雄旭集我覺得相對台北旭集好訂一點，如果不是特殊節日或假日應該不會太難搶 (前幾天剛訂了週末晚餐)

高雄旭集交通

高雄旭集位在高雄義享天地七樓，距離最近的捷運站為紅線「捷運凹子底站」

從2號出口出站，往大順一路步行約十分鐘就能抵達

義享天地11點開門，旭集午餐則是11：30開始，建議可以早點抵達領號碼牌

時間一到開放帶位時，才能早點入席大吃

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高雄旭集環境

去過台北旭集的人，大概都會對一條龍的動線很有意見

高雄店占地寬敞，將不同餐點分區環繞餐廳設置，讓取餐動線大幅改善，非常流暢👍

大理石結合日式木造風格，帶出自助餐廳的好質感

旭集依照不同餐點類型將取餐區規劃為九區，每區都有很美的命名：

生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌

餐點擺盤與陳列都十分用心，有帶出日本料理的高級感～

高雄旭集｜壽司區「巧鮨」

一進餐廳會先看到壽司區「巧鮨」，也是很多人第一輪的目標，就從這邊開始吧～

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取餐區跟座位區間的走道十分寬敞

只是部分座位區桌椅排列的較為密集～會被帶到哪區座位都是運氣XD

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巧鮨區提供握壽司、炙燒壽司、花壽司等品項

現點現做的炙燒壽司當天提供四種選擇：炙燒鰭邊肉、炙燒干貝、炙燒鰤魚與炙燒鮭魚

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炙燒壽司每人每次可以點三貫，想多拿就再排隊～我愛鰭邊跟干貝❤️

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美美的握壽司們，有鮭魚、甜蝦、鮪魚、鯛魚、北寄貝握壽司等

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星鰻箱壽司

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花壽司與迷你冷缽美輪美奐～

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現點現做的手捲區

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手捲食材展示

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午餐時間現點現做鮭魚親子、鮮蝦蘆筍、蔥花鮪魚與柚香甜蝦手捲，還有海膽干貝漢堡！

每人每次最多點兩個，這裡很熱門～干貝漢堡最多人點

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高雄旭集｜生食冷盤「生盛」

與巧鮨設計在同一中央吧檯的「生盛」，是生魚片、海鮮的吧台

官網表示海鮮來自日本、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送～

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當天午餐提供的生魚片為：

東港鮪魚、炙燒長鰭鮪魚、鮮切鮭魚、印度洋旗魚，當天提供的每日現流鮮魚為鯛魚與紅甘

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另外還有舒肥牛薄造

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生魚片旁還有櫻鯛、海鱺、花枝、白甘、炙燒旗魚等冷盤小砵

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日本料理中蔬菜不多，所以唯一能看到嫩綠蔬菜的大概就是這裡的冷盤啦～

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青螺彩膳磯煮、蕎麥海鮮沙拉、伊比利生火腿、繽紛花椰菜沙拉、經典凱薩沙拉，最旁邊還有海鮮水果沙拉

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海鮮吧台提供：藍花蟹、英國麵包蟹、阿拉伯藍鑽蝦、紐西蘭淡菜、磯煮鳳螺、章魚、生食軟絲

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藍花蟹

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英國麵包蟹，蟹螯肉相當厚，但外殼厚且硬，記得使用工具唷

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紐西蘭淡菜

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阿拉伯藍鑽蝦

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鳳螺

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軟絲

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章魚

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高雄旭集｜鐵板料理「旨燒」

生食區旁最熱門的「旨燒」，有現切爐烤牛排與鐵板料理等，從一開始就排滿人

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爐烤現切牛排與照燒豬肋排

旭集的佐料陣容很豐富，能依照個人喜好搭配出不同口味

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鐵板區的師傅一直都很忙碌，一直在補干貝與蝦子

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鐵板現煎的干貝、扁鱈、草蝦，每人每次最多取三個，想多吃干貝的話就多排一次吧！

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另一邊鐵板煎起了牛小排～

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鐵板區旁還有幾款熱菜，與重點的牛小排朴葉燒

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花香炒百菇、清炒水蓮

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伊比利豬炒飯

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牛小排朴葉燒、鍬燒胡椒雞腿

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鐵板「旨燒」到「汁煮」湯品區旁還有一區熱菜，約有六款

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熱菜大多結合海鮮入菜，但提供的量不多又搶手，常常只看到空盤

豪華海鮮大阪燒、成吉思汗醬燒鮮菇雞腿、海膽醬佐胡麻彩蔬

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三個空盤是一直都很熱門的鮮蒸生蠔佐莎莎醬、煙燻起司中卷燉飯、和牛起司漢堡

我來回了好幾次才看到蒸生蠔，和牛漢堡從頭到尾都沒見過本尊旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

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蒸生蠔某種意思上也是溫生蠔齁

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煙燻起司中卷燉飯

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高雄旭集｜湯品區「汁煮」

「汁煮」湯品區，現點現煮的部分有蛤蜊煮物、帝王蟹味噌湯、海鮮烏龍麵(味噌與柴魚兩種湯頭)

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帝王蟹每碗有兩小塊

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蛤蜊新鮮又大顆

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高雄旭集｜季節料理「旬炊」

旬炊區的招牌是龍蝦湯泡飯～

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開胃魚頭王、瑤柱上湯娃娃菜、火焰酒燒蝦與蒜蒸野生旭蟹

旭集的海鮮菜色的確相當豐富～旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

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原味茶碗蒸、松露茶碗蒸與鮑魚土瓶蒸

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高雄旭集｜炭火直烤「醞炙」

旬炊旁邊是甜點，餐後點心放到後面再介紹

繼續來看炭火直烤的「醞炙」，這區最有視覺效果的就是一整排烤香魚了吧！現場直接炭火直烤，很有氣勢

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香魚擺滿整個檯面也是很有視覺效果

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拍到炙烤跟炸物區時，或許是因為餐期已經過一小時

整體感覺空盤不少，而且似乎也不太補或是補很慢了💔

炭烤區很有日式居酒屋感，約提供九種不同烤物

看得出來烤得很不錯，只是真的蠻多空盤，熱門的烤肉我來幾次幾乎都空空

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鹽烤五花肉

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玉米筍與美人腿

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日式烤麻糬

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鹽烤手羽先

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沒看過的軟絲一夜干、烤花魚，還有夾到剩幾片的炙燒糀牛與炭烤雞腿

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椒鹽烤雞柳、韓式辣醬烤大腸、帶骨豬小排、炭烤牛五花、鹽烤松阪豬、綜合烤時蔬

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高雄旭集｜炸物「和揚」

「和揚」提供日式炸物，非常受歡迎的一區～

大概真的是太熱門，我來幾次都很挺空

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負責炸物的師傅很忙碌，有點人手不足感～

因為這區其實還有提供現點現做，但師傅不一定有空能即時回應客人點餐

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只能口頭帶過這邊看到的餐牌囉～

如果全滿的話會看到酥炸季節時蔬、旭日蝦蔬菜揚、香菇菊揚、鮑魚米果唐幸揚

炸蝦天婦羅、魷魚足串炸、蝦仁大葉串炸、糀雞唐揚、酥炸地瓜、土佐鰹魚燒、萩真丈海味揚

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酥炸季節時蔬

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糀雞唐揚

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炸蝦天婦羅

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魷魚足串炸、蝦仁大葉串炸

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土佐鰹魚燒、萩真丈海味揚

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現點現做的部分有炸蝦手捲與炸軟殼蟹手捲，我來了兩次才點到

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另一側更空，即使補了也只少少幾個

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唯一比較多的是酥炸牛蒡

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朋友超愛的海老春雨揚，真的很好吃👍

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和牛可樂餅，一旁還有柳葉魚唐揚

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高雄旭集｜水果甜點「甘澄」

終於！來到甜點啦！

「甘澄」提供水果、西式點心與日式甜點等，還有人形燒和自家製冰淇淋

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水果有百香果、芭樂、西瓜、鳳梨、哈密瓜與火龍果

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自取甜點六款為：梅香磅蛋糕、蜜桃司康、草莓乳酪蛋糕、抹茶蕨餅、香蕉蛋糕、可可杏仁酥餅與皇家伯爵茶酥餅

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甜點櫃的甜點則需請服務人員拿取

看似每款精緻小巧，但以甜點控角度來看其實不算好吃，僅比甜點的話，NAGOMI 和食饗宴樂勝😳

這天提供：大吟釀酒香蛋糕、柚香檸檬磅蛋糕、抹茶生巧克力塔、原味奶酪

焦糖蘋果塔、巴斯克乳酪蛋糕、雪之華、巧克力金賞、蘭姆葡萄酥餅、70％生巧克力

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日式點心有上生果子紅豆、上生果子抹茶、抹茶大福、銅鑼燒、洛檸淡雪羹、栗羊羹、梅錦玉、草莓水羊羹

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要吃甜點的話，旭集特色的柴犬人形燒，有紅豆麻糬跟卡士達兩種口味，現烤熱熱吃還不錯

這裡還能點到生乳霜淇淋與荔枝覆盆子霜淇淋

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旭集自家製的冰淇淋與雪酪，標榜不添加人工乳化劑、甘味劑與人工香精

口味相當豐富，共有十三種！可惜吃飽想來挖的時候大排長龍，直接放棄

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口味有：香草、巧克力、杏仁燕麥、紅豆、花生粒粒、香蕉娜娜、芝麻、太妃奶茶、濃抹茶

蜂蜜檸檬雪酪、草莓雪酪、鳳梨雪酪、百香果雪酪

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很容易忽略的冷飲與熱飲咖啡與茶飲

這裡的茶包蠻有特色，不是常見的紅茶，有什穀茶、玄米玉露、大麥決明子、百花煎茶、桂花青茶、白桃烏龍

罐裝碳酸飲料只有可樂雪碧，但來這邊不會想喝汽水啦！另一邊有很多好喝的特調

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冷飲有鳳梨冰茶、西瓜汁、檸檬水、和風麥茶、日式烤茶

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高雄旭集｜飲品「麗酌」

最後的「麗酌」飲品區

除了各種氣泡飲、果汁特調外，還提供酒精飲品(未滿十八歲請勿飲酒)

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麒麟一番搾生啤～

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氣泡飲、果汁、冰飲與燒酎特調雞尾酒，這區的飲品都是跟服務人員點唷

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現點現沖的咖啡，餐期後段大家都想喝杯咖啡收尾時很熱門

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還能點到抹茶歐蕾、黑糖奶茶

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還提供加價購買的酒飲

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總算看完一輪菜色，最後補幾張座位區

高雄旭集的座位區域，有部分穿插在取餐區中央，雖有寬敞走道隔開，但桌椅排列的稍微擠一點

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最舒適的用餐區我想就是有大窗能遠眺景色的空間了

這區規劃的很舒服，大約都是四到八人桌，座位不會太密集，這次很幸運能坐到這邊

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顧拍照的關係，真的開吃已經是一個小時後旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

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我這天的目標就是干貝！現煎干貝大概去了三輪

生食級干貝鮮甜又好吃，煎的吃膩了還可以換炙燒跟海膽干貝漢堡～～～

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海膽干貝漢堡我好像也吃了四顆，雖然海膽味道沒有很濃郁，但好滿足旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

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炙燒鰭邊很奶很香很好吃～但因為有壽司飯還是不能吃太多

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平常不太吃的生魚片，旭集的必須吃一下，品質沒話說

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好友吃了好幾個麵包蟹螯，雖然外殼真的很硬不好開，但肉厚香甜可以試試

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傳說中的蒸生蠔～守株待兔才終於拿到它，大顆飽滿，搭配莎莎醬也蠻順口

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干貝不用說，就是吃爆旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

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海老春雨揚，在蝦子外表捲上滿滿粗粉絲，炸得很酥脆，輕盈又不油膩，好吃👍

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和牛可樂餅，用料很實在，滿滿牛肉，甜鹹口味也很不錯

旭集的炸物都很好吃，可惜真的太熱門常被拿光

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炸物區的炸軟殼蟹手捲

現炸的口感酥香又能吃到飽滿蟹肉，推旭集和食集錦 義享店，高雄必吃頂級日本料理吃到飽Buffet，高雄旭集平日午餐分享，價位/訂位方式整理

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海膽干貝漢堡吃不膩耶我，最後都是吃這個吃飽的

沒拍到的鮭魚卵手捲也很不錯，只是有飯XD

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這裡的調酒我覺得酒精味都不會很強烈，喜歡酒味濃一點的話可以多加一個Shot

加入果香調的幾款都不賴，酸甜酸甜很順口

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最後甜點，身為甜點控，沒有特別對哪一款有深刻印象，乍看精緻但細看還是有點粗糙

好友說饗食的甜點一向弱，不能同意更多！下次來還是專攻鹹食好了😂

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高雄旭集評價

旭集的食材水準真的沒話說，不愧為目前最多人推的吃到飽啦！

雖然甜點有點弱，不過海鮮品質跟整體料理的精緻感都相當棒

來這邊我想也不是追求回本，就是能選擇自己喜歡的食材開心大吃，又能吃得滿意，這樣就夠了

但我個人對餐期後段的一小時，部分區域的空盤不太補這點感覺有點落漆

畢竟有人就是吃得慢啊！吃得慢就只能看空盤，真的不免有點空虛，只好轉頭再去點幾個干貝漢堡跟手捲😢

下次來還是要快狠準，想吃什麼先搶先贏了！

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：旭集和食集錦 義享店
  • 所在地址：臺灣高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館)
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
  • 店家電話：(07) 558-3366
  • 評價：★★★★★

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