[波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨 @Yuki's Lazy Channel

來到波蘭才發現波蘭傳統菜真的太好吃，一吃就愛上波蘭料理 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

這天在克拉科夫舊城區跑跳，我跟好友中午簡單嘗試了波蘭式自助餐後，對波蘭菜一試上癮！

決定晚餐就找間餐廳來好好品嚐波蘭傳統菜餚 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

好友找到這間以蘋果烤鴨在觀光客間小有名氣的CK Dezerter，走完舊城區後我們立刻來報到

CK Dezerter

ul. Bracka 6, Krakow 31-005, Poland

營業時間：9：00～23：00

檢視較大的地圖

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在波蘭想吃簡單便宜的家常菜，可以找找當地的Milk Bar (波蘭語：Bar Mleczny)

Bar Mleczny像是波蘭的平民食堂，供應平價的家常料理，是當地人常去的家常餐廳

本來我們有找到一間Bar Mleczny，結果口袋名單太多，最後反而沒去XD

CK Dezerter的價位雖然比常見的Bar Mleczny高

但其實在波蘭上餐廳比台北的消費還便宜，我們試了兩三家都好好吃，來到波蘭一定要吃好吃滿啦 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

CK Dezerter位在克拉科夫舊城區的中央廣場附近，這帶餐廳不少～

餐廳外觀十分低調，幸好我們有Google Map，不然一不小心就要錯過了

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CK Dezerter曾獲得幾次米其林推薦，玻璃門上貼了好幾張米其林指南的貼紙

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餐廳裝潢走溫馨的鄉村風格，暖色系的室內空間讓人感覺格外溫暖

來到波蘭覺得波蘭人好像都很嚴肅，表情很冷，服務業也不例外

但似乎是民族性使然，波蘭人比較悲觀保守，習慣了就覺得還好

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餐廳座位不少，我們來的時間比較早一點，還沒太多客人

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波蘭酸湯Zurek是我覺得來波蘭一定要試的經典湯品！味道實在特別

幾乎每個餐廳都會有波蘭酸湯，連超市的貨架上也有各式各樣的沖泡式酸湯湯包(我們掃了一大堆)

酸湯是以黑麥與水混合發酵後的液體為基底煮成的，湯中常加入水煮蛋、培根、香腸或馬鈴薯等配料

波蘭酸湯 Zurek(Old Polish sour soup) 16 PLN

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當初聽到「酸湯」這兩個字，會覺得是不是加了一堆醋的湯品XD

但實際一喝，湯中微微的酸味會讓人越喝越上癮耶！

看似濃湯般的質感，喝起來卻是清爽舒服，有點像是把酸黃瓜打碎後稀釋在湯裡的感覺 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

湯裡放了碎培根與馬鈴薯，鬆軟的馬鈴薯口感相當棒，培根增添湯品香氣，好喝又有飽足感！ [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

我們去的時候是冬天，在冷天裡來一碗熱呼呼的酸湯實在很棒，美味極了！

一喝酸湯就上癮，後來我們每上餐廳都會點碗酸湯來配 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

波蘭血腸(黑色布丁) Grilled black pudding Kossak-style,potatoes,cabbage 18 PLN

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當初看到這道血腸時有點猶豫要不要點

但好友說台灣的豬血糕也是豬血啊！都來了就來挑戰一下波蘭豬血糕

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血腸又有黑色布丁之稱，波蘭的做法是在燕麥或麥麩等穀物中加入豬血及豬內臟等混合製作

血腸底下搭配燉煮的酸菜，還放了三大塊馬鈴薯增添飽足感

CK Dezerter的馬鈴薯都處理得很好吃，鬆軟又綿密

至於重點的血腸本人，說要挑戰的好友吃了一口就投降了(掌嘴)，變成幾乎都是我在吃

血腸內的燕麥我覺得口感很不錯，但味道的確很複雜

豬內臟本身的濃厚風味混合香料，是道口感十分濃郁的料理

酸菜可以緩和血腸的厚重感，配起來吃還蠻特別，我覺得不難吃，但這道真的很看個人口味就是了

大家有機會來波蘭可以挑戰看看 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

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蘋果烤鴨 Duck in Apple 42 PLN

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蘋果烤鴨是我們這天的重點料理！本來想像中的蘋果烤鴨是在鴨身中塞入蘋果，至少會半隻上桌很豪邁這樣

CK Dezerter的做法是上桌前就幫客人將鴨胸片好，是優雅版的蘋果烤鴨

鴨皮的油脂肥美，鴨肉吸收了蘋果的酸甜，吃起來帶著果香又不膩

鴨肉搭配烤蘋果一起下肚更加輕盈爽口，一旁搭配的甜菜根沒有土味，吃起來酸甜，我也很喜歡 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

一口鴨肉再搭配大量甜菜根，感覺也挺健康呢～

這晚在CK Dezerter品嚐了三道波蘭傳統菜

除了波蘭血腸接受度可能沒這麼高以外，波蘭酸湯跟蘋果烤鴨我跟好友都很喜歡

這餐消費76 PLN，約台幣$600多，以波蘭物價來說是比較高貴一點的消費

在波蘭上餐廳對我們來說消費很親民，來到波蘭就放心上餐廳開心吃吧 [波蘭] 克拉科夫美食 CK Dezerter：舊城區裡吃波蘭傳統菜，Zurek波蘭酸湯、波蘭血腸、蘋果烤鴨

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