[台北信義/市政府] 微風松高 勝勢日式豬排*黑色豬排超搶眼

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看到這首圖的黑色豬排有沒有覺得很吸睛呢?

最近看到報紙報導這全黑的豬排,感覺好特別

今天期待已久的微風松高終於開幕

我衝完Natural Kitchen,就立刻到地下二樓的伊勢路-勝勢日式豬排報到

不過早就大排長龍了,先候位再去逛逛,下午才吃到


伊勢路-勝勢日式豬排 微風松高店

地址:台北市信義區松高路16號 B2

電話:(02) 2722-0128

營業時間:週日~週三11:00~21:30 / 週四~週六11:00~22:00

*另收一成服務費


檢視較大的地圖 

伊勢路-勝勢日式豬排是來自日本三重縣的地方名店

由引進九州杏子豬排、靜岡勝政日式豬排、杏桃鬆餅屋的柏諾餐飲代理進台灣

目前在台中已經有設店,台北第一間則是在微風松高登場

其中微風限定的極黑・黑豚里肌豬排套餐就是最吸引人的焦點啦

今天用餐看到不少桌都點了它

不得不說一下,微風松高的館內動線設計不太好

今天逛了幾層樓都覺得逛起來有點擁擠,而且動線好不順啊

有種好像都繞圈圈的感覺XD

來到眾多餐廳所在的B2,門面打造的充滿日式風味

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其實有點像是另一家杏子XD

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勝勢提供不少海鮮類的炸物,像是炸蝦、炸牡蠣,也有跟豬排的雙拼等等

企圖做出與其他日式豬排不同的市場區隔

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店內走典雅的和風路線,不過因為B2的餐廳大多都只有走道跟餐廳本身的矮籬區隔

多少還是有點感覺像在半開放式的美食地下街吃飯

比較沒有在獨立餐廳中用餐的感覺

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來看看菜單 

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食材標榜使用台灣黑豬肉及越光米等 

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我的目標放在極黑黑豚里肌!

這裡的套餐,飯、湯、高麗菜都可以免費續加

飯有一般的白米跟十穀米可選

湯有野菜跟豬肉兩種味噌湯

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目前季節限定的餐點都相當誘人

像是巨大虎蝦!本來妹妹一度猶豫要不要點,看到價錢後卻步改點一般炸蝦

後來又看到店員送了別桌的虎蝦後心動想改單已經來不及了XD

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牛肝菌菇的豬排鍋膳看起來也很棒

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很多炸蝦類的搭配套餐 

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單點部分

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上菜前招待的和風昆布,很開胃 

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桌邊的調味料們,有沙拉醬兩種(芝麻、紫蘇),豬排醬(甘口、辛口)

還有醬油跟玫瑰鹽

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主餐上桌前,服務生先送上高麗菜絲跟生菜

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高麗菜絲切得很細,新鮮而且充滿水分,十分爽口

生菜葉也相當清脆,不過後來追加時都只有高麗菜絲了

生菜好像只有剛上桌時會有

芝麻沙拉醬的芝麻味很濃,可惜吃多有點膩

我比較喜歡微酸又帶有紫蘇香氣的紫蘇沙拉醬

另一個是深煎芝麻,吃過杏子豬排的人,大概都知道這要自己動手磨啦 

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桌上有芝麻跟高麗菜的食用方法小提示 

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芝麻研磨後再加入豬排醬就可以吃了

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等了約20分後,期待已久的極黑・黑豚里肌豬排套餐終於上桌了

極黑・黑豚里肌豬排套餐 $420 

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套餐除了炸豬排外,還有白飯、味噌湯及醬菜

但是重點當然是極黑豬排!

據說炸豬排的麵衣使用了添加墨魚粉末製作的麵包粉,所以炸出來才會是全黑的 

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使用的是沒什麼肥肉的里肌部分,切面看起來粉嫩嫩的

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極黑豬排的麵衣炸的酥脆,里肌肉熟的恰到好處

吃起來軟嫩不柴,有一點點甘甜的肉汁

沾著剛磨好的芝麻豬排醬一起吃很香

可惜稍微放了一段時間後,豬排的外衣就有點潤掉

一夾起來黑色麵衣層就跟豬排分離了,小可惜

上桌後還是要盡快享用囉~

雖說在麵包粉中加了墨魚粉,但其實感覺不出來黑色豬排跟一般豬排在口味上的差別

好像除了全黑的外觀很搶眼外,跟一般豬排差異並不大

妹妹說這裡的豬排醬大概是以伍斯塔醬為基底去調成甘味跟辛味兩種

吃起來跟記憶中杏子的醬料差不多 

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十榖米米飯口感粒粒分明挺軟Q

十穀的部分我覺得很像加了市面上販售的十錦珍榖:D

煮的還不錯,可惜妹妹拿到的那碗十穀飯像是被裝起來等很久了,冷掉口感都差了

味噌湯很實在!

湯裡有白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡跟豬肉等,給料滿滿非常棒啊

而且還可以無限續:D

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妹妹的草蝦里肌豬排套餐 $380 (點了才後悔沒點巨大虎蝦XD) 

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套餐的分量不少,有兩隻炸草蝦跟兩塊對半切共四塊炸里肌

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金黃的酥脆外衣搭配炸的軟嫩的里肌,想必是蠻不錯的  

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今天的用餐經驗還不賴,勝勢的服務人員都蠻親切

雖然很忙,還是會一直不定時到各桌詢問是否需要加茶、加高麗菜絲等等

一餐吃下來很有飽足感

想想類似的炸豬排專門店好像已經很多了

之前在名古屋吃到矢場とん的味噌豬排覺得醬汁好特別

不知道未來有沒有公司想引進名古屋的味噌豬排呢?

結帳時拿到了開幕期間消費滿$500單品料理兌換券(酥炸松葉蟹腳、松葉蟹茶碗蒸)

下次再來吃看看其他料理

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4 comments
  1. 原來是墨魚粉麵衣,還想說黑豬肉炸起來會是黑的嗎 XD
    版主回覆:(11/24/2014 08:23:18 PM)
    如果是烏骨雞就是黑的XDD

  2. 今天下午帶從新竹放假回來的老大到微風松高地下室" 伊勢路勝勢豬排",體驗"極黑豬排"…….結果非常不滿意…….
    首先,我們到的時間大約下午4點.接近餐廳時就馬上往內看,有4張空桌.馬上問服務人員現在有位子嗎?服務人員不回答我.仍舊請我到旁邊排隊等候@@,往旁邊一看,有兩個小姐在划手機.我問了他們是否在排隊.他們說是!他們也莫名其妙在那裏坐了十多分鐘,等到我們來,才帶他們倆位進去…..結果輪到我們等.等了十四分鐘.才有人來帶位.進去一看.空桌變成6桌,原本空的還是空的,第一個問題出現了: 明明有許多空桌,為何不帶?
    坐下之後,馬上端上餐具.奉上一杯茶,拿來目錄讓我們看.我們不到30秒就決定好了!開始張望,揮手….張望,揮手…..張望,揮手….張望,揮手….張望,揮手….,好厲害喔!這麼小的一個店面.就可以完全沒人理會,長達8分鐘!!!
    點了菜以後.首先端上一盤生菜,坦白說,非常快!我們爺倆,一人一盤,再添一次,生菜就沒了,然後開始…….張望,揮手….張望,揮手….張望,揮手….張望,揮手….張望,揮手….張望,揮手….張望,揮手….
    整個用餐區域.一個服務員也沒有!沒有服務員!全部都躲到廚房內聊天!!!我走過去第一個找到的工作人員.居然是洗碗的阿婆!阿婆慌張地回應我.馬上叫服務員,我眼睜睜地看著"服務員不理阿婆!"……"服務員不理阿婆!"…….."服務員不理阿婆!"……"服務員不理阿婆!"沒有人理會阿婆!!!!
    終於有人出現幫我們家生菜了……結果請看照片: 這張照片是端來之後.還沒有取用之前拍的,難怪現在都不需要排隊了!!我在門口排隊,應該是他們故意要製造的假像吧!
    用完餐約五點,剛剛的服務生,都換好了便服,生龍活虎地衝出店面,原來是準備下班,早早棄守陣地!
    離開時再看看那些空桌,仍舊空的.桌上也沒擺放餐具,就是空在那………
    版主回覆:(04/05/2015 11:53:11 PM)
    這真的有點糟糕
    你當場沒客訴嗎?

  3. 可以先訂位嗎?
    版主回覆:(10/28/2015 09:41:17 PM)
    印象中不能 可以先打電話去問哦

  4. 感覺不錯!!!謝謝分享~~
    版主回覆:(05/07/2016 11:45:43 PM)
    好久沒吃了 不知道是不是還是一樣美味啊

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