泰滾泰式火鍋Rolling Thai目前有兩間分店，一間位在東區Bistro98，一間在松江南京站附近
泰滾將泰國名菜冬蔭功酸辣海鮮湯做成火鍋鍋底打響名聲，還有椰奶雞、綠咖哩、檸檬香茅等特色鍋底
光是想到泰式料理那酸辣又開胃的調味，讓我們忍不住食指大動
最近我跟好友都超愛泰菜，好友突然提起泰滾，我們就火速訂了忠孝店的位子立刻來吃
一吃泰滾後，我跟好友立刻愛上這裡的鍋底，太好喝了！馬上就想揪團再來吃一次
不過兩個人吃真的不便宜也不太好點菜，我覺得泰滾比較適合揪個四人來吃，本篇一併附上泰滾菜單讓大家參考啦
泰滾Rolling Thai泰式火鍋 忠孝店
電話：(02) 2751-5333
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號6樓 Bistro98 6F
營業時間：一到五 17：00～01：30；六日 12：00～15：00；17：00～01：30
＊另收10%服務費
泰滾目前有忠孝與南京兩間分店，我們這次去的是忠孝店
忠孝店位在東區的Bistro98的六樓，Bistro98開好久了，裡面的餐廳這幾年換了好幾輪
許久沒來，朋友感嘆麻辣一村跟WoodStone都不見，這兩間都是我們還年輕時常去的餐廳啊XD
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我們訂了傍晚五點，大約四點55分上樓，電梯門一開，發現泰滾的鐵門還是半關
本來想說先出電梯等一下就開了，但裡面工作人員傳來一句「五點才開始營業」，似乎沒有要讓我們在門口稍待的意思
只好摸摸鼻子再搭電梯下樓，先去看看旁邊美登利壽司的菜單，想說如果不好吃等下再來美登利吃一波(爆)
餐廳牆面走南洋風格彩繪，座位區使用深色桌椅，除了開放客席外也有多人包廂
靠窗座位可以看到樓下的東區街景
餐具使用陶瓷碗盤，碗盤上的泰滾字樣可能使用已久有些斑駁
內心是個小公主的朋友很喜歡這裡華麗風格的玻璃水杯
不過裝檸檬水的塑膠水瓶看起來已經有點霧化，感覺可以汰換了XD
來看看泰滾菜單，雙人奢華套餐
泰滾菜單，菜單上列出九道人氣單品，部分丸類可以點半份
泰滾的鍋底是單點的，單一鍋底$380起，鴛鴦鍋$480起
鍋底超過四人的話每多一人需加收$90(110公分以下兒童免收費)
且鍋底本身沒有放蔬菜，想吃菜要另外單點，所以整體來說消費不便宜
不過這裡有一些是普通火鍋店沒有，融入泰式風味的特色單品，像是椰漿蝦丸、泰式醃肉等
招待的現炸蝦餅，吃完可以免費續，口感酥脆，不過吃多也是會感覺油膩啦
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兩個人來吃泰滾感覺比較不好點，四個人一起Share會比較剛好
我們兩人大概點了五樣就差不多了，沒辦法吃到太多不同的東西XD
泰拳蝦餅 半份 $90 半份共有三塊
蝦餅表面炸得金黃酥脆，咬下時不會感覺油膩
蝦餅蠻厚實，吃起來有Q彈口感，搭配泰式甜醬挺好吃
我們選的鍋底是冬蔭功加椰奶雞鍋底 $520
鍋底上桌時，服務人員說要先蓋上鍋蓋加熱八到十分鐘，滾了後再下料
橘紅色湯頭是冬蔭功，也就是泰式酸辣海鮮湯啦～
裡面有放一隻泰國蝦，就一隻，沒了XD
泰國蝦肉質是挺Q彈 ，不過吃起來有點腥味
冬蔭功湯頭喝起來酸辣夠味，辣度不會太強烈，應該是多數人可以接受的辣度
覺得不夠酸或不夠辣都可以請店員幫忙調整
由於裡面還加了不少椰奶，所以喝起來也不會有太強烈的刺激感
酸香裡又帶著溫潤與少許辣度，喝起來很讚，而且不死鹹！食材下在冬蔭功鍋基本上就不需要沾醬了，味道很夠
平常吃火鍋我不太喝湯，不過這裡的湯讓我跟朋友都卯起來猛喝，喜歡
椰奶雞是乳白色的湯頭
椰奶雞裡面有放老薑、少許紅洋蔥與香菜
鍋底內還有幾塊切成小塊的雞翅，因為雞翅切的很小，但本身又帶骨，吃的時候要小心碎骨頭
椰奶雞喝起來甜潤舒服，但我覺得少了點層次，感覺比較單調，不像冬蔭功湯頭有這麼強烈的特色
如果下次再來的話，我會想選別的湯頭試試看～
泰滾的鍋底雖然不便宜，不過加湯都是加原本的湯，所以火鍋煮久味道也不會變淡
湯頭好喝可以開心爽喝～秋天喝熱湯太舒服了
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特色泰式沾醬
特色沾醬共有三種口味，泰式酸辣、青檸與泰式酸甜
中間的青檸醬適合搭配海鮮，風味清爽我覺得沾什麼都挺好吃
酸辣跟酸甜的差異感沒有很大，但搭配著蔬菜或肉吃也不錯，味道夠又不會死鹹
慢活野蔬 $220
綜合菜盤有高麗菜、娃娃菜、花椰菜、水蓮、木耳與A菜，都很新鮮
娃娃菜清甜好吃，水蓮切長段綁得漂亮
高麗菜則是部分菜葉邊緣有少許焦黃，感覺廚房的處理可以再細心些
泰滾使用的碗盤都挺有特色，朋友相當喜歡
逍遙響菇 $198
菇類拼盤有金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇與一朵香菇花
菇類都挺新鮮，以份量來看稍貴了些
不過蔬菜下好下滿搭配湯頭煮起來的確好吃啊
想說都來泰式火鍋了，當然要點比較有特色的單品啦～
所以肉盤我們就選了三種肉品組成的皇家花園 $380
共有三種特色肉品，娜娜醃牛肉、惹味咖哩豬與芭達雅嫩雞
娜娜醃牛肉切的稍有厚度，用香料醃漬入味
建議燙個半熟就可以吃了
五分熟的牛肉雖然看似油花不多，但吃起來很嫩
香辣滋味都醃進牛肉裡了，不沾醬就很夠味
店員說咖哩豬是味道最重的，建議最後再下鍋
豬里肌用咖哩醃漬入味，咀嚼時能感受到咖哩香氣
雖然是里肌肉但不會太硬，燙熟後就趕快起鍋，吃起來保有嫩度，咖哩很入味，好吃耶
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芭達雅嫩雞是雞胸肉切片，裹上蛋黃後下鍋
因為是雞胸肉，所以也不建議在鍋內煮太久
裹上蛋黃下鍋後煮起來還能保持肉汁與嫩度，只是味道比較淡，搭配沾醬好吃
椰漿蝦丸 半份 $120
椰漿蝦丸半份有三顆，上桌是底下還墊了一片紅蘿蔔薄片
在鍋內煮後吸飽了湯汁，吃起來口感Q彈，也蠻嫩的，吃得到蝦味，很可以
泰滾招牌奶茶 $120
這裡的泰式奶茶我覺得蠻甜的，茶味被甜度蓋過去，感覺有點不夠濃
結帳
兩個人吃了這樣，均價一人約$900
主要是鍋底不便宜，應該要約一桌四人來吃比較划算，點餐也比較好點XD
雖然泰滾價格不算親民，不過吃完後我們都很喜歡這裡的特色湯頭，聊著聊著就又想再來約一攤了
吃膩了一般的鴛鴦鍋，那就來試試融入泰式料理特色的泰式火鍋吧～
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