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麻神麻辣火鍋朋友大推不已，聽朋友大推好幾次，馬上找一天特地來嚐嚐
來麻神前就知道麻神的價格不婓，是一間「非富即貴才吃得起」的餐廳
所以我已經做好要花大錢的心理準備XDDD
但真正走訪之後，才發現其實也沒有特別貴去哪啦～真的就是看怎麼點而已
若喜歡蔬果熬煮而成、不會那麼嗆辣的麻辣湯，麻神的麻辣湯是很不錯的選擇
目前台灣還找不到第二間相同湯頭的麻辣湯，我個人很喜歡![[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/tounge_smile.gif "[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
麻神 麻辣火鍋
電話：(02) 2749-2508
地址：台北市松山區南京東路五段8號
營業時間：11：30～15：00；17：00～23：30
＊每人低消$600（110-130cm $300）消費須加10%服務費
鍋底費$380元是三人份，每多一人共鍋 +$110，只有凍豆腐可免費續加
可刷卡，有包廂（包廂可容納10人；每人低消1000）
因為我愛喝湯，所以我每次來都是都點鴛鴦鍋
這裡的辣湯是可以直接喝也不燥辣、不死辣的
所以若同行的大家平常就嗜辣，其實也可以只開辣鍋喔
湯鍋上桌後，才知道裡面完全沒有任何料，只有辣湯裡有果凍鴨血
麻神菜單
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肉類，價位$220～$980都有，沒有羊肉
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＊菜單有小幅度更新過，但大致相同，請以店內公佈為準喔
這裡完全沒提供免費的水或飲料，都要另外付費
綜合丸子 (印象中好像$280吧？每種丸子各兩顆)
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丸子部分我覺得不算是必點XD
因為我很認真的吃吃看，麻神跟其他火鍋店提供的有何不同，答案就是沒有不同XD
是「想吃更飽但捨不得花錢點肉」時可點的一道
綜合菇 $280
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這盤看起來是有點高檔（我指價格），可能菇菇們都有機的吧！
結果嫌價格高，但因為我愛吃菇類，所以每次來都還是必點～哈
在木耳下面還有幾顆大朵的香菇，份量其實不少喔
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白菜、高麗菜 各$80
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菜類都有先剝好一片片，然後再疊成一整顆
目測差不多跟我的頭一樣大，相當超值，吃起來也算甜
白鍋當然就是要先下白菜煮湯啊！
麻辣湯
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喝第一口辣湯時，我想起我曾吃過的素媽辣
這裡的湯頭就是那種微辣、酸麻又有回甘的甜～好喝！同行的大家都很喜歡這辣湯！
店員建議一開始有點微滾就可以直接喝了
接下來就都開小火，維持熱熱溫溫不燙口的溫度～會是最好喝的
果凍鴨血 單點六顆 $200
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開鍋的麻辣湯裡，本來就有為數不少的鴨血
質感就ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ～吃起來口感像軟Q的果凍，沒有什麼咬下後會噴汁燙到人的氣泡
煮到最後再吃也不澀口，而且更為甘甜
我喜歡煮到最後整個湯都入進去的味道，超美味
Prime牛小排 $980
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都來到這了一定要吃吃看招牌菜
雖然不便宜，但真的銷魂啊～超均勻美麗的油花
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厚度也很剛好。有注意到後面那個大碗嗎？是拿來涮肉的喔
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因為湯滾時的溫度太高，這裡是不建議直接將肉拿進鍋裡煮的
要吃到完美三分熟牛小排的美味
是將高溫但不滾燙的麻辣湯另外舀進大碗中，再將牛小排放進來涮
有點類似台南有名的牛肉湯吃法![[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif "[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
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燙過後的牛小排會很均勻的呈現粉嫩色，而且肉上幾乎沒有受熱過會凹凸的紋理
咕溜滑順，整個很像在吃板條的口感！厲害～
有點難形容這樣的口感，像是棉花糖
一般我們吃肉會有肉片纖維的嚼感，這完美三分熟則比較像在咬軟糖
生甜香氣在口中瀰漫開來，很是特別
這完美三分熟，店員建議有三種吃法：
1.單吃 2.搭蒜苗吃 3.搭辣油吃
店員建議蒜苗吃法時，我是硬著頭皮搭蒜苗的
（因為平常吃到的蒜苗都又辣又臭真的很不喜歡）
沒想到搭了一顆入口，清爽香甜，完全沒有我害怕的那種苦臭味！
店員說他家的蒜苗都是當天新鮮採買的
喔天啊一定要來個特寫，真的好好吃！
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再來就是加辣油的吃法
這辣油好像是麻神自己做的，總之有強調跟一般辣油不同
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辣油很滑潤也很香，不太辣，算是一種辛香提味，怕辣的人也能吃
搭辣油的吃法我吃了好幾片，因為就辣辣甜甜的，很喜歡![[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/devil_smile.gif "[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
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牛肉有人喜歡吃生、有人喜歡吃熟
我自己是比較喜歡熟一點約五分～七分左右
但這裡的完美三分熟真的很讚，比我想像中更出乎意料的可口
我推薦來吃火鍋的朋友，一定要讓店員幫你涮一份三分熟的吃吃看才不虛此行
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特選牛霜降 $480
可圈可點！如果吃不懂牛小排也沒那預算的話～霜降牛是不錯的選擇
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肉甜好吃～份量也很滿意
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溫體牛雪花 100g $350
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這天吃起來口感頗硬，就算三分熟都一樣
牛肉香氣非常激烈，很特別，但我不太喜歡
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本土脆牛胸 $280
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對於「聽說吃起來脆脆的」口感太好奇了，所以點了一份
大片白白黃黃的是特殊部位組織或軟骨之類（？）
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白白的部位吃起來滑滑脆脆的，而且比肉本身還甜！
就像公館四川華神的培根豬一樣口感！好懷念啊
我向來喜歡脆脆的口感，所以我很喜歡這道脆牛胸，配麻辣湯超搭啦！
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我向來喜歡脆脆的口感，所以我很喜歡這道脆牛胸，配麻辣湯超搭啦！
伊比利豬梅花 $480
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是真的很美，但對我來說沒有記憶點XD
店員說這份豬肉是可以五分還七分熟就食用的品質
黑毛豬五花 $220
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個人覺得這豬五花比伊比利豬更對我胃口
其他點的什麼老油條、玉米筍等就不多介紹了![[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/embaressed_smile.gif "[台北南京三民] 麻神麻辣火鍋：蔬果熬成的紅湯超美味，必吃三分熟牛小排，含麻神菜單 (可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
感謝指定店員訂位而獲得招待的蜂蜜檸檬水
裡頭像鮭魚卵爆漿口感的分子球好特別喔！！敲酸der～很解膩
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用餐環境典雅寬敞，不會總瀰漫著火鍋的味道，請客或與三五好友來都很適合
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桌上的服務鈴小東西還蠻特別（本來沒想寫食記的，所以沒拍到QQ）
另一側的牆上不斷Replay海底生物的潛水影片（老闆好像也是潛水人這樣）
店員們都親切有禮，客人需要服務都會很快獲得解決～
跟附近的「一兵一卒」相比，兩者皆走舒適裝潢、中高價位路線
一兵一卒的食材種類選擇更多，價格與定價組合也更親民，湯好喝，食材也有相當品質
麻神比較講究食材完美的吃法、麻辣香甜又會回甘的湯頭，以及店員親切的桌邊服務
（有很多藝人會來這吃飯，運氣好可以碰到）
難怪朋友對麻神如此熱愛，蔬果紅湯太特別也好喝了！
害我也變成麻神的信徒，現在我每個月一定要吃一次麻神才能解麻辣鍋饞，完全不誇張XD
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