[台北中山國中] WellMore Pâtisserie：創意法式甜點X工業風咖啡

台北甜點的競爭越來越白熱化，對喜歡甜點的人來說是好事，選擇變多，甜點水準也越來越高

新開幕的WellMore Pâtisserie，選點在捷運中山國中站附近，在小小的民有二號公園旁

這塊結合商辦與住宅的區域，巷弄裡藏了不少餐廳與咖啡

WellMore Pâtisserie

電話：(02) 2713-1028

地址：台北市民生東路三段113巷25弄4號

營業時間：12：00～20：00 ＊每週四公休

＊有Wifi，每人低消飲料一杯，限時兩小時

檢視較大的地圖 

這天受邀來到WellMore Pâtisserie，店點所在的建築很有趣

因為路面正好是微彎的轉角，建築順應轉角建築

WellMore Pâtisserie正好落在建築的圓弧內凹處，看起來有點小隱秘

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工業風門面採用整片落地窗，白天時能將自然光引入店中，並加上綠色植物，看起來更加清爽

外觀的工業風延續到店內，水泥牆面X紅磚牆，加上木箱等素材，打造出工業風 

在工業風裡加入了些許花藝裝飾，讓整體空間不那麼充滿陽剛味，還是帶有一點溫柔氣息 

店內座位間隔很開，座位不排得那麼密集，讓人感覺很舒服 

店內提供免費Wifi，部分座位旁有插座，帶著筆電來工作似乎也不錯呢

 

 

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很喜歡這特別的水管燈，造型好可愛 

既然是甜點專賣店，最重要的當然還是冷藏櫃中精緻的蛋糕們啦  

WellMore的甜點約莫十種，依照季節推出不同的口味

除了基本盤提拉米蘇、巧克力外，還有甜點師自創的蛋糕，相當特別

甜點師天馬行空創造出不少這裡才吃的到的創意口味

檸檬塔上開了一朵漂亮的玫瑰，蒙布朗用的不是栗子，而是芋頭

還有一款叫楊枝甘露的招牌甜點？第一次來看到這麼多創意組合，感覺好有趣 

蛋糕的鏡面淋面目前還不夠完美，有點小可惜，還能再改進一下

飲品選擇有幾款咖啡、精選台灣茶，還有已經紅一陣子的蝶豆花

店主人說咖啡用的豆子都是他們自己烘焙的

茶品也是喝過不少台灣茶後，精選出兩款，以茶葉而非茶包沖泡

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貪心選了三款甜點，楊枝甘露、鐵觀音百香夏洛特與柚香蜂蜜檸檬塔，每款都很有特色

柚香蜂蜜檸檬塔 $110

這款是外貌協會必選啊 哈哈哈

檸檬塔上開了一朵蛋白霜玫瑰，實在太漂亮了，怎麼能不被吸引！

檸檬塔的派皮烤得很好，用刀子一切下就能俐落切開，硬脆如餅乾，吃起來滿是奶油香氣

檸檬餡中添加了蜂蜜，整體味道調整的比較溫潤，但檸檬的味道有點全被蜂蜜搶走了

這款的味道有點太複雜，我個人比較偏好單純酸溜的檸檬內餡啦

楊枝甘露 $150

看到楊枝甘露，腦中想到的就是港式甜品啊～

甜點師以這道經典港式甜品為靈感，創造出楊枝甘露的法式甜點版，十分有趣 

把蛋糕切開來，上層是椰奶西米露，下層的愛文芒果慕斯包著新鮮的葡萄柚果肉

芒果慕斯帶著清淡的芒果香，吃起來清爽，不甜膩

椰奶的輕柔香氣融合在芒果香氣中，QQ的西米露與底層的椰子脆餅帶來有趣的口感變化 

中間夾著的葡萄柚果肉有點像是冷凍過還沒完全退冰，有著像是冰沙的酸爽口感

這款楊枝甘露整體風味清爽不膩，我跟妹妹都很喜歡

鐵觀音百香夏洛特 $150

甜點師以手指餅乾包覆底層，鐵觀音慕斯裡夾入百香果凍

細緻的鐵觀音慕斯茶香甘醇迷人，中心的百香果凍酸味跳躍，滋味鮮明 

雖然百香果稍微壓過鐵觀音的香氣

但加入百香果後，清新酸味跟濃厚的茶香融合在一起，實屬迷人，這款我也愛

 
蝶豆花可爾必思 $100

今年去泰國才第一次喝到蝶豆花飲品

其實蝶豆花本身沒有太重的味道，迷人的紫色真的很漂亮！

WellMore將蝶豆花與可爾必思調和，製作成乳酸風味的飲料，也不賴

 
抹茶拿鐵 $150

抹茶拿鐵上桌時還是白綠分層的漂亮狀態，要攪拌後再喝，不然大概會先喝到超濃的抹茶:D

茶香味足，但沖泡時好像沒有完全融開，喝起來還有一點點抹茶粉沙沙的感覺

熱拿鐵 $150

我的咖啡店基本盤永遠都是拿鐵～

WellMore自家烘的豆子偏淺烘，與鮮奶交融後味道比較輕盈

剛開幕的WellMore，感覺還有一些細節在微調中

充滿創意的甜點是WellMore跟其他甜點店相比，與眾不同的亮點

期待店主能繼續發揮創意，再做出更多有趣作品

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