[台北信義安和] 河床工作室：搬家囉！超人氣秘境法式甜點進駐信義區

河床工作室Pâtisserie Rivière，應該是目前台北數一數二難訂的甜點店

之前開在新店山區的花園新城中，特地去品嘗後就愛上了他們的甜點

[新店] 河床工作室：山中預約制秘境甜點，可愛造型，飽含美味與理念(更新搬家新址) 

最近搬遷到信義安和站附近，店面空間變得更大了

因為目前尚在試營運期間，所以想吃只能隨時盯緊河床工作室的FB

一開放訂位就進入撥電話大戰，打打打打打到通為止

連續打了一小時多才接通，我都要佩服自己的毅力了Orz

訂不到位的話，也可以看他們的FB，每天開放外帶甜點時立刻衝去打包

河床工作室 

電話：(02) 2709-2123

地址：台北市信義路四段400巷6弄2號

營業時間：不固定時間，預約制，請看河床FB

＊內用每桌低消消費一飲品，每人最多限點二個冷藏蛋糕

   常溫甜點可於現場直接購買，外帶需自備保鮮盒

檢視較大的地圖 

河床新址，位於信義安和跟世貿站中心，靠近信義路與光復南路口

目前尚未掛上招牌，似乎也還在進行店外觀的裝潢 

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走進店內，木造裝潢給人溫暖好質感

廚房區用玻璃隔開，打造出充滿開放感的廚房，看的到甜點師工作的模樣 

 

新的店面比之前的規模大上不少，人手也增加了

 

剛好是邊間的店面，也利用了這項優勢，使用大量落地窗引進自然光，白天時明亮又舒服

適合多人數的長桌

 

另一個空間是一張張的小桌，座位排列的比較集中

開在花園新城時使用的木頭椅子也搬到新店址來，打造出屬於河床自己的特色空間

 

 

 

    

 

餐具、開水、糖與餐巾紙都可自行取用 

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這次前來，河床又多了許多新甜點

每回看到他們的甜點，都要在內心交戰好久，到底要選誰好

  

這幾天才推出的新作「鯨魚」，十分可愛 

 

 

常溫點心，香頌與鹹派，不在一人限兩個冷藏點心的限制中，當然要點一下:D 

 

瑪德蓮、費南雪，基本款的法式常溫點心這天都有看到 

 

 

這個也想吃那個也想點，然後就變成一桌了

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現在內用有飲料消費的規定，每桌需點一樣飲品作為低消，兩三人共享一壺茶飲也是可以的

酸雨 $240 / 莓心 $210 / 韭菜香頌 $120 / 紅玉白茶 $160 (招待瑪德蓮)

在甜點櫃前交戰許久，鎖定一開始就想點的莓心

另一個原本想點鯨魚，但是看到酸雨是伯爵茶巧克力慕斯，馬上變心 

莓心 $210 

    

莓心相當可愛，在白色培養皿上，新鮮藍莓、草莓、黑莓與覆盆莓點綴的滿滿 

中心放上三顆荔枝分子球，造型十分特別 

一匙挖到底，培養皿中是白乳酪慕斯與青檸蛋糕乳酪慕思與青檸蛋糕底

白乳酪慕斯口感輕盈細緻，搭配柔軟的青檸蛋糕，清新而酸甜

把荔枝分子球戳破，甜潤的荔枝果泥跳出，更增添不同的水果香甜

尾韻清爽的檸檬香氣是我最喜歡的地方，不得不說這個組合非常棒！一吃就愛上

酸雨 $240  

大大的酸雨雨滴，滴落土壤，然後蹦開

 

酸雨是以伯爵茶、巧克力創作出的甜點

本來我對巧克力沒有太大興趣，但看到伯爵茶眼前一亮，很期待這款結合紅茶與巧克力的甜點

雨滴裡藏了許多玄機，伯爵巧克力慕斯、佛手柑奶餡、伯爵布蕾、伯爵蛋糕，堆疊了許多層次

綿滑順口的巧克力慕斯，苦甜適中，伯爵茶香融合其中，巧克力中帶著茶香，很是溫順

酥脆的巧克力土壤，埋藏了跳跳糖，吃到時讓人驚喜

跳跳糖在舌尖上跳動，讓我想到雨水滴落在地面上時，水滴噴濺的畫面，非常有意思的一款

韭菜香頌 $120

香頌在上桌前會先進烤箱回烤，把表面烤的金黃漂亮後，才會端上桌哦

  

以韭菜盒作為發想的香頌，一切開來，懷舊的滋味流淌而出

韭菜、豆乾、吸飽湯汁的冬粉，記憶中韭菜盒的內餡包裹在內

外層香頌層層疊起輕巧的酥脆感，裡面奶油香氣融合韭菜濃郁香氣，吃來鹹香夠味

一個剛好，多吃就會有點油膩了

所以要來杯紅玉白茶 $130解解膩:D

目前提供的飲品多以熱茶飲為主，紅玉白茶喝來清潤舒服

一邊配著甜點，倒也不錯，喝完還可以回沖

招待的瑪德蓮，中規中矩，口感稍微乾了一點點

再訪河床，跟初訪時相同，得到了許多驚喜

要在創意、造型與甜點中取得平衡，真的不簡單

實在很佩服年輕甜點師黃先生與亨利兩人的理念與想法

為了河床的特色甜點，我還會再來的(前提是要訂的到Orz)

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台北咖啡推薦懶人包 台北咖啡/甜點/下午茶推薦 免費Wifi/插座整理 (129間，2016/05/10更新) 

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