知道了茶樓是主打素食、蔬食的港式飲茶餐廳,有點難想像全蔬食版本的港式飲茶會是怎麼樣的?
台北素食餐廳不少,主打蔬食港式飲茶的大概有兩三間,切出蠻特別的市場區隔
對無肉不歡的我來說,本來聽到朋友想約素食港式飲茶有點興趣缺缺
不過吃過後覺得一點素食感都沒有耶!沒有吃不到肉都是菜很無趣的感覺,意外的挺好吃!
又多了個好地方可以約茹素的朋友或長輩來試試啦~
知道了茶樓 蔬食港式飲茶
電話:(02) 2718-3333
地址:台北市松山區南京東路三段275號2樓
營業時間:11:00~16:30;17:00~21:30
*每人茶資 $40,另收10%服務費
知道了茶樓靠近南京復興站,大約就在兄弟飯店旁的大樓中
大樓側邊有直接通往餐廳的樓梯,不方便走樓梯的話,也可以使用大樓內的電梯進入
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店內很明亮,淺色系的空間鋪設木質地板,走現代風格的港式茶樓
雖然走進來時感覺店內天花板稍矮、桌椅排列偏擁擠
不過我們造訪這天客人不多,每桌距離有拉出來,倒是不會感覺太吵雜,另外也有多人的包廂空間
店內深處透過玻璃可以看到廚房師父在製作點心,廚房整理的很乾淨,不怕客人看
知道了茶樓菜色眾多,有冷盤、快炒、港點、鍋品、湯品、甜品等等,選擇很多
菜單上對蛋奶使用都有清楚標示,茶資每人$40,當天提供的是順口的烏龍茶
菜單請參考官網:https://www.royalvegkitchen.com/menu.html
這裡使用手機掃QR Code點餐,長輩不習慣的話也可以請店員協助點餐
用手機點菜的話送單上限為20份唷!因為我們人多,點菜沒看數量就卯起來點,要送出時才發現系統有限制數量
詢問店員後才知道是因為桌面不大,點太多也放不下,只好先刪掉一些,等吃得差不多再繼續加點
清蒸臭豆腐 $260
清蒸臭豆腐吸飽了湯汁,辣度不高,大概就是開胃的舒服辣感
豆腐吃起來多汁有彈性,不會臭~蠻喜歡臭豆腐的花椒香氣
麻婆豆腐 $190
豆腐與辣豆瓣醬快炒後上桌,豆腐口感很嫩,除了辣豆瓣外還有些許花椒提味
鹹辣度有了,但還是有點感覺香氣不足,雖然放了未來肉,但或許就是少了肉香吧
金沙杏柳條 $280
杏鮑菇切條後,還在表面畫出一兩道刀痕讓它更容易入味
稍微酥炸後的杏鮑菇條與鹹蛋黃一起快炒,吃起來表面鹹香鍋氣很足
咬下杏鮑菇又十分鮮美多汁,這道我喜歡,非常好吃
辣椒蛋炒飯 $180
彩椒丁、蔬菜丁跟剝皮辣椒快炒~炒飯炒的乾鬆,粒粒分明
切丁彩椒放在裡面吃起來清脆帶甜,剝皮辣椒增加鹹香度,不辣,蠻不錯的
王子河粉 $240
火侯拿捏得好,有香噴噴的鍋氣~
雖然沒有肉,但香菇的香氣跟醬汁都炒入河粉中了,河粉充分吸收醬汁,吃起來Q彈鹹香
蘿蔔絲酥餅 $108
酥餅層次細緻,酥皮很薄,筷子稍微用力點大概就破了~
裡面的蘿蔔內餡口感濕潤軟綿,跟鬆香的酥餅搭在一起剛剛好
沒有太多複雜調味,能吃到蘿蔔本身的清甜
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鬆化叉燒酥 $118
這裡的酥皮類點心真的不錯,吃起來不會太油膩,口感又好
叉燒酥的酥皮層次與香氣都更加突出,裡面的素叉燒沒有懼怕的素肉味,鹹甜鹹甜挺好吃
香芋金絲卷 $108
金絲捲炸得香脆,用春捲皮捲成像是蛋捲的造型,咬下時香脆不油膩
本來想像的內餡是芋頭的香甜綿密,但實際內餡是將香菇混合芋頭,做成鹹甜風味
內餡不多,香菇的味道較重一些,感覺這道吃的是春捲的香酥,內餡有點影薄
牡丹酥 $150
牡丹酥上桌時很漂亮,用長盤上桌還有堅果裝飾,份量不大
外衣炸得酥脆不油,裡面包的料是三色藜麥與蔬菜丁混合
使用松露醬提味所以松露香氣蠻濃的,吃起來口感很豐富,份量精緻
蜜汁叉燒腸粉 $108
腸粉口感軟嫩,叉燒內餡也沒有讓人懼怕的素肉味道,完全吃不出是素食啊
奶油焗白菜 $148
大受好評的奶油焗白菜,白菜清甜,白醬滑潤順口有奶香,吃起來香甜迷人
上桌時還很燙口,但好吃到讓我們不顧溫度迅速完食,還把盤邊整個刮得乾乾淨淨呢
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白玉蘿蔔糕 $68
這裡的蘿蔔糕是蘿蔔絲比例比較高的蘿蔔糕,能吃到蘿蔔的纖維與水嫩感
兩面煎的金黃,吃起來口感蠻嫩的
紅油炒手 $88
紅油炒手的醬料吃起來比較鹹,倒是沒有什麼嗆辣感
外皮薄Q,內餡以高麗菜、櫛瓜混合未來肉,吃起來蠻水嫩
蒸籠終於來了~
蠔皇鮮竹卷 $98
豆皮卷搭上蠔油醬汁,豆皮軟Q入味,吃來鹹香,內餡記憶點不深
松茸燒賣 $108
燒賣是唯一讓我覺得「素食感」比較濃厚的
吃起來不像一般燒賣以肉餡做成凝聚的口感,這款燒買咬下後容易散開
加上內餡以香菇、猴頭菇為主,素料的感覺比較重一點
金黃流沙包 $118
流沙包就是要趁熱吃啦~
熱呼呼馬上剝開,裡面的金黃內餡還帶著流動感~吃起來甜鹹甜鹹
內餡雖然好像油膩了些,但搭上包子外皮後吃起來比例剛好
楊枝甘露 $128
芒果搭配西米露,喝起來香甜但料不多,以價格來說,甜品跟點心一比就相對平凡了
杏仁豆腐 $88 中規中矩的清爽甜點~
雖然知道了茶樓是蔬食港式飲茶,但這頓吃下來真的蠻合我們胃口
沒有那種餐桌上少了肉的失落感,肉食動物如我,一點都不覺得是在吃素
我們這頓六人小聚餐,沒精算價格點了蠻多菜,平均吃下來每人大約消費$600左右
消費跟一般的港式飲茶餐廳差不多,吃的蠻飽
吃完蔬食港式飲茶後感覺似乎還比傳統飲茶更清爽些,不會讓人感覺很膩口要一直喝茶沖油膩感
來到知道了茶樓,不管是茹素的人或是肉食動物都能吃得蠻開心
平常大魚大肉吃多了,偶爾來約頓特別的蔬食飲茶也不錯~
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