洪媽媽早餐店是小琉球早餐界數一數二的熱門店家，在地經營三十多年，人氣超旺
每天早上都有不少在地人與遊客來吃這道地的小琉球早餐，在google地圖上有4.2分好評，1500多個評價，超受歡迎
雖然我們入住的朵小路北歐民宿有提供早餐，但身為貪吃的觀光客還是要來吃一頓洪媽媽！
一早起床我們就先來洪媽媽報到，買好買滿再回民宿一起吃
文內一併附上洪媽媽早餐店菜單，與洪媽媽早餐的推薦必吃，去小琉球記得吃起來！
洪媽媽早餐店
電話：(08) 861-4105
地址：屏東縣琉球鄉和平路28-5號
營業時間：5：30～11：00
洪媽媽早餐店鄰近大福漁港，是簡單的鐵皮屋建築，每天五點半就開門營業～
我們早上七點多來已經被人潮團團包圍了，大家都好早起！
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來到洪媽媽不用懷疑，拿著籃子殺進去，想吃什麼拿就對了
當地人都很快速拿了就走，只有我們外地遊客會慢慢看慢慢挑 哈
洪媽媽採自助服務，不提供內用座位
所以大多數人都是買了就回民宿吃，買好早餐去附近大福漁港邊的涼亭吃早餐也不錯
洪媽媽早餐店菜單
身為標準觀光客，第一次來一定要參考一下人氣排行榜啦！
琉球粿、黑糖賓士包、蔥油條都是小琉球的特色早餐，很推薦都試試看
除了寫在看板上的菜色外，還有不少特色餐點會放在餐台上唷
洪媽媽的蛋餅是自家調的粉漿煎的，感覺很不錯我們也買了一份
涼的都放在店前自己拿～
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炸物餐檯上擺了琳瑯滿目不同的炸物，想吃什麼自己夾
洪媽媽的炸物都炸得不錯，酥脆不油膩～其中琉球粿我推薦一定要試試，真的很有特色
炸物對面的餐台擺滿各種做好的早餐，拿了就可以去結帳啦
飲料在店內深處
隨興買了幾樣想吃的好料，擺起來也很澎湃啊
琉球粿 $30
琉球粿裹上薄薄的麵衣酥炸，外皮薄而香脆，簡單撒上胡椒粉就很香很好吃
裡面的粿用了芋頭製作，口感綿密又帶點Q，細緻又帶點黏與嫩的感覺
雖然是油炸的，但一點都不油膩～酥脆外皮搭上綿Q又有芋頭香的粿，我喜歡
香Q蔥油條 $15
前一天已經先吃過古早味早餐的蔥油條，再來試試看洪媽媽的蔥油條
洪媽媽的蔥油條炸得比較酥，口感上稍稍偏硬，麵團中揉入大量蔥花，吃起來也是蠻香的
玉米蛋餅 $30
用自家調的粉漿煎出的蛋餅，蛋跟粉漿皮結合的緊密
吃起來樸實軟嫩，能吃到蛋香與蔥香，加入甜玉米粒口感也好，記得要加甜醬油更好吃
油蔥麵線 $30
在餐台上看到麵線跟炒飯覺得很有趣，順手就拿了麵線，沒想到也蠻好吃的
麵線簡單拌上自製油蔥，灑點蔥花，吃起來Q彈鹹香，忍不住多吃了好幾口
總匯飯糰 $40
飯糰直接把金黃蛋皮捲在外面，很有辨識度
糯米裡包了油條、肉鬆與酸菜，酸菜不死鹹帶點甜味，吃起來有清脆口感
肉鬆也帶甜味，油條酥而不油，吃起來不會太重口味，也不錯
大腸包小腸與鱈魚條
米腸外衣帶點脆，口感扎實，香腸也香
鱈魚條裹上地瓜粉，外衣口感酥脆，裡面吃得到綿密魚肉，也是可以試試的單品
來趟洪媽媽吃頓道地的小琉球早餐，琉球粿、飯糰，還有隨手拿的油蔥麵線都讓人印象深刻
樸實的道地滋味我想就是洪媽媽開了三十多年的人氣秘密
來到小琉球別忘了來這裡報到唷～
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