[台北南京復興] 德相美式加州壽司 NCISushi：吃不膩！招牌創意壽司BMW太好吃！台北松山捷運美食(可可食記)

 

德相美式加州壽司以美式街頭風融合日本職人文化，搭配台灣天然食材的理念相當吸引我這個壽司控

這天跟不常見面的兩位好友聚聚，就選在靠近我們生活圈中間的德相美式加州壽司啦

來用餐之前先上網看過小德相的MENU，讓我感興趣的除了華麗繽紛的各種創意壽司捲，再來就是他家的「海洋牛排」了！

這次用餐經驗讓我們對於鮪魚能料理成一般牛排的滋味，還很好吃都嘖嘖稱奇啊！所以一定一定要分享給大家！

德相美式加州壽司 NCISushi

電話：(02) 2721-9267

地址：台北市松山區南京東路三段256巷28弄2號（捷運南京復興站5號出口）

營業時間：一至六 11：30～14：00；17：30～21：00

德相官網：http://www.ncisushi.com

德相FB : https://www.facebook.com/ncisushi

小德相美式加州壽司座落在松山商住混合區的巷弄內，距離捷運松山線（綠線）大約五分鐘步程，很近

   

//

//
//

//

店內有為數不少的植物盆栽，還有文青咖啡店風格的吊燈

和東區本店「德相」的強烈美式風格差異甚遠，但我更愛小德相的悠哉感

 

在我們入座後進來用餐的都是外國人，從小在美國長大的老闆也以流利英文接待

吧台一景

我們都覺得紅衣服的店員妹妹五官清麗，帶著鄰家女孩的笑容更加分，稱得上是小德相的亮點之一

 

從吧台角度往座位區望，可以更看出整間店的綠意盎然與樂活感

 

 

 

//

//
//

//

坐定位後就來看菜單啦！頗厚一本～這裡平日中午有主推商業午餐（附近是商辦區）

小德相美式加州壽司菜單

別說你把上面一串菜單看完覺得累，我們現場光是討論吃什麼就花了快30分鐘的青春啊囧

因為好想每份都點，可是我們只有三個人啊啊啊啊～

最後終於決定，既然第一次來，就從基本的魚料開始嘗試吧！之後再慢慢來把其他口味集滿XD

所以先點了味噌湯、彩虹捲、台北黑手黨等相對「簡單」的料理

（畢竟放了干貝蝦卵起司那些食材的壽司捲一定好吃啊，但就吃不出店家功力在哪了），以及必吃的海洋牛排！

先上桌的是我深愛的現磨山葵，約一球叭噗冰淇淋的份量～量很多，吃得很開心！XD

這裡有附熱茶，但我還是點了一杯冰可樂，美式餐廳咩！（可續杯）

   

味噌湯 $40

 

約比一般士林廣東粥的碗公再小一點，喝完都快半飽了94狂，還好不會太鹹，是我喜歡的口味

熱湯夠燙，裡頭的魚肉大塊也多，以40元的價位來說非常超值！來這裡先點一碗喝就對了～

   

無骨辣味炸雞 $350

 

「我們是來吃壽司的欸，點什麼炸雞？」

看朋友點單時，心裡還想說：來這吃看起來像韓式炸雞的東西是怎樣啊？

畢竟目前在台灣吃過這種辣醬黏呼呼的炸雞，我還沒吃過好吃的啊哈哈哈（崩潰笑）

但是對不起，這次我錯了！

 

如果你吃過韓國的橋村炸雞並讚不絕口

想念那樣的甜辣味覺、還有軟嫩多汁的口感與雞肉香氣，卻像我一樣在台灣還找不到地方能回憶那樣的滋味

那就來！！！點這道「無骨辣味炸雞」就對了！ 

裹在炸雞外皮的甜辣醬沒有濃稠的勾芡感，晶瑩剔透地平均包覆在每塊炸雞上

脆皮不厚，帶點濕潤，外皮因濡濕而略為軟酥的口感，就真的讓人想起橋村呀！

 

些許黑白芝麻增添香氣，蔥花提味，也讓炸雞本身的油膩感收回一些，很細心的組合喔

 

辣度算高！像我們都是喜歡麻辣鍋底的人，都覺得這夠辣！過癮！

鮮嫩多汁的滋味與炸雞口感啊！！好好吃！

不只舌頭嚐的出來，直接來個斷面秀更顯而易見，看看那雞肉裡那波光灩瀲，咬下去嫩又香，好吃極啦！大推～

我們一開始會點這道只是想吃個炸雞，沒想到被我們發現了不為人知（？）的隱藏招牌菜！！

雖然350元看上去單價偏高，但是份量豐盛又好吃，絕對值得這個價格

對於喜愛韓式炸雞的人來說，專程來吃都不過份！

基本上只要喜歡炸雞又愛吃醬料的朋友，都不能錯過這份「無骨辣味炸雞」啦！！ 

酪梨鮪魚捲（鮪魚可換鮭魚）$250

就是一道裡面有酪梨跟生魚片的壽司捲（廢話）

裡面的鮪魚肉新鮮好吃，醋飯的黏度剛好、也算緊實，口感不錯

跟其他的創意加州捲相比，這款「經典加州捲」就略顯單調了

 

而且小小8貫就要250元，我有點無法接受啦

  

我覺得在這還是點一些特別的壽司比較有趣

沒特別愛基本款壽司就直接PASS吧，因為裡面的魚料在其他華麗的壽司捲中也吃的到啊！

//

//
//

//

海洋牛排（生鮪魚片）$380

不說你絕對不知道這道有多猛！

生鮪魚片表皮加入香料炙燒出熟成香氣，若事先不知它是鮪魚肉的話，愛吃也自認懂吃牛排的我們，真會以為自己吃到的是一份牛排！

鮪魚與牛肉都屬紅肉，兩者的共同點是生肉入口後，在喉間會有種特殊且相似的香甜味

而鼻腔能聞到的是表皮上留存的鐵板香料的熟肉味

綜合喉間與撲鼻的口感香氣，就會產生出兩者相似的味道錯覺，讓我們非常驚豔！

生鮪魚肉的口感相較於真正的牛排，是相對柔軟，也有它獨特的生魚鮮味

口感不像牛排肉咀嚼時那麼有彈性，所以仔細品嚐仍能分辨其差異，整體來說的確不負「海洋牛排」之名哪！

建議別搭山葵，只要沾一點點盤子上的特製沙拉醬入口，就能把鮪魚肉的甜～在口中整個帶出來

配片蘋果可增添清爽，但配炸蒜苗（還是炸蔥絲？）品嚐，居然出現台灣熱炒料理的在地味，我們吃了都大笑！

欸～真是道非常多樣貌的必點美食耶，真心不騙

這道「海洋牛排」完全符合我心中的「創意料理」！

什麼是創意？就是別人想不到、老闆能想到的特色餐點啊！這是我第一次吃到呢！

若來這記得細細品嚐，別只把它當成「半熟的生鮪魚片」下肚，沒能品味到這些小細節，就太可惜啦！

沒吃過或不能吃牛肉的朋友，不排斥生鮪魚片的話，幾乎可以靠這道菜體驗牛排的美味喔！大推海洋牛排！

接著我們點的其他加州壽司也上桌啦～先來看看這多色的彩虹捲 

彩虹捲 $350

  

鮪魚、旗魚、鮭魚生魚片交錯在壽司捲上，包著甜甜的龍蝦沙拉與清脆小黃瓜，好看也好吃

  

雖然一次8貫，但每貫壽司的魚料混搭都不一樣，配不同醬料都有不同滋味

鮮甜的生魚片與龍蝦沙拉吃多可能會顯膩，酪梨醬與小黃瓜的存在，能清爽地平衡了味覺

都很新鮮不是我在說，直接看最準！生魚肉的色澤都很漂亮！

//

//
//

//

我覺得這道「彩虹捲」算是小德相創意壽司的入門口味吧

中規中矩、可圈可點的一道。基本的鮮甜生魚片都吃得到！

若不喜歡花俏、或是只吃較為大眾口味的生魚料理，「彩虹捲」是很好的選擇喔

 

台北黑手黨 $350

 

覆蓋在壽司上的是鮭魚、鰻魚的組合。裡頭包了甜甜的干貝、蟹肉沙拉、清脆小黃瓜

每一口都吃的到鮭魚的嫩、干貝與鰻魚的甜、魚子醬的香氣，與底下甜潤的特製醬汁！

每一貫都很精緻的呈現在眼前

  

整體來說，沒有什麼酸啊、辣啊、鮮啊的味道，就是一個「甜」的大集合。鰻魚鮭魚干貝都讓它甜到底！

 

「台北黑手黨」很適合怕吃生魚但能接受鮭魚的朋友（這類人很多啊）

也適合螞蟻人或來自台南的鄉親，我自己是很喜歡這種甜甜的味道

招牌BMW $320

這道是在我們以上都吃的差不多後、繼續翻菜單看還要吃點什麼時，老闆過來推薦的 

「你有推薦的為何不早講捏？」都快被飯塞飽了現在才說XD

老闆說：「哎唷想讓客人自己選擇想吃的咩，真的不知道吃什麼才推薦啦」

哼哼！啊不就還好有做翻菜單的假動作，不然就錯過了啊啊啊啊！！！

吃完後真慶幸我的胃袋還塞得下！除了整體看起來絢麗繽紛，還根本超好吃的！！今日MVP主打星就是你了！

 

//

//
//

//

裡頭包的是蟹肉沙拉與炸蝦，外面則是酪梨、鮭魚、蝦卵蔥花

跟不知道什麼炙烤出香氣的醬（是明太子醬？蝦醬？）

這醬被炙烤的好香～與半熟鮭魚的組合很鮮、又很奶潤

但蝦卵跟蜜腰果「喀滋喀滋喀喀喀」的口感讓這奶潤味變的很跳！堅果香氣與鮮味綜合後，好順好搭喔！好吃！ 

又奶又鮮的味道直衝腦門，還有鮮甜的炸蝦肉與它薄且酥的外皮在裡頭搶戲，多層次的口感與香氣都在嘴巴裡爆炸啦！ 

我實在很難描述這道「招牌BMW」為什麼好吃，但一口吃下去就真的好好吃！！我們三人都讚不絕口！！

看起來很華麗，吃起來味道與口感都很豐富，色香味俱全！沒有對手啊真是～

 

終於知道為何它叫「招牌」BMW了，真的來這沒吃BMW等於沒來過！

雖然還是不知道BMW是什麼意思，但這道創意壽司肯定是在我吃過的創意料理中～

有如BMW品質般的好吃！無懈可擊！！

來小德相必點！必點！必點！因為很重要所以要說三次！ 

招牌義大利奶油白醬烏龍麵 $390

 

使用日本的烏龍麵，以義式濃郁白醬料理，上頭還有蘆筍、淡菜、蕃茄、蘋果片等配菜

這搭配完全就是為了我而生啊！！！因為我超愛烏龍麵的口感～

烏龍麵Q彈有勁，收汁也處理得很好，醬汁完整包覆每束麵條，不會弄得湯湯水水

來這裡若不想吃都是飯類的壽司，這道烏龍麵也絕對能讓你吃的心滿意足！

到此做了一個（嗝！）完美的Ending！好吃又能吃好飽～ 

平常狗狗都窩在店門口，像我們今天待到客人都走光了，狗狗才出來放風跟老闆還有我們玩的不亦樂乎

對動物友善的餐廳我都很支持

 

//

//
//

//

一般主打日本料理或美式風格的店，都很難給人親切感

「小德相」除了悠閒的氛圍、綠意的室內空間，再來就是讓我像在家一般自在

大概是年輕老闆獨特的經營風格與創意料理上的堅持，也才讓人有想再回來吃飯敘舊的感覺

 

整頓飯吃下來費用約兩千初，平均每人約$700～800元但是吃超飽

如果後來沒那麼貪吃的話，份量點剛好，應該每人$600左右預算差不多

以創意料理的均價來論算是中價位，以食材種類來說也頗豐富。（若不都只點壽司的話）

非常適合聚餐、多人合菜，這樣許多創意壽司的口味都能品嚐到

食材的精緻度與美味度，還有它們繽紛的視覺饗宴，肯定對得起這個價格

我們笑笑鬧鬧吃到超晚，反正沒人就跟老闆聊聊天

從美國回來的老闆很健談，卻沒有一些ABC不自覺飄出的輕浮感

言談間可以完全的感受到老闆雖年輕，但因觀念傳統比較腳踏實地，所以給人很穩重實在的感覺

我們都覺得「德相」兩字店名很難與美式創意壽司連結？

一問之下，竟是老闆以父親的名字來取的，也顯現老闆對家人的愛與密不可分的情感：）

在美國長大、有多年料理經驗的他，覺得台灣是很熟悉也很願意接受多元飲食文化的地方

所以帶著全部家當回到台灣推廣他的創意料理。因為對料理的堅持，至今獲得許多好評

也才能在2011年於東區開「德相」後，再開第二間分店「小德相」，在另一個生活圈，分享給更多的愛吃創意料理的我們

很高興這次又多知道一間好吃的創意料理餐廳，後來我還有再回來吃BMW！一樣美味、品質穩定

真心推薦給喜歡品嚐創意料理的你！ 

更多台北美食：

[台北101/世貿中心站] 初の鮨日本料理：超值！究極海鮮生魚丼，北醫美食(可可食記) 

[中山國中美食] 韓華園：韓國人超愛的韓式中華料理，必吃糖醋肉、海鮮炒碼麵，附韓華園菜單 

[台北市政府/信義美食] 瓦城泰國料理 微風信義店：瓦城新風貌，時尚風格好拍好吃！ 

[台北101/世貿美食] BANCO窯烤披薩・自製生麵世貿店：拿坡里披薩世界冠軍主廚指導，好吃窯烤披薩 

[信義安和美食] Burger&Co 鬍子漢堡：通化街人氣漢堡(可可食記) 

 Yuki@FB、 INSTAGRAM，按個讚，一起玩世界

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• Parko Parco 義大利小酒館&牛肚包，中山站義大利街頭小吃 附菜單
• 默爾義大利餐廳More Pasta & Pizza，美味手工窯烤披薩與道地義大利麵，能遠眺101的好吃義式餐廳
• 鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 西門店，無菜單法式鐵板燒，精緻擺盤極美，加價也划算！
• 西班牙開飯 Paely Paella，道地西班牙小館，必吃西班牙燉飯 附菜單
• 波波廚房 Kitchen Swell，墾丁八十年老屋義式飄香，美好異國氛圍 附菜單
• 蔬皮肚皮 Super Duper，竹南假日之森的海島度假風餐廳，衝浪客Chill美食 附菜單
• The Tavernist，華麗的香料盛宴，2020台北米其林餐盤推薦時髦餐酒館@金普頓大安酒店
• Alassio 那裡開始，義籍主廚道地好手藝 附菜單