翠園粵菜餐廳是漢來旗下的高雄老字號粵菜餐廳,兩間分店都位在高雄
一間在高雄漢神本館,另一間位在漢神巨蛋,是擁有許多支持者的高雄港式飲茶
高雄好友想吃翠園烤鴨已久,這趟去高雄,就揪了一小桌來征服烤鴨三吃跟港式飲茶
這次點的出乎意料多,不過吃港點就是要人多才好點啦~這趟整體來說吃的蠻開心
雖然翠園價位稍高,不過環境好,餐點也精緻,在高雄想吃港式飲茶時可以衝
翠園粵菜餐廳 漢來店
電話:(07) 213-5737
地址:高雄市前金區成功一路266號10樓 漢來大飯店10樓
營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30
*另收10%服務費
翠園漢來店位在漢來大飯店十樓,樓下是漢神本館
翠園於2020年時重新裝潢開幕,重新改裝過裝潢很新潮,整體氛圍也大有提升
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融入中式風格的現代內裝,風格精緻但不鋪張,環境低調舒適
我們六人圍一小桌剛剛好
來到翠園,我們的目光都放在港式飲茶上
大菜類我們只點了訂位時就先預訂的京城片皮鴨,其他都是港式飲茶啦
菜單參考:https://inline.app/booking/-LSCesAg9hF9eBZdYC8p:inline-live-2a466/-MZYALiAY4RCX91MbxBf
翠園的茶資以人頭計算,一人 $45 (香片、烏龍、菊花、普洱)
點餐後,最先上桌的當然就是事先訂好的烤鴨啦!
這裡的烤鴨可以點二吃($2580)或三吃($2780)
二吃是片鴨跟鴨湯或薑蔥炒二選一,三吃是片鴨、鴨湯,還有薑蔥炒或椒鹽二選一
京城片皮鴨(需預訂) 一鴨三吃 $2780 (鴨湯、薑蔥炒或椒鹽)
烤鴨上桌後,服務人員在桌邊現場片鴨
大約片了15片左右
片好的鴨放在刷了甜麵醬與蔥花的餅皮上,對折上桌
片鴨外皮不到十分脆,但也酥香不油
鴨肉很入味,吃起來肉嫩不老帶點鮮甜,咀嚼時外皮油脂融入口腔,香而不膩口
烤鴨餅皮略有厚度,蠻有彈性,可惜餅皮有點冷了
餅皮用完後剩餘的片鴨直接擺成一盤,淋上甜麵醬方便分享
服務人員將剩餘的鴨架送回廚房,製作後續的二吃、三吃
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其實烤鴨不是我的重點,我的重點是港式飲茶點心啊
人多就是可以盡情點 哈
海皇鮮蝦餃 $200
鮮蝦餃晶瑩剔透,外觀看起來很飽滿
蒸的恰到好處,外皮稍有厚度,吃起來夠Q彈且不爛,口感很好
裡面則是包入完整的蝦子,蝦肉飽滿有彈性,整體口味偏清淡,需要搭點醬油或辣椒
瑤柱絲瓜餃 $188
絲瓜餃造型相當漂亮~上面放了許多干貝絲
透明的Q彈外皮下,是絲瓜與蝦肉混合的內餡,吃起來新鮮多汁
跟蝦餃一樣沒有太多調味,吃的是食材自然的甜味與鮮味,很精緻好吃
蟹黃蒸燒賣 $166
燒賣的肉餡很細,放了許多香菇丁
吃起來有飽滿的香菇鮮味,香菇丁本身也帶來彈性口感
蜜汁叉燒包 $88
叉燒包的外皮很鬆軟,吃起來口感軟綿且不會太乾鎖喉
鹹甜的叉燒內餡裡叉燒切的很小塊,跟外皮搭配起來感覺料不多,覺得稍稍可惜
腐皮鮮蝦捲 $200
腐皮捲好吃耶!腐皮炸的薄脆又酥,重點是吃起來完全沒有油膩感,也沒有奇怪的油味
蝦肉內餡扎實飽滿,跟酥脆腐皮搭在一起,會想再點一盤
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脆皮炸春捲 $128
炸春捲也跟腐皮捲一樣不會讓人失望!炸得夠酥脆而且不帶油膩
春捲內餡以高麗菜為主,吃得到蔬菜的甜度,還不錯~
蜜汁叉燒酥 $128
叉燒酥外面刷上蛋黃烤得很香,也帶酥度
叉燒內餡與叉燒包相同,是偏濕潤的口感,但或許是內餡太濕,造成內層酥皮口感不太好
內層有點被浸潤,吃起來粉粉的整體偏油膩,這道可以跳過….
鮮蒸牛肉腸粉 $188(不確定)
因為點了太多海鮮類的點心,看到新推出牛肉腸粉就選了它
腸粉本身吃起來很嫩滑,只是牛肉內餡不算多,稍稍沒有存在感
干炒牛肉河粉 $320
乾炒牛河也是我吃飲茶的必點,上菜時超期待!!
原本上菜時看起來色香味俱全,但一吃之後……這盤我覺得偏雷
不知道師傅是不是忘了調味…..吃起來完全沒味道還帶油膩,吃的我們面面相覷
豉汁蒸排骨 $138
排骨吃起來蠻嫩,豆豉的鹹甜滋味也有入到裡面,還不錯
雖然以價格來說,份量略少,但港點一籠的份量差不多就是這樣啦
豉汁蒸鳳爪 $128
身為牙套仔,與啃鳳爪暫時無緣,這盤交給朋友們處理了~
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荷葉瑤柱珍珠雞 $188
一份有兩個糯米雞
珍珠雞吃起來軟糯,很香~
微微勾芡的內餡讓整體口感更為濕潤,還能吃到少許干貝絲
說好的烤鴨三吃~第二吃我們選了薑蔥炒
這道上桌時超級香~整個爆香的味道立刻勾起我們的食物
鴨架切塊後還是有蠻多肉,多了爆香快炒後,吃起來鹹香涮嘴
鴨肉依舊有軟嫩度不會太老,是很下飯的一道
最後用陶鍋上了超大一鍋鴨湯
鴨湯內加了鹹菜、鮮蔥,喝起來微微酸香又帶點甘甜與蔥香,也能吃到切塊的帶骨鴨肉
我們六人都喝了好幾碗,但真的蠻大鍋,最後喝不完還打包回朋友家,這個真的美賣
剩下的湯加冬粉煮成一鍋應該很讚
最後收尾甜點,芋頭西米露 $80
裡頭的西米露有點少,但喝起來濃稠香甜,還有少許芋頭顆粒
點一碗兩人分享還OK
雖然這頓吃下來有踩到一兩個小雷,但整體來說這餐吃下來還算滿意,整體精緻度有,味道也不錯
這餐點了烤鴨三吃一人均價大約$1100多,想在翠園吃烤鴨的話,預算的確要拉高不少
只點港式飲茶的話,大概抓$500~600上下就差不多
在高雄想吃港式飲茶的時候,下次我們應該還是會想來翠園吃吃啦~
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