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貝果做法/貝果食譜/貝果配方 挑戰做貝果後才發現做貝果不難耶！ 剛開始做麵包時失敗好幾次信心全無，有一陣子都不想再做麵包 已經玩麵包一陣子的妹妹跟我說從簡單的開始，不要想一步登天，叫我從簡單的免揉麵包或貝果重新做起 這天就來挑戰做貝果，沒想…

義大利麵包棒做法/義大利麵包棒食譜 義大利麵包棒Grissini是義大利餐廳常見的傳統開胃麵包 一根根麵包棒烤的酥脆，類似餅乾的香脆口感讓人一吃就停不下來 由於義大利麵包棒配方低糖少油，所以也很適合當嘴饞時的零嘴點心 做的時候加入不同香草、…

青鳥旅行是台中發跡的創意灌餡蛋捲、台中伴手禮品牌 青鳥旅行將一根根厚實的蛋捲灌入不同創意內餡，讓人每口都能吃得到紮實酥香與飽滿內餡，迅速累積人氣 自網路宅配起家，到現在不少百貨都有設櫃，想吃上這根格外紮實的美味蛋捲也越來越簡單了 今年中秋，…

費南雪做法/費南雪食譜 費南雪跟瑪德蓮都是經典的法式常溫點心 費南雪的法文名Financier，有金融家之意，傳統大多烤成長條像是小金磚的造型 上次做了瑪德蓮後，就想來挑戰一下也被稱為金磚蛋糕的費南雪Financier 不過家裡沒有長條模具…

免揉麵包做法/免揉麵包食譜/簡單麵包做法 開始嘗試做麵包後發現做麵包真的不簡單 光是揉麵這關就讓很多人打退堂鼓了，老實說我也是XD 之前揉麵、摔麵團揉了一個多小時一身大汗揉不出薄膜，烤出來的麵包一點都不蓬鬆超挫折 這次從比較簡單的免揉麵包重…

葡式蛋塔做法/葡式蛋塔食譜/簡單葡式蛋塔做法 很多人喜歡的肯德基蛋塔其實就是葡式蛋塔啦 從零開始做葡式蛋塔，最麻煩的就是做葡式蛋塔底，不過現在有了冷凍酥皮一切就很簡單 以冷凍酥皮代替蛋塔皮，只要調好葡式蛋塔內餡後送入烤箱或氣炸鍋，立刻輕鬆搞…

瑪德蓮做法/瑪德蓮食譜 經典貝殼造型的瑪德蓮蛋糕是我蠻喜歡的常溫蛋糕 奶油用量多，吃起來的口感比較扎實 一口咬下就有濃厚奶油香氣，是嘴饞時就想來上一顆的小點心 瑪德蓮做法簡單，材料也很簡單，準備好奶油、雞蛋、麵粉、砂糖與少許泡打粉 五種材料…

半熟起司塔做法/半熟起司塔食譜 半熟起司塔曾經紅極一時，Bake Cheese Tart剛引進時天天大排長龍 酥脆的餅乾底搭上半熟起司，冰過吃或是加熱吃都有不同風味，邪惡又好吃 可惜Bake Cheese Tart已經退出台灣了～以後吃不到…

桂圓蛋糕做法/桂圓蛋糕食譜 古早味的桂圓蛋糕一直是我們家爸媽的最愛之一 每回去宜蘭時，都一定要去奕順軒買一盒回來吃 結合黑糖跟桂圓(龍眼乾)，有些還會灑點核桃的桂圓杯子蛋糕 吃得到堅果香氣跟龍眼香甜，讓人吃得超滿足 剛好我們家冰箱有盒乾巴巴…

珍珠糖小泡芙做法/珍珠糖小泡芙食譜 珍珠糖小泡芙是我很喜歡的一口甜點 一口一顆的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖，叫人怎麼能不喜歡呢！ 泡芙做法與配方基本上大同小異，都是以燙麵的方式來做，跟前陣子做的西班牙吉拿棒類似 想吃大的泡芙，做的時候擠大顆…

簡單蛋黃酥做法/蛋黃酥食譜/蛋黃酥做法 這篇要來做超簡單蛋黃酥！懶人輕鬆做 前陣子陳媽媽隨口一說想吃蛋黃酥，母后親自下旨，小的只好奉命來做 說起傳統蛋黃酥，光是做中式油皮、煮豆沙跟處理鹹蛋黃這幾個繁瑣步驟，就會讓人馬上打退堂鼓 不過現在烘焙…

伯爵紅茶餅乾做法/伯爵紅茶餅乾食譜 做餅乾步驟簡單，需要的材料也不多，很適合烘焙新手或親子一起做 一次做多一點餅乾麵團放在冷凍庫保存，想吃的時候隨時都能拿出來烤上一盤，非常方便 之前吃過台中Babyface手工烘焙的伯爵蘭姆餅乾，比一般伯爵…

輕乳酪蛋糕做法/輕乳酪蛋糕食譜 輕乳酪蛋糕是我一直不太敢挑戰的蛋糕，原因就是失敗率太高了 烤完蛋糕縮腰、頂部裂開或凹凸不平，切開後蛋糕分層還沒熟，都是烤輕乳酪蛋糕常會遇到的問題 看似簡單樸素的輕乳酪蛋糕，得要天時地利人和才能烤出完美啊～不是…