[台北信義/市政府] 八兵衛博多串燒 信義三越A4 台灣本店＊好氣氛的大人居酒屋

八兵衛博多串燒是乾杯集團引進的日本居酒屋品牌

妹妹先前去九州玩時，曾去過九州的八兵衛用餐

台灣八兵衛他也造訪過幾次，印象不錯，這天提早下班，就找我一起來喝點小酒 

當初看到八兵衛的價格時其實我不是很想去，因為價格的確是有點高啊

但是看在妹妹最近壓力大需要紓壓一下，就捨錢包小朋友陪他一起來了

八兵衛博多串燒/八兵衛Bar

電話：(02) 8786-5533　

地址：台北市信義區松高路19號6樓 信義新光三越A4館6樓

營業時間：午餐 11：30～14：30 / 晚餐 17：00～22：00

(平日中午販售商業午餐，假日全天提供晚間套餐)

八兵衛 Bar：11：30～22：00

官網：http://www.kanpai.com.tw/hachibei/

＊另收服務費10%

檢視較大的地圖  

信義三越A4館六樓，有不少乾杯品牌旗下的餐廳

專賣鍋物的黑毛屋，鐵板料理季月，還有我們這次造訪的八兵衛博多串燒 台灣本店

這三間都是價位較高的餐廳，除了高檔食材外，同時也主打服務

在A4館一樓有直達餐廳的專用電梯，晚上用餐或是喝點小酒的感覺很不錯

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靠近餐廳入口的似乎是八兵衛Bar，提供酒品為主的吧台座位區 

  

走進店內別有一番洞天 

以深色大理石，加上木材和竹材，打造出低調時尚的和風餐廳

除了吧台的座位外，店裡還有獨立坐席區，因為這天有其他客人，我就沒走過去另外拍了

吧台內就是廚師的工作區

 

入口的酒櫃裡擺了許多紅酒，可以依照自己的喜好請店員介紹選擇 

  

吧台前的玻璃櫃中，擺了這天供應的所有食材

點餐後服務人員就會從這邊取出直接調理 

  

八兵衛提供了許多日本清酒吟釀 

本人的喝酒功力還沒到這，欣賞瓶子就好:D 

未滿十八歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有害健康

整塊霜降牛排就直接放在櫥窗內，這油花看得我心癢癢啊

    

我們倆人研究了一下菜單，決定先點一份八兵衛套餐 $1380，再看情況加點 

 

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我們就坐在吧台區，可以直接看到廚房內的師傅在處理串燒

廚房相當乾淨，工作人員手腳也很俐落，感覺有條不紊，很有條理

把食材放上烤架燒烤前，看師傅都會在食材上先仔細噴上水

我跟妹妹以為是噴上普通的水，詢問後才知道噴的是日本酒(土包子長見識了XD) 

 

桌上提供的調味料，有黃芥末、柚子胡椒與七味唐辛子，非常日式:D 

服務生先幫我們一人送上一盤生高麗菜，淋上醋醬汁，吃來脆甜爽口

串燒搭配高麗菜據說是博多當地的吃法，高麗菜可以一直續加 

套餐的第一道，送上了胡麻紅甘 

新鮮的紅甘生魚片淋上胡麻醬汁享用

襯上紫蘇葉、海苔絲、蔥花、生洋蔥絲、黃瓜片、芝麻等

紅甘切得略有厚度，肉質鮮美Q彈，跟胡麻醬汁頗搭 

一份約有三片左右，搭上爽口的生洋蔥絲，很不錯的開胃菜

來到居酒屋就是要小酌一下啊，不過這天妹妹有點失控，喝太多了XDDDD

朝日啤酒 $160 未滿十八歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有害健康

 

遠藤豆泥串炸 盤邊佐上鹽巴 

     

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豆泥串炸是套餐中唯一的炸物，據說是日本八兵衛的招牌 

仔細去掉外皮的豌豆磨成泥捏成丸子，再下油鍋炸

外皮酥脆，吃起來鬆軟有豌豆香，蠻特別的一品

豬五花串燒 

五花吃起來軟嫩不油膩，烤得恰到好處，撒上一點點七味粉，相當搭

這天吃到的八兵衛推薦串燒是澳洲產和牛板腱肉串燒

兩塊和牛板腱烤到約七分熟，吃起來柔嫩多汁，肉質鮮甜

串上還串了蔥段、小番茄、青辣椒與章魚腳塊

 
雞肉串上的是雞胗串燒

簡單以鹽巴調味烘烤的雞胗，吃起來口感脆脆的，很有咬勁

澳洲產和牛壽喜燒串 

和牛肉片包裹山茼蒿與金針菇，使用壽喜燒醬汁燒烤，沾著生蛋黃一起吃   

  

牛肉捲上沾滿了鹹甜的壽喜燒醬汁，烤過之後更添醬香

搭配生蛋黃實在厲害，生蛋黃中和較鹹的醬汁口味，讓牛肉吃來更加滑嫩，好吃！

蔬菜串是烤香菇，以鹽巴調味，吃起來頗多汁

金雞肉丸串燒

雞肉剁成泥，再裹在木棍上烤成雞肉丸串

肉泥中拌入蔥花，吃來很夠味，Q彈具咬勁，搭配偏鹹的醬汁，很下酒的一品

凱薩沙拉

 

沙拉給的料很大方，而且很新鮮

培根放的不是碎末而是培根條，頗有誠意

沒拍到的玉米也非常甜呢，沙拉很好吃

松露茶碗蒸 上面真的有一小塊松露！

    

  

茶碗蒸口感相當滑嫩，伴著松露特有的香氣

底下放了不少好料，有蛤蠣肉跟干貝丁，多了點海鮮的鮮味，讓茶碗蒸吃來更清甜

最後還有增添飽足感的一品 博多雞飯，附上一小杯雞高湯

 

 

  

每顆米粒都裹上了均勻的焦糖色

醬油調味的博多雞飯口感有點像是油飯，只是沒這麼油膩XD

最後吃點米飯，再喝一口雞湯，雖然是兩人分食，也有點飽足感了呢

套餐甜點是芝麻布丁

  

淋上黑糖蜜的布丁口感相當滑嫩，Q彈細緻

帶著淡淡的芝麻香氣，甜點好吃 

 
妹妹喝酒後胃口大開，又點了不少單品

馬札瑞拉起司櫛瓜卷串燒 $78

櫛瓜切成薄片後，捲上馬札瑞拉起司

稍微燒烤後再加上青醬提味，起司烤過後變得Q軟，細細咀嚼後有濃濃奶香

搭上多水分的櫛瓜和青醬相當特別，清爽好吃，很有特色的單品 

日本小綠椒串燒 $68

簡單烤過後撒上胡椒粉，吃起來脆軟多汁帶點辛香的單品 

妹妹之前吃過大推說一定要點的單品－燉煮肋軟骨串燒 $88

使用的豬肋骨已經先煮到很軟嫩了

淋上醬汁串燒後，軟骨部位的肉非常柔軟，脂肪入口即化，一點都不油膩

或著醬汁的焦香，同時還能吃到軟骨脆脆的口感，果然美味！

炭燒牛舌 $280

 

 

一開始吃到一片有點過熟的，覺得口感稍硬

但是又吃到另一片熟度恰到好處的牛舌後

這牛舌脆脆的好口感實在很銷魂～牛舌還是要吃厚切啊！

博多風烤豬腳 $120

這道又是妹妹曾經吃過很喜歡大推要點的一品

使用的是豬蹄的部位

豬皮烤得脆脆的，肉不多，倒是有裡面滿滿的膠質，入口即化，相當軟Q

妹妹一邊吃一邊說這裡面都是膠原蛋白快點吃XD 

和風炸花枝 $180

  

和風炸花枝外皮金黃酥脆，裡頭炸的軟嫩

淋上點現榨的萊姆，一口花枝一口啤酒，好下酒

最後服務生幫我們送上熱茶，熱茶也不馬虎，溫潤好喝～剛好醒醒酒

這餐吃下來心滿意足，八兵衛的食材跟調理果然很不錯

加上氣氛好，也難怪妹妹會一訪再訪了

不過這餐不算酒錢的話，我們一人平均下來約一千三，價位果然是高了些

當然如果沒有很餓，只是想喝點小酒的話

消費也不會像我們這麼高啦

當天看到幾對情侶只是來喝點小酒吃一點東西，消費自然不像我們放開來吃這麼高

我覺得八兵衛提供的是個想喝點小酒時的秘密基地

人不這麼多，店內不會太吵，很適合成熟大人的約會

不過當天後來遇到一組女子聚會

幾杯下肚後如入無人之境開始大肆喧鬧，那又是另一個故事了……..Orz

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