TST麵包坊鄰近高雄文化中心，標榜使用自家製酵母，全程自然發酵的方式製作麵包
在高雄經營約九年，已是擁有不少忠實顧客的實力派店家，最近則是因為肉桂捲而再度成為話題
可惜我們沒預訂就跑來，當然是撲空買不到肉桂捲啦～
但有買到可頌控我想吃的蒙太古奶油可頌，還是沒有空手而歸
TST麵包坊
電話：(07) 723-0770
地址：高雄市苓雅區廣東一街115號
營業時間：10：00～19:00 ＊每週四公休
TST麵包坊位在高雄文化中心附近的住宅區巷弄中
門前有棵綠樹，讓店面變得低調不太顯眼，但有木板招牌擺在巷弄轉角，用點心還是能找到的
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店名TST之意，取自Take Sweet Time的縮寫
或許是有美味麵包相伴時，就是平凡生活中小小的幸福時光吧
走進TST，這裡的特色裝潢讓人彷彿走進了歐洲的麵包店
融合鄉村風的木造與些許工業風格，創造出有別一般麵包店的異國風情
店內有提供內用座位與飲料選項，但我們吃飽後才造訪，就直接外帶麵包當隔天早餐啦
麵包擺放在櫃檯前的木造展示臺上，整齊排列的方式，讓人看了每種都想試試看
除了麵包外，一旁架上還有各種不同口味的手作餅乾們，看起來美賣耶
TST主打以自家製酵母天然發酵的歐式麵包
每款麵包前都有簡單的成分介紹提供參考
蒙太古奶油製作的牛角可頌，是最吸引我的一款
圓滾滾的鹽可頌
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看起來蓬鬆柔軟的吐司們
除了質樸的主食麵包外，還有司康、磅蛋糕與鹹派等烘焙點心
小買四款當早餐吃
我習慣吃之前都先回烤，溫熱的麵包吃起來更幸福咩
牛角可頌 $55
標榜使用法國蒙太古AOP發酵奶油製作的牛角可頌，是我最期待的一品
吃起來表層香酥，切開來裡面層次分明
稍稍厚一點點的層次麵團，吃起來奶油香更豐厚，並帶有些許嚼勁
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鹽萃 $45
回烤後吃起來外層酥香具嚼勁，有紮實麵粉香氣
不過鹽可頌內捲的奶油比較少，所以沒有烤出太邪惡的香氣跟酥度
因為更厲害的鹽可頌太多，這裡的鹽萃我覺得是稍稍平凡的一品
黃金菇菇 $60
摺得美美的黃金菇菇麵包，外型像是放大的烤餃子
外皮吃起來酥香帶點脆度，有紮實的麵香
集合洋蔥、花椰菜、鴻禧菇等炒成咖哩口味的內餡，調味很棒
加上外皮酥酥脆脆，是好吃的調理麵包
乳酪騎士餅 $60
這款是老麵發酵的麵包，吃起來挺有嚼勁，咀嚼時帶點微微的酸香
帕瑪森起司帶來些許起司鹹香，單純的鹹味也挺耐吃
吃了幾款TST的麵包後，能感受到店家的實在用料，的確沒讓我們失望
寫著寫著又扼腕這次沒買到肉桂捲了，下次到高雄要先訂再去買啦
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