[四國德島美食推薦] 麵王：道地德島拉麵，重口味人必吃，JR德島站旁

德島拉麵最大的特色就是超濃厚的醬油豚骨湯頭

幾間知名的德島拉麵，拉麵東大、麵王等在日本許多地方都有分店

以前曾在京都吃過一次德島拉麵東大，對濃厚的重口味湯頭留下了深刻印象

對台灣人來說或許德島拉麵是很重鹹的口味，但這濃重口味對許多日本人來說也是非常美味的呢

到了德島入境隨俗，來試試當地的道地拉麵吧

麵王 德島站前本店

徳島県徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1Ｆ

營業時間：11：00～24：00

檢視較大的地圖 

這次造訪德島，當然要去吃上一碗道地德島拉麵

在JR德島車站附近就有不少間德島拉麵，我們這次選了當地也挺有名的「麵王」

來到麵王本店門口，門口有觸控式的點餐機，需要先點餐付款後才能進入

點餐系統有中文界面，很方便～麵也可以先選好硬度

除了拉麵外，還能選擇加價搭配的組合，可以搭叉燒飯、餃子、啤酒等等 

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麵王的空間不大，約莫20多個座位，用餐時間人潮滿滿，需要候位

桌上的調味料們

 

最讓人開心的是，桌上有店家自家製辣豆芽可以吃到飽啦

爽脆的豆芽菜加上微辣調味，超開胃！ 

  

德島拉麵 日幣￥500 還有 餃子五顆跟生啤酒的組合 日幣￥700 

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德島拉麵的特徵，就是濃厚的醬油色湯頭，還有醬煮豬肉，而非常見的拉麵叉燒

啤酒跟拉麵一樣貴XDDD 但是SUNTORY MALTS好喝！

就先來口湯吧～湯底感覺融入不少豬背脂，十分濃郁 

淺嚐幾口時不會感覺湯頭死鹹，雖然加了不少醬油，味道相當濃鹹

但湯頭滿是濃厚豚骨風味，混合醬油香氣，喝起來過癮

身旁的日本人表示這種動物系的濃厚湯頭十分夠味

但整體鹹度真的蠻高，我不太建議喝完整碗湯啦～要喝湯記得也要多喝水XD

麵條是中等粗度的直麵，我選擇熟度較硬

吃起來硬度剛好，不會太軟而失去口感

單喝湯，喝多幾口就覺得太鹹

但搭配麵一起入口，麵本身吸附了拉麵湯汁，吃起來鹹度就恰到好處，又能感受到豚骨香氣

麵裡搭配的醬燒肉吃起來挺嫩，味道也相當濃厚

感覺吃德島拉麵很適合多加個白飯 哈 

當地人還會加生雞蛋到麵裡一起吃，緩和鹹度，吃起來更順口 

我是加了不少辣豆芽到麵裡一起吃，爽脆口感我喜歡:D

煎餃

 

在日本吃到的煎餃，內餡通常都打得很細，細到跟肉泥一樣

吃起來雖然少了肉本身的口感，但是整體味道更均衡

外皮煎的金黃帶點酥脆度，內餡帶點肉汁，狠下酒呢:D

第二次吃德島拉麵，依舊被重口味直擊味蕾XD

麵王的鹹度感覺雖高，但是湯頭本身的醬香氣的確是挺特別

大家有機會到德島，也來碗道地德島拉麵吧！

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