[東京甜點] Dandelion Chocolate:舊金山話題巧克力咖啡店登陸東京,現場製作新鮮巧克力Bean to Bar

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Dandelion Chocolate創立於2011年,是美國舊金山知名的巧克力咖啡店

今年二月,在東京藏前開設了日本一號店「Dandelion Chocolateファクトリー&ストア蔵前」

一號店開幕後,受到不少巧克力愛好者注目

妹妹說前陣子嵐的節目正好介紹到,聽說在日本被嵐的節目介紹的店都會人氣暴漲,不知道是不是真的巧克力專賣店,鎌倉,東京巧克力,橫濱,Bean,關東地區,東京美食,Bar,東京甜點,TO,Dandelion,Chocolate,下午茶,巧克力,東京


Dandelion Chocolate

東京都台東区蔵前4-14-5

營業時間:10:00~20:00

檢視較大的地圖 

Dandelion Chocolate一號店選擇落腳在東京藏前,這幾年很受注目的住宅區

讓我聯想到Blue Bottle Coffee進軍日本時,將一號店選擇在清澄白河

[東京咖啡推薦] Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡 日本一號店 清澄白河:咖啡界的APPLE 

這兩個來自美國的品牌,很有默契的將日本首店選在住宅區而非熱鬧的商業區

讓我覺得蠻有趣的,堅持現場製作的經營理念也有點相似:)

選點在住宅區中,多了下町悠閒的生活氛圍加持,或許也讓品牌質感更加分了吧

Dandelion Chocolate將公園旁的50年老建物翻新,作為進軍日本的第一號店

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以水泥空間搭配暖色木材裝潢,走工業加上Loft風的混搭

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Dandelion Chocolate引進了很有趣的概念「Bean to Bar」

Bean to Bar指的是將可可豆進貨到店舖後

在店舖內從選豆開始進行加工,烘焙生豆、研磨,直到製作成巧克力成品

咖啡專門店會在店內烘焙咖啡豆,現在連巧克力也導入這個現場製作的概念,非常有趣

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可以看到Dandelion Chocolate的一樓空間,幾乎都是巧克力的加工區

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店內不定期舉辦巧克力製作見學的活動,也增加了與附近居民的互動 

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既然是巧克力咖啡店,這裡從飲品到甜點幾乎全部都跟巧克力脫不了關係 

巧克力愛好者來到Dandelion Chocolate應該會非常滿足吧! 

甜點就直接陳列在櫃檯上,讓客人自行選擇 

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店內引進日本的在地啤酒,COEDO是川越知名的精品手工啤酒,好喝:D

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可可豆從進貨到製作成巧克力,要經過七個製作步驟

這些步驟都在Dandelion Chocolate店內完成 

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一樓因為大部份的空間都是巧克力加工區,座位比較少一些

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但也有面向公園的美景座位,看著眼前綠意喝杯巧克力,感覺相當不錯 

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店內販售板巧克力、綜合堅果片等等週邊

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店內使用的杯盤亦有販售,Dandelion Chocolate使用的陶製餐具手感溫潤,質感很棒

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主要的座位區設在二樓,拿到餐點就可以上樓找位子囉 

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二樓的挑高空間很寬敞,桌椅排放不會很密集,給人開闊舒適的空間感 

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正對公園的一側,有三扇大窗戶,將青翠綠意也變成這裡的空間背景 

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我點了House Hot Chocolate 日幣¥580Dulce de leche bar 日幣¥450 

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Dulce de leche bar 日幣¥450

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會點這個完全是因為它看起來像蛋糕XD 

但實際上它吃起來比較像是士力架巧克力那種濃郁的巧克力餅乾棒

香脆的餅乾底下了不少奶油,香氣很濃,承載著上層的濃厚苦甜巧克力,中間夾入太妃糖夾心

苦甜滋味中帶著濃潤甜美,巧克力上點綴了些許海鹽提味,增添味覺變化

是款很有存在感的巧克力甜點(熱量應該也很驚人XD)

House Hot Chocolate 日幣¥580

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這杯家常巧克力,存在感一點都不輸給甜點

喝起來苦甜適中,入口濃醇順喉,沒有苦味,喝起來很舒服,只是真的非常濃,適合小口慢飲

Balao Brownie 巧克力布朗尼 日幣¥400

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苦甜口味濃厚好吃,只是口感上比較乾一點點

吃得出來布朗尼真的下了超多巧克力,口感非常紮實,非常真材實料

Chocolate Soda 日幣¥680 

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巧克力也能做成蘇打汽水飲,喝起來真的就是很濃的甘甜巧克力汽水,非常有趣啊

Dandelion Chocolate讓我們發現了另一種巧克力專門店的新形態

熱愛巧克力甜點的人,到東京可以來嘗嘗

另外這裡的標價稅金部分是另外計算的,點餐前可以先計算一下哦:D 

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