[台北] 義式料理+火鍋擦出新火花*御杉根時尚鍋物餐飲

[台北] 義式料理+火鍋擦出新火花*御杉根時尚鍋物餐飲 @Yuki's Lazy Channel 

自從看過某A小姐寫的食記後就一直很想去御杉根嘗鮮
糾~竟是什麼樣的燉飯可是讓某A吃得眉開眼笑呢?
趁著四月底前平日中午有精緻雙主餐買一送一的優惠,今天終於衝了!
(話說某A之前本來要跟我去,結果放我鳥 嗚嗚)

御杉根位於捷運國父紀念館站附近
從二號出口出來,步行約兩分鐘就到了,交通很方便
今天我們約一點到時店內都還是客滿的,生意不錯
等了約十分鐘終於有位子了~

店內用了鮮明的顏色來點出時尚感,大約有三十個座位
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既然有優惠,那當然是吃買一送一的精緻雙主餐囉
一份$580的套餐共有松露蘑菇燉飯、海陸雙寶船、甜點及飲料
結帳時實際負的價錢是$580+10%服務費X2,約七百左右
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火鍋共有兩種湯頭,左邊的清湯是法式水果湯,相當清淡
右邊是以番茄為基底的拉比亞塔辣湯
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其實紅色的辣湯上桌時是不辣的
服務生送上了一小碗辣椒,可以加入湯底自行調整辣度
這辣椒只要一點點就很夠味了,我們只加了少少1/4匙就有辣味了
我覺得加了辣椒後湯底會更好喝
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這邊的沾醬也是特別調的,有別於一般的火鍋店
御杉根的沾醬中加了焦糖蘋果、蘿蔔泥、少量的蒜泥及蔥花等
醬汁是用淡醬油、紅酒醋跟萊姆汁調過的(抄某A的文XD)
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沾醬帶有一點檸檬的酸香味,清爽又不會死鹹,沾什麼吃都不錯

海陸雙寶船有一碗海鮮、一種任選的肉類及青菜、菇類等

海鮮類有一隻蝦、兩塊鮭魚以及三個大蛤蠣,碗裡放滿了碎冰塊保鮮
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肉類我們選了牛肉及豬肉,還有另一種是羊肉
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牛肉帶了少量的油花,稍微涮過後吃起來還蠻嫩的,好咬不柴

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豬肉都被阿羊KO了,據說肉質也還不錯

菜盤中有白菜、幾種菇類還有豆腐皮等等
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菜盤的青菜都蠻新鮮的,有一定的水準
還有一顆紮實多汁的貢丸,吃完後很想再來一顆XD

蛤蠣吐沙乾淨,吃起來相當鮮甜
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鮭魚是我的愛!非常的新鮮啊(可是我把它拍的好醜XD)
上桌時的鮭魚看起來就十分新鮮,感覺可以直接當生魚片吃
煮過後吃起來依然相當肥美,連不愛吃魚的阿羊都說好吃
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讓人期待的松露蘑菇燉飯!!
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以鮮奶油為基底的白醬相當濃郁,水準真的很高啊!!
飯煮的軟硬適中,吃起來口感很棒
燉飯不會濕軟的像是牛奶口味的稀飯,仍吃的到米粒的彈性
滑順的白醬加上香濃的起司,真的是很優秀的一品~

雖然份量不多,但是每口都讓人覺得好濃好好吃
是吃完會覺得剛剛好的份量,再多可能就會膩了
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最後是甜點及飲料
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甜點是巧克力起司蛋糕,小小一塊但十分夠味
巧克力起司吃起來相當濃郁、綿密
最底層是脆餅乾,整體口感還不錯
搭配的是略帶酸味的黑醋栗醬汁

飲料點了冰拿鐵及冰紅茶
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阿羊說拿鐵喝起來很夠味,不過我這不喝咖啡的人只覺得苦XD

紅茶我覺得就不太OK了,喝起來只感覺到茶葉的澀味
我泡的還比較好喝XD,可惜了說
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御杉根的用料都蠻實在的,新鮮度很不錯
服務生很有禮貌,一開始上菜比較慢時還有來跟我們說不好意思
用餐期間也有隨時注意來收空盤及加水,蠻勤快的
看的到店家的精緻及用心,是家會想要再度造訪的店呢
我怕我四月底前又會來一次XD,真的會想念燉飯啊 哈

御杉根時尚鍋物餐飲
(02) 2778-0505
台北市大安區光復南路240巷5號
營業時間:12:00~00:00

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7 comments
  1. 放鳥真可惡~~~我都不放鳥的!!!!!!
    版主回覆:(04/24/2010 04:13:16 PM)
    你好像就是某A耶 嗯哼

  2. 哈哈某A我知道是誰
    很愛懶懶熊的那位@@
    我也要去!!!
    版主回覆:(04/24/2010 10:27:58 PM)
    你得到它了XD

  3. 真的是慢慢吃的精緻路線阿

    版主回覆:(04/24/2010 10:28:21 PM)
    哇哈 好吃又精緻啊

  4. 口水嘀
    版主回覆:(04/24/2010 10:28:33 PM)
    遞水桶

  5. 一樓放鳥王,不意外。
    版主回覆:(04/24/2010 11:32:09 PM)
    有被一樓放過鳥就知道我的怨念有多深XD

  6. 某A出名了
    XDD
    版主回覆:(04/25/2010 07:46:23 PM)
    某A一直都很出名啊

  7. 好好吃的樣子
    感覺很不錯喔
    版主回覆:(04/25/2010 07:45:37 PM)
    燉飯好吃!

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