韓記老虎麵食館的「招牌老虎麻辣燙」熱賣多年，是近年麻辣麵風潮的先驅
難得來到東門站永康街，突然想到這碗知名的麻辣燙拉麵
即使天氣熱還是想來碗麻辣麵辣上一番，好好流汗流個過癮啊～
韓記老虎麵
電話：(02) 2391-3483
地址：台北市大安區金華街203號
營業時間：11：30～21：00
平日的永康街少了觀光客突然好像安靜許多，中午時段造訪韓記客人依舊不少
韓記目前有兩間分店，我們造訪位在金華街上的本店
本店的門面以中式風格打造，看起來新潮中帶點古風，玻璃窗內是一罐罐中藥材，很別緻
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店內將廚房與客席分開來，透過玻璃可以清楚看到乾淨的開放式廚房
簡約的室內空間以中式元素點綴，帶出中式麵食館的現代風格
在這大熱天中，店內的空調我覺得偏弱
雖然放了幾台水冷機，但因為吃辣後體溫會上升，所以還是覺得有點悶熱
自取的小菜，每碟$35，看起來都蠻不錯
自助的配料區
有雙倍辣金鉤(辣椒)、蘿蔔辣椒、薑絲與酸菜，晚上都有蓋子，蠻衛生的
另外還有白醋、香油與醬油
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招牌老虎麻辣燙售價為 $220，內含鴨血、豆皮與豆芽，還能選擇是否加蒜苗
肉品部分能選擇牛肉、羊肉或豬肉
另外有拉麵、肉湯、冬粉與鍋巴四種選擇，也別忘了選擇辣度
除了招牌老虎麻辣燙外，還有牛肉麵、麻辣鴨血臭豆腐、湯麵、水餃、紅油抄水餃、拌麵炸醬麵等選擇
內用提供自助綠豆湯，天氣很熱，一進店裡就先喝上一晚
綠豆湯甜度不會很高，沁涼消暑也能解辣
招牌老虎麻辣燙拉麵 $220；川式炸醬麵 $85
招牌老虎麻辣燙拉麵 $220
老虎麻辣燙一上桌就很搶眼，也太大一碗了！中央放了一大把新鮮蒜苗
配料牛肉片、豆皮、鴨血、黃豆芽與我選的拉麵
先喝口湯，真的好像在吃麻辣鍋
這裡的麻辣湯加入四川大紅袍花椒與多種中藥材，真的挺香，我喜歡喝下後的淡淡花椒香氣
選小辣也不會辣的喝幾口就投降，可以順順一直喝，鹹度雖有一些，但不會讓人喝一兩口就感覺口乾舌燥
粗捲度的拉麵口感相當好，麵煮的偏硬很Q彈，沾附湯汁後，大口咬麵吃起來鹹香辣挺過癮
湯內的黃豆芽帶來爽脆、蒜苗鮮香，滋味豐富
湯內的牛肉是五花牛肉片，吃起來肥嫩夠味，給了好幾片
豆皮很入味，吸飽了麻辣湯汁，吃起來很過癮
鴨血也很入味，這碗麵份量相當大，一個人吃會超級有飽足感
小鳥胃的女孩兩人分一碗，再點一兩樣小菜應該就飽了
這碗麻辣燙價格雖然偏高，但吃完後有像是吃了頓麻辣鍋的滿足感，也是挺爽快～
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川味炸醬麵 $85
拉麵上放上炸醬、新鮮小黃瓜絲
炸醬麵跟麻辣燙用的是同一種拉麵，吃起來Q彈有勁道
這裡的炸醬以豆瓣醬絞肉拌炒豆乾絲，豆乾挺有香氣
雖然是川味但不會辣，不敢吃辣的人也可以嘗試
蔥油餅 $55
不知死活的我們還點了蔥油餅，吃完飽到不行XD
蔥油餅一張切成四片，表面煎的金黃
蔥油餅吃起來帶點韌度與Q度，伴隨淡淡蔥香，滋味樸實
我覺得煎蔥油餅的火力有點不太均勻
有的煎的剛好酥脆，但有的地方還是偏軟，感覺還可以多煎一會兒，吃起來更香
這次造訪函記，最喜歡的果然還是招牌老虎麻辣燙
恰到好處的香氣跟辣度，搭上Q彈的粗拉麵，整體搭起來就是讓人吃的過癮，大熱天吃到冒汗也甘願
敢吃辣的人配上店內自製金鉤辣椒，辣度更上一層樓唷～
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