[台北] 義式料理+火鍋擦出新火花＊御杉根時尚鍋物餐飲

 

自從看過某A小姐寫的食記後就一直很想去御杉根嘗鮮
糾～竟是什麼樣的燉飯可是讓某A吃得眉開眼笑呢？
趁著四月底前平日中午有精緻雙主餐買一送一的優惠，今天終於衝了！
(話說某A之前本來要跟我去，結果放我鳥 嗚嗚)

御杉根位於捷運國父紀念館站附近
從二號出口出來，步行約兩分鐘就到了，交通很方便
今天我們約一點到時店內都還是客滿的，生意不錯
等了約十分鐘終於有位子了～

店內用了鮮明的顏色來點出時尚感，大約有三十個座位

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既然有優惠，那當然是吃買一送一的精緻雙主餐囉
一份$580的套餐共有松露蘑菇燉飯、海陸雙寶船、甜點及飲料
結帳時實際負的價錢是$580+10%服務費X2，約七百左右

   
火鍋共有兩種湯頭，左邊的清湯是法式水果湯，相當清淡
右邊是以番茄為基底的拉比亞塔辣湯
   

其實紅色的辣湯上桌時是不辣的
服務生送上了一小碗辣椒，可以加入湯底自行調整辣度
這辣椒只要一點點就很夠味了，我們只加了少少1/4匙就有辣味了
我覺得加了辣椒後湯底會更好喝

這邊的沾醬也是特別調的，有別於一般的火鍋店
御杉根的沾醬中加了焦糖蘋果、蘿蔔泥、少量的蒜泥及蔥花等
醬汁是用淡醬油、紅酒醋跟萊姆汁調過的(抄某A的文XD)

沾醬帶有一點檸檬的酸香味，清爽又不會死鹹，沾什麼吃都不錯

海陸雙寶船有一碗海鮮、一種任選的肉類及青菜、菇類等

海鮮類有一隻蝦、兩塊鮭魚以及三個大蛤蠣，碗裡放滿了碎冰塊保鮮

肉類我們選了牛肉及豬肉，還有另一種是羊肉

牛肉帶了少量的油花，稍微涮過後吃起來還蠻嫩的，好咬不柴

豬肉都被阿羊KO了，據說肉質也還不錯

菜盤中有白菜、幾種菇類還有豆腐皮等等

菜盤的青菜都蠻新鮮的，有一定的水準
還有一顆紮實多汁的貢丸，吃完後很想再來一顆XD

蛤蠣吐沙乾淨，吃起來相當鮮甜
 

鮭魚是我的愛！非常的新鮮啊(可是我把它拍的好醜XD)
上桌時的鮭魚看起來就十分新鮮，感覺可以直接當生魚片吃
煮過後吃起來依然相當肥美，連不愛吃魚的阿羊都說好吃

讓人期待的松露蘑菇燉飯！！
 

以鮮奶油為基底的白醬相當濃郁，水準真的很高啊！！
飯煮的軟硬適中，吃起來口感很棒
燉飯不會濕軟的像是牛奶口味的稀飯，仍吃的到米粒的彈性
滑順的白醬加上香濃的起司，真的是很優秀的一品～

雖然份量不多，但是每口都讓人覺得好濃好好吃
是吃完會覺得剛剛好的份量，再多可能就會膩了
 

最後是甜點及飲料

甜點是巧克力起司蛋糕，小小一塊但十分夠味
巧克力起司吃起來相當濃郁、綿密
最底層是脆餅乾，整體口感還不錯
搭配的是略帶酸味的黑醋栗醬汁

飲料點了冰拿鐵及冰紅茶
  

阿羊說拿鐵喝起來很夠味，不過我這不喝咖啡的人只覺得苦XD

紅茶我覺得就不太OK了，喝起來只感覺到茶葉的澀味
我泡的還比較好喝XD，可惜了說

御杉根的用料都蠻實在的，新鮮度很不錯
服務生很有禮貌，一開始上菜比較慢時還有來跟我們說不好意思
用餐期間也有隨時注意來收空盤及加水，蠻勤快的
看的到店家的精緻及用心，是家會想要再度造訪的店呢
我怕我四月底前又會來一次XD，真的會想念燉飯啊 哈

御杉根時尚鍋物餐飲
(02) 2778-0505
台北市大安區光復南路240巷5號
營業時間：12：00～00：00

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