[台北松江南京] 麵屋輝(麵や輝Teru)*大阪的魚介豚骨沾麵拉麵

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這陣子對拉麵的熱愛又再度燃起

發現還有好多日系拉麵沒吃過,一下子又列了長長的待吃清單

這天晚上跟朋友來到松江南京站附近的麵屋輝

這帶附近都是商辦大樓,如果不是在這邊上班的人,應該都不太會過來這帶活動吧?


麵屋輝(麵や輝Teru)

(02)2504-1800

台北市中山區松江路77巷14號

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30


檢視較大的地圖 

麵屋輝來自大阪,印象中是去年八月開幕的樣子 

開在小巷中,要路過進去都很難,實在是很低調~

店內大約有20多個座位,周末晚上來不用等就能直接入席囉

開放式的廚房,可以清楚看到廚房裡的製作過程

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店內有供應冷、熱麥茶,可以自己選擇想喝哪種

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翻開menu看看  

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麵屋輝的菜單很簡單~

只有拉麵、沾麵跟乾担担麵三種麵類

其他就是要不要多叉燒的選擇這樣

沾麵的部分可以依個人的胃口選擇小140g、中210g、大280g(不加價)

另外加價$30可以變成特大沾麵

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好友點了拉麵$200

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麵屋輝的拉麵上只放了兩片叉燒、半個溏心蛋及少許蔥花 

喝口湯,濃稠的湯頭滋味相當鮮美

濃厚的豚骨風味在嘴中散開,接著而來的是甘甜的海味,柴魚的香氣融入在湯頭中

雖然湯頗濃,感覺也加了不少豬背脂,但還是讓人想一口接一口啊

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菜單上說麵條是細麵,不過還是比常見的細麵要再粗一些 

麵條頗有嚼勁,彈性夠且不易泡爛

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比起拉麵,最近我更愛沾麵~所以點了沾麵$200 

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吃法~

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沾麵跟拉麵的料一樣,都是兩片叉燒加上半個溏心蛋

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沾麵湯裡還有少許的叉燒塊,沾麵湯裡的叉燒鹹味較重,是重口味! 

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沾麵用的是粗麵,比拉麵的麵條更粗 

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沾麵的粗麵條有用冷水沖過,吃起來更有嚼勁

麵條彈性十足,有著淡淡的麵粉香氣,口感很棒~是我喜歡的麵條

沾麵湯十分濃厚,感覺是拉麵湯的濃縮精華XD

剛入口是濃厚的柴魚香,加上濃潤的豚骨風味,魚介豚骨風味好耶!

叉燒切得有點厚度,兩片剛好是一肥一瘦

瘦的這片吃起來軟嫩,帶著少許的醬油鹹香味道

肥的這片有點太油,吃了有點心驚XD

溏心蛋是我的愛!如凝脂般的濃稠蛋黃實在美味

沾麵吃到最後會覺得有點鹹,吃完也很飽了~就沒有再加湯囉


緣麵屋的沾麵
,柴魚的風味更重

麵屋輝則是豚骨風味較突出,兩家都好吃>/////<

麵屋輝不另外收服務費,實在感人XD

下次再來試試他們的日式炸雞好了!!

(看隔壁桌的感覺很好吃,可是吃不下了XD)

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3 comments
  1. 溏心蛋真的超誘人的~:D
    版主回覆:(03/30/2013 05:05:58 PM)
    半熟蛋是我的愛啊>3<

  2. 半夜這樣看好餓喔T__T
    版主回覆:(03/30/2013 05:06:29 PM)
    我也是常常半夜看食記折磨自己XD

  3. 看起來好好吃哦!
    還有教吃法耶~ 好特別 🙂
    版主回覆:(04/11/2013 08:03:36 PM)
    這家可以吃吃看唷~

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