巴堂蜂蜜蛋糕是位在高雄鹽埕區40多年老店，是說到高雄蜂蜜蛋糕或高雄伴手禮時，常被提起的知名老舖
巴堂蜂蜜蛋糕得到日本巴堂株式會社授權在台灣製造蜂蜜蛋糕
走過四十多年，是不少高雄人回憶裡的彌月蛋糕～
之前一直把巴堂放在高雄甜點口袋名單裡，這趟來終於特地跑了趟鹽埕買到手啦
巴堂蜂蜜蛋糕
電話：(07) 561-3649
地址：高雄市鹽埕區大勇路127號
營業時間：9：00～21：30
巴堂蜂蜜蛋糕鄰近高雄國際會議中心，距離捷運鹽埕埔站約三分鐘路程
門面頗具歷史感，寫著彌月蛋糕、訂婚喜餅等
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巴堂蜂蜜蛋糕最受歡迎的其實是每天下午開賣的切邊蛋糕
一盒一百的蜂蜜蛋糕切邊據說是附近婆婆媽媽們的最愛，每天下午還沒開賣前都會有人特地來排隊
但這次來的時間沒對上，只能下回再來了
店內空間很大，玻璃櫃檯內展示了不同的蜂蜜蛋糕大小
只買蜂蜜蛋糕的話，直接在櫃檯選購告知店員想買的大小即可
除了蜂蜜蛋糕外，巴堂蜂蜜蛋糕還販售中式漢餅、餅乾等點心
將傳統喜餅切成1/4販售，滿足了想吃大餅但又怕買整個吃不完的心
各種傳統小點心
這裡的禮盒選擇種類豐富，除了單純的蜂蜜蛋糕外，還有不少以蜂蜜蛋糕搭配各種點心的禮盒
也有鳳梨酥
除了蜂蜜蛋糕外也有切片冷藏蛋糕與蛋糕捲
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經典蜂蜜蛋糕有各種不同尺寸
最小的尺寸為2號(7X25公分)，售價$180
標準型3號為真空包裝，蛋糕有切片的十入版 $260
另外還有4號 $310、5號 $360等等，最大似乎有到7號
我們兩三個人吃，買一條2號嚐鮮剛剛好
外包裝厚紙盒的插畫很具復古感
蜂蜜蛋糕 2號 $180
巴堂蜂蜜蛋糕除了標準3號有切好片外，其他尺寸似乎都是整條販售沒有切片
這次買的2號打開就是沒有切片的
紙盒中放的切片小提示，先將小刀沾上冷開水後，用拉鋸方式切片會更好看
實測的感想是將小牙刀沾過水後再用拉鋸方式切，切出來的蛋糕比較不會掉屑，切面也好看
不過每切一刀就要再沾水一次唷～也要記得不要用生水，避免生水接觸蛋糕容易變質
帶回家後馬上切了一片試吃
整體口感偏扎實，淡淡的蜜香帶來均衡甜度，不會太膩口，但會覺得似乎有一點點乾
加上底部不像日本的長崎蛋糕有雙目糖，第一口的印象覺得有點平淡
不過隔天再從冰箱拿出來吃，覺得口感比起前一天剛買回來時更濕潤了一點
具濕潤度但不黏口，是我偏好的口感，冰過後巴堂蜂蜜蛋糕口感上加分不少
雖然不是一吃驚艷的類型，不過巴堂的蜂蜜蛋糕質樸耐吃，物有所值也還不錯
如果能幸運買到切邊蛋糕的話，CP值的確很高！想買切邊的話，記得選下午三點多前往唷
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