保安路米糕原本開在台南市府前路與西門路交叉口的小西腳，當時名為下大道米糕
後來因為圓環拆遷後搬到保安路現址，已經經營超過六十年了
每次來台南，我最想吃的小吃就是台南米糕啦！實在很難抵抗淋上鹹甜滷汁的南部米糕啊
這天連續去了兩間米糕都撲空，來到保安路米糕看到有開時都要感動落淚了，馬上坐下來吃一碗再說！
保安路米糕
電話：(06) 224-8112
地址：台南市中西區保安路16號
營業時間：10：00～22：00 ＊每週三公休
保安路上有許多經典台南小吃，阿龍香腸熟肉、阿村牛肉湯、阿明豬心等知名老店都在這條路上
從早到晚不同的小吃輪番登場，不知道要吃什麼時來這邊就對了
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不論是外帶或是內用都得先排隊點餐，點餐後再找座位～
保安路米糕菜單
在這邊內用米糕一律都是小碗$30，外帶才有分大小
特別的是外帶米糕可以選擇要不要用粽葉包，想用粽葉包的話記得要跟店員說
米糕 $30；滷蛋 $10；滷丸(五顆) $10，一個人來只能點少少，天氣熱就沒點湯了
保安路米糕上除了基本的肉燥、魚鬆跟醃漬小黃瓜外，還會放上幾顆花生、一顆滷丸
肉燥以肥肉為主，切成一顆顆的肉丁，滷上油亮亮的醬色
把肉燥、魚鬆跟糯米飯拌勻，油亮的米糕看起來就是誘人～
保安路米糕的糯米飯口感比較濕一點點，雖然肉燥以肥肉居多，但吃起來並不會感覺油膩
滷汁口味鹹香，口味上我覺得還可以甜一點點
花生軟香，滷丸入味Q彈，加上解膩的小黃瓜，搭在一起也是不錯
因為我偏愛台南甜，所以口味上會更喜歡之前吃過的戽斗米糕
滷蛋 $10；滷丸 $10
這裡的滷蛋是用鴨蛋滷的，滷的很入味鹹香
只是我吃到的這顆可能滷的時間比較久了，口感感覺快變成鐵蛋了，吃起來有點太硬XD
滷丸滷得油亮亮，吃起來Q彈鹹香，蠻好吃的～五顆才十元很可以
每次到台南就是要先吃上一碗台南米糕，喜歡鹹香口味的人，來到保安路時可以試試保安路米糕唷
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