興波咖啡 Simple Kaffa的創辦人其一為曾拿下台灣與世界咖啡師冠軍的吳則霖
加上連續兩年被國外旅遊網站Big 7 Travel評為全球50大最佳咖啡店的第一名，我想是這兩年最炙手可熱的台北咖啡店了～
很久前就想造訪老屋改建的興波咖啡，只是年紀大了沒有耐心排隊，所以遲遲沒有行動
這次下定決心約朋友一起來排一下，喝杯世界冠軍的咖啡
文內附上興波咖啡菜單，提供給有興趣的朋友們參考
興波咖啡 Simple Kaffa
電話：(02) 3322-1888
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業時間：10：00～17：00
＊每人低消一杯飲品，限時兩小時，提供免費Wifi
興波咖啡鄰近華山藝文特區，從捷運善導寺、忠孝新生站前往大約都是五分鐘路程
朋友說不想排太久的話就要抓開店前抵達，當第一輪客人～
我們大約九點五十抵達，門口前就排了一串人龍，而且還是平日不是假日耶！這麼熱門有誇張
門面釘上黑色木板，簡約好看
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偶爾路過興波時，都會看到店前一群人在候位～
想喝上一杯這裡的好咖啡，還真的要早起當第一輪客人比較不用等太久
開門前服務人員會先詢問是否有外帶的客人，將外帶與內用的人流分開來
在門口一一量測體溫、消毒雙手後才將客人帶入店內
一走進興波咖啡，眼前就先被長型的環繞吧台與樹皮堆疊出的牆面吸引了
老屋改建的空間，裸露的磚牆、磨石子地板搭上工業風
還將一片片經過處理的真實樹皮釘在牆面上，彷彿走進了咖啡森林
環繞式的工作吧台，蠻像是咖啡師們的舞台
看著咖啡師們的流暢動作，讓人有種彷彿在看劇場演出的臨場感
蠻喜歡興波牆面上掛的畫作，似乎不定期會換上不同展覽
一樓後側空間有挑高天井，適合工作的長桌搭配天井，在此工作更加舒適
通往洗手間的推門做上類似潛水艇的小窗，也很引人注目呢
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樹皮牆上展示了吳則霖先生的著作與世界冠軍獎杯，還有興波咖啡的咖啡杯等周邊
各式各樣的咖啡豆就展示在吧台上
主要客席區都設置在二樓，比起人來人往的一樓，二樓較為寧靜悠閒
窗外就是忠孝東路上的行道樹，眼前就是整片綠蔭，感覺舒服極了
二樓保留部分老屋的紅磚牆與自然斑駁，搭上刷新牆面，新舊融合出好質感
獨佔窗景的沙發區空間，最是悠閒
二樓的天井，向下看就是一樓吧台工作區
二樓後側的座位區保留了磨石子地板，像是工地的牆面搭上沙發也挺有味道
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服務人員帶位入席後，會提供一張桌位號碼牌
到一樓點餐時需要提供桌號牌，方便服務人員確認座位
興波的外帶杯也挺有設計感，融入了森林意象，好看
興波咖啡菜單
手沖咖啡選擇多樣，不過義式咖啡據說才是招牌
創意咖啡感覺也挺有意思，興波的甜點也是很多人大推的！當然要試試
一人一杯加上甜點，平均消費落在$350上下
感覺比其他獨立咖啡店稍貴一點，不過台北咖啡店的價位這幾年都在往上爬也是事實
不同的咖啡杯各有特色
原味拿鐵 $170
拿鐵裝在藍綠漸層的馬克杯，彷彿山間色彩
拿鐵喝起來醇厚綿密，豐富綿細的奶泡與咖啡融合的溫潤，順口醇香
朋友的南島煙燻黑咖啡 $200；卡布奇諾 $140
南島煙燻將愛玉、冬瓜茶、桂花釀與黑咖啡融合在一杯
顏色漸層的好看，但朋友覺得實驗性太重，喝起來有點複雜微妙
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抹茶卷 $150
看到京都宇治丸九小山園抹茶馬上點下去，裡面有抹茶與原味雙色鮮奶油
抹茶蛋糕口感蓬鬆柔軟，鮮奶油的確好吃！
抹茶鮮奶油能品嘗到抹茶本身的甘苦風味，搭配稍微甜一點的爽口鮮奶油超合拍
鮮奶油能品嘗到清甜奶香，加上抹茶的香氣，甜度適中，甘香好吃耶！
皺皺半熟蜂蜜蛋糕 $150
皺皺是可愛的一人份半熟蜂蜜蛋糕，據說是興波的招牌甜點
吃起來口感綿密濕潤，有蜂蜜的舒服香氣，稍微甜了一點，跟咖啡很搭
肉桂黑糖吐司 $150
點之前沒看清楚菜單，還以為是肉桂捲，結果上來肉桂吐司時朋友有點傻眼
甜輕食系列採用拾穗的湯種吐司，肉桂黑糖吐司就是在吐司上撒上肉桂粉、黑糖粉後烘烤而成
肉桂的香氣融入黑糖香甜，兩者搭在一起相當和諧，吐司柔軟又具韌度的好口感也很不錯
不過一片厚片吐司$150，的確是太高貴了點
蠻喜歡興波咖啡打造的獨特氛圍與好氣氛，加上幸運被安排到二樓的沙發區
冬季暖陽透進室內，舒適極了，讓我們一聊就是兩小時～坐好坐滿
水準以上的好咖啡與甜點也讓人滿意，是會讓人想再來試試其他甜點與咖啡的好地方，也難怪興波咖啡總是門庭若市
有機會再拼個早起，來試試看其他點心吧！
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