元金小六鍋貼自台中水湳市場起家，現在已經是台中頗具代表性的人氣鍋貼店
小六鍋貼只賣鍋貼、酸辣湯與牛肉麵三種品項，每到用餐時間都大排長龍，許多人為了招牌冰花鍋貼而來
記得幾年前跟朋友造訪台中時，一到小六就看到排隊排的誇張，當時沒時間排，就一直記著，總有一天吃到你
文內附上元金小六鍋貼菜單，提供給鍋貼控們參考
元金小六鍋貼
電話：(04) 2316-0520
地址：台中市西屯區華美西街二段235號
營業時間：11：10～18：40 ＊每週四、日公休
元金小六鍋貼開在台中市西屯區華美西街二段，附近有收費停車場，對面也有路邊停車格等，不會太難停車
以白色系統一的素雅店面，簡簡單單寫著店名～一目瞭然
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小六鍋貼只有一個窗口，不管內用、外帶或事先預訂要取餐都得排隊
如果想要內用，在窗口點餐付款後，才會拿到候位號碼牌，在現場等候叫號入座
窗口旁擺了寫著大約等候時間的小立牌
小六鍋貼菜單
小六鍋貼賣的東西很簡單，只賣鍋貼、酸辣湯跟牛肉麵三樣
鍋貼一份就破百的價位不算親民，整體感覺價格稍高
原本預計會等上半小時，大約20分不到就叫到我們了～下午離峰時段來果然是對的
小六內用座位區設計的舒適現代，暖色系燈光搭配木造，融入文青風格十分討喜
透鍋店內玻璃窗可看到廚房工作區
調味料與餐具都放在自助區域讓客人自取
鍋貼沾醬分成微辣與大辣兩種，不嗜辣的人選微辣，有辣椒香氣也不至於太辛辣
大辣我覺得不會太過嗆辣，有花椒香氣還不錯
先上桌的牛肉麵 $165，附上一小碟酸菜
牛肉麵有五塊滷牛腱，搭上幾片配色的青江菜，中間撒上少許新鮮蔥花
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先喝口湯，小六的牛肉麵湯頭蠻清淡，覺得比普通的紅燒牛肉湯淡上不少
口味清淡的人或許會喜歡，但我們都覺得牛肉湯不合胃口……
細麵口感偏軟，適合牙口不好的人(就是牙套仔我
)
牛腱給了五塊，妹妹一吃就說很像牛肉乾XD
帶筋的地方有滷透，但口感稍乾，確實不那麼出色，可惜了
直接下結論，來鍋貼店就是要吃鍋貼！牛肉麵可以跳過
酸辣湯 $45
酸辣湯料蠻豐富，有木耳絲、豆腐、瘦肉、鴨血、蛋花、切碎的菇類
勾芡稍微濃稠，喝起來酸辣度不會很鮮明，是中規中矩路線的酸辣湯
喜歡酸一點就自己加烏醋，重口味的話還能加一些鍋貼沾醬
姍姍來遲的鍋貼 $105
鍋貼一份十顆，換算下來一顆也超過$10了
鍋貼底部有煎的金黃的酥脆冰花
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圓滾的外型個頭不大，有點像是湯包
鍋貼一起鍋就立刻上桌，吃的時候可得小心燙口，因為大口咬下真的會爆漿！
建議像吃湯包一樣拿個湯匙接著，先咬開一小口才不會被鍋貼裡滾燙的湯汁燙到唷
外皮Q彈，底部的冰花十分酥脆，放涼後還是有脆度，的確厲害
鍋貼內餡以新鮮溫體豬肉、蔥花與少許高麗菜混合而成，吃得出新鮮，湯汁鮮美
豬肉絞的很細，所以不會有咬到絞肉顆粒的口感，高麗菜則是保留菜的口感，沒有切太碎，吃得到些許脆口度
以大量胡椒調味的內餡，蔥香明顯，我們吃一吃都覺得有種在吃豬肉餡餅的熟悉感
百聞不如一見，小六鍋貼酥脆的冰花的確很厲害，在家自己煎都煎不出放涼後依舊酥脆的程度
但價格的確不算親切，然後來鍋貼店點鍋貼就對了，牛肉麵可以跳過
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