彈芽麵是石牌夜市商圈的人氣美食,每到用餐時間時常人潮滿滿大排長龍
彈芽麵的招牌就是自家製作的手工彈牙麵條啦~
除了使用自製手工麵的多款湯麵、炒麵、乾麵外,這裡的小菜也頗受好評
份量不小的家常彈牙麵,讓彈芽麵在google地圖上有4分高分,近兩千五百個評價,成為石牌的老字號美食
文內附上彈芽麵菜單,喜歡Q彈手工麵條的人,很推薦來試試看
彈芽麵
電話:(02) 2828-7028
地址:台北市北投區裕民一路40巷15號
營業時間:11:00~13:55;16:30~20:55
彈芽麵位在裕民一路上,距離捷運石牌站大約五分鐘路程
裕民一路上有不少知名的石牌美食,除了彈芽麵外,阿財鍋貼跟蕭記大餛鈍都相距不遠~
這三間店每到用餐時間總是客滿,大概是石牌商圈最熱門的三劍客吧
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深紫色招牌搭配直挺挺的的彈芽麵字體也挺有特色
平日中午快休息時壓線抵達,人潮已經不多~不用排直接入座
狹長型的店面約1/3是廚房空間,內用座位不少
店內裝潢感覺得出來蠻有歷史,地板也有點褪色了~
客滿時可能需跟其他客人併桌,桌上有隔板能簡單分開不同客人
小菜$40起,採自助取用,分區的價格標示很清楚
由於衛生考量,小菜離開櫃檯後就不能退囉~考慮好再下手
簡單看一下各種小菜
口水雞似乎是招牌之一
很多人大推的豬頭皮,份量給的蠻足的
滷味拼盤
自助醬料與餐具,另外還有放塑膠袋,方便客人自行打包
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三款不同的自調醬料
彈芽麵菜單
麵食類都有分大小碗,這裡的小碗份量就不小~大的可以兩人分享
天熱不想喝熱湯,就來個炒麵跟拌麵吧
木須肉絲炒麵 小 $95
木須肉絲炒麵是這裡的招牌之一,大概五成以上客人都會點
上桌時蠻有震撼度的,大盤子上滿滿炒麵,很有視覺效果
木須肉絲炒麵的配料有豬肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲與蛋花,很常見的木須炒麵組合
手工的粗寬麵口感果然很好,類似刀削麵的寬度,又Q又彈很有嚼勁
麵條也確實熟透,不會吃到粉粉的口感,完全正對粗麵控我們的喜好
醬油為主的調味基底,吃起來鹹香不會太膩,醬汁包覆在每條麵條上,吃起來很夠味~蠻家常口味的調味
愛吃辣的話,店內提供的辣椒與不辣的醬油都蠻香的,加上去滋味更豐富
脆麗口水雞麵 小 $130
口水雞麵在麵條上淋了滿滿口水雞醬料、撒上蔥花,看起來好吃極了
拌一拌讓麵條均勻裹上醬汁~底下還有少許清燙高麗菜
口水雞多用口感Q脆的雞翅部位,吃起來緊實很有彈性,還吃到一點雞腿筋的脆度
麵條依舊厲害!而且口感似乎比炒麵的麵條更Q更彈牙
口水雞的調味爽辣帶酸香,香辣複雜的調味吃起來很過癮,還帶點花椒的麻香
由於辣油的關係,吃到最後會感覺稍稍油膩,但愛吃辣的話這款還是可以試試
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麻辣豬頭皮 $50
喜歡吃辣的人,麻辣豬頭皮也不能錯過
這裡的麻辣豬頭皮吃來Q脆,麻中帶椒香的重口味調味讓人一吃就「哇!有辣!」
雖然的確辣,但還是會想一口接一口,很過癮~
彈芽麵的彈牙麵條讓我們一吃就愛,雖然價位不算太便宜,但大份量讓我們吃得飽足又滿意
喜歡吃麵的朋友,來到石牌商圈,就來盤Q彈的手工麵吧~
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