[台北中山] Peekaboo麵包屋：赤峰街巷弄裡質感麵包、甜點小舖，生日蛋糕新選擇

Peekaboo麵包屋藏身在赤峰街附近的小巷中

距離咖啡店聚集的赤峰街熱區有一小段距離，靜靜開在建成公園後的巷弄間

即使地點不熱門，但還是慢慢累積了不少好評與熟客

Peekaboo麵包屋

電話：(02) 2555-7100

地址：台北市承德路二段53巷16號

營業時間：12：00～18：30 ＊週日週一公休

粉絲團：https://www.facebook.com/peekaboo1616/?fref=ts

樂天：http://www.rakuten.com.tw/shop/peekaboo/?l-id=tw_product_shop

檢視較大的地圖 

這天受邀與妹妹來到Peekaboo，淺藍X白色打造的店面，在巷弄老宅中獨樹一格

轉進巷子就可以看到淡藍色的招牌

延續門面的爽朗配色，店內也以白色X淺藍色裝潢

小小的麵包店將各種麵包整齊排放，並先將麵包裝袋，避免麵包接觸空氣易乾，也方便客人一來就能帶著走

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Peekaboo除了販售麵包外，還有精緻的蛋糕甜點，也接受生日蛋糕訂做

冷藏櫃裡整齊排放著這天的各種限量甜點

Peekaboo的麵包師曾在日本的製菓學校修業，Peekaboo的甜點與麵包風格也比較偏日系哦

冷藏櫃裡擺了約十種甜點，有季節限定，也有招牌長賣款

甜點看起來有模有樣的，十分誘人啊

Peekaboo不管是甜點或麵包，每天都只做少量，賣完就沒有了

不少熟客都會打電話來請店員先預留甜點、麵包，想吃熱賣款也可以先打電話來預訂

Peekaboo的麵包選用來自法國與日本的進口麵粉、勤億蛋品等素材

加入老麵，以低溫長時間發酵製作

麵包類每天每款都只出一盤，熱門搶手的口味傍晚前就會被搶購一空

像我們這天本來想試試看招牌山茶花吐司，結果我們來之前就被搶光光了 哈

除了日式麵包外，因應客人要求，Peekaboo也推出幾款台式口味的麵包，據說反映也不錯哦  

 

挑選了幾款麵包與蛋糕，我們踩著輕快腳步來去建成公園野餐去

外帶蛋糕都會固定在蛋糕盒中，並放入保冷劑

在炎熱的十月天，讓蛋糕的鮮奶油也不至於太快化掉

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麵包加蛋糕就擺了滿滿一桌，根本是要中元普渡XD 

先來品嘗廣受好評的蛋糕們

這次挑選了四款蛋糕，招牌水果捲、蒙布朗、檸檬圓舞曲與抹茶奶凍X紅玉寒天

招牌水果捲 $120 

招牌水果捲使用當季水果製作，每天使用的水果可能都不太一樣哦

我們這吃到的水果捲內，捲入了新鮮草莓、藍莓與葡萄 

蛋糕體細緻柔軟，最重要的鮮奶油，做的清爽不膩，入口便融化在舌尖上，留下淡淡奶香與甜味

搭配蛋糕一同入口，帶著略微濕潤的口感，十分討喜

捲入的新鮮草莓、藍莓都是偏酸的風味，讓蛋糕整體吃來更加清爽，的確美味

 
抹茶奶凍X紅玉寒天 $100

第一眼看到時就覺得這款甜點的設計很有趣，很難想像抹茶加紅茶，會是什麼樣的味道？

上層的紅玉寒天，讓其凝固的寒天使用的極少，讓寒天介於果凍的固態與紅茶的液態之間

口感十分軟滑輕盈，一入口彷彿就變成濃郁紅茶化開在舌頭上，茶香濃厚

底下的抹茶奶凍味道也非常濃郁，滿滿的抹茶香直擊而來

兩種混在一起吃，風味格外特別，而且很搭！

先是抹茶的濃香衝出，後是紅玉紅茶的甘甜氣息，很令人意外的美味組合

檸檬圓舞曲 $120 

本來想選最簡單的檸檬塔，可惜當天已經賣完了

店員推薦我們嘗試另一款檸檬圓舞曲

檸檬圓舞曲在檸檬塔中，多加了芒果內餡

塔皮烤得很好，硬脆的塔皮口感香脆，帶著奶油香氣

塔上還放了酥脆的餅乾粒，整體口感相當好

檸檬內餡相當酸，酸爽滑潤，跟奶香塔皮很搭！

濃潤的芒果餡能稍稍中和檸檬的酸，但味道會變得有點雜，我想如果是單純的檸檬塔應該更讓我喜歡

蒙布朗 $130

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秋天就是要來個經典的栗子甜點蒙布朗

濃潤的栗子慕斯下，藏了一顆完整的栗子，搭上上層裝飾的，一個蒙布朗內有兩顆完整栗子

鬆軟口感加上栗子本身的香氣，吃下去真的有種秋天來了的感覺啊:D

蒙布朗底層使用的是酥脆的千層派皮底

搭上鮮奶油跟濃潤栗子奶油後，負擔比較重一點，換成海綿蛋糕或許口感會更好

Peekaboo除了單人份的甜點外，還推出了六吋與八吋的生日蛋糕，需要事先預訂

蛋糕有很多口味，鮮奶油系列有水果、草莓、巧克力、抹茶四種，還有塔與慕斯類等等

水果鮮奶油蛋糕 六吋 $680

淡黃色的鮮奶油包裹在外層，佐上大量新鮮水果

蛋糕上用了許多新鮮草莓、葡萄還有藍莓裝飾，相當可愛 

蛋糕內夾入新鮮草莓切片與草莓醬 

水果鮮奶油蛋糕，吃起來與招牌蛋糕捲有點相似

鮮奶油部分都相當輕柔爽口，吃多也不會感覺膩口

海綿蛋糕部分，這款口感更加鬆軟，搭配清爽的鮮奶油倒也不錯

裡頭夾入的草莓很新鮮，酸香滋味特別鮮明

再來試試幾款麵包 (聽說Peekaboo的麵包都是以低溫天然發酵製作)

巧克力大理石麵包 $120

巧克力大理石是Peekaboo的明星商品

使用日本進口巧克力搭配日本進口蛋糕粉、麵粉以丹麥機製出大理石紋路

柔軟的大理石麵包帶著奶油香氣

吃之前用烤箱烤一下，巧克力與奶油的香氣會更加突出，麵包烤的酥酥的口感也更棒

皇冠火腿麵包 $38

簡單的麵包加上火腿、起司的組合

帶有嚼勁的麵包，加上起司與火腿的簡單組合，永遠是百搭經典

這款麵包特地在麵團另外做出烤起司，香濃酥脆，吃到烤起司這塊特別開心啊

 
味噌麵包 $38

看到味噌麵包感覺特別有趣，當然要試試看 

味噌麵包非常柔軟，吃起來的口感相當柔潤

有趣的是剛吃時不會感覺有味噌，而是咀嚼到最後，味噌的香氣突然跳出來，有趣又好吃的一款

不喜歡吃太硬，喜歡柔軟麵包的人推薦試試這款

 
洋蔥鮪魚 $45

樸實的麵包中包入大塊洋蔥拌鮪魚，洋蔥的辛香味突出

裡面還特別加了核桃，吃的到堅果香氣與口感，據說這款也非常受歡迎哦

抹茶菠蘿 $38 

菠蘿表皮非常酥脆，上層還撒了砂糖粒，口感極酥，帶著淡雅抹茶香氣

麵包內包入奶酥內餡，甜度不會太高，有奶香滋味，整體酥脆帶Q的口感還不錯 

  
除了蛋糕與麵包外，Peekaboo還有手工餅乾

可以購買單罐，也能挑選幾罐組成餅乾禮盒，很適合送禮

五罐入的組合售價 $650 現在在樂天商城也買的到 

密封罐採用類似易開罐的拉環設計，未開封前餅乾都是妥善密封的，不會受潮

手工餅乾滋味樸實，吃得出真材實料與手工感

我喜歡伯爵茶跟蔓越莓口味，伯爵茶除了有奶油香氣外，茶香也很突出

相較之下大吉嶺紅茶這款的味道就比較淡一點

蔓越莓非常實在，每口都咬的到酸甜的蔓越莓，很紮實

巧克力杏仁吃來有苦甜的巧克力滋味，杏仁下很多，也非常香～喜歡巧克力的人可以試試看

很少有機會一次吃這麼多款不同的麵包甜點

Peekaboo的真材實料與用心是吃得出來的，所以即使地點隱秘，也擁有不少支持者

大家下回到中山逛逛時，可以去找找這間隱身巷弄中的烘焙屋哦

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