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雞湯大叔是最近很有話題性的台北火鍋～在美食社團看到不少分享，立刻吸引我的目光
雞湯大叔目前有兩間分店，民生店已經是談到行天宮美食都會讓人提到的一間![[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/tounge_smile.gif "[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
愛吃火鍋的人大部分都愛喝湯，而雞湯大叔的slogan「為湯控而生 湯頭才是火鍋靈魂」
完完全全打中我們這些湯控的心，所以立刻慕名而來![[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif "[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
雞湯大叔 民生店
電話：(02) 2537-3893
地址：台北市中山區民生東路二段131號
營業時間：11：30～22：30
＊每人低消一鍋，120公分以下可共鍋，另收10%服務費
雞湯大叔線上訂位更便宜 民生店：https://reurl.cc/e81pXx
雞湯大叔線上訂位更便宜 忠孝店：https://reurl.cc/9X2W78
雞湯大叔線上訂位更便宜 信義店：https://reurl.cc/Xk72Ga
雞湯大叔目前有民生、忠孝與信義三間店，民生店座落在捷運行天宮站旁，步行約兩分鐘
遠遠就看得到明顯的黃色招牌，招牌實在很可愛，一看就被吸引住了![[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/shades_smile.gif "[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
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湯頭是雞湯大叔的主要特色，在讓人會心一笑的店內裝潢上看得到許多店家的巧思
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店內的座位空間看起來寬敞，但一鍋一菜盤一肉盤就塞滿滿啦～
第一次來，走進店內看到桌上擺了很多小杯，還很好奇為什麼？坐定後才知道原來是試飲湯頭用的小杯
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我們這天沒有訂位且只有兩人，被安排在吧台座位
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店內醬料區提供低鹽醬油、蔥花、沙茶、蒜頭、蘿蔔泥與辣椒等基本的沾料
飲料則有冬瓜檸檬冰沙與無糖麥茶可無限自取，旁邊還放了一壺白開水，提供給不喝飲料的人
這點比好食多Sweet，因為不用加價就喝得到飲料XD，超愛這裡的冬瓜檸檬啊～
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入座後，店員先讓我們試喝三種湯頭
1. 原味蔬果雞湯
2. 白蘭地雞湯
3. 當季雞湯(最近是南瓜雞湯)
店員先讓客人試喝湯頭，等客人決定，才會幫客人端上湯鍋～
這之前會先放上每鍋固定搭配的菜盤，副食有白飯/冬粉/老師傅波浪麵/老師傅蔬菜麵(需補10元)四種可選
雞湯大叔為何會這麼有話題性？
除了特色湯頭外，大概就是它的價格也非常親民
點了主鍋後，其他加點的肉類海鮮全都銅板價，重點是份量也不少，很有誠意啊！
因為朋友很推薦雞湯大叔的雞腿鍋，我就點了乾煎百里香雞腿排鍋
湯鍋上桌時原本就會放幾塊雞腿肉～所以想試不同肉品的話，可以選擇別種肉來搭配
菜單
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白蘭地雞湯
白蘭地雞湯是比較法式的火鍋，淡黃色的湯頭內聞得出淡淡的義式香料味
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店員會隨鍋附上半杯白蘭地
可以分次倒入，持續保有白蘭地香氣，很是特別，網路上也比較多人喜歡這款特色火鍋
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沒有火鍋料的菜盤
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這裡的菜盤內容只有新鮮蔬菜跟根莖類蔬果、水蓮、空心菜、高麗菜等而且份量不少
很棒的是沒有多餘的火鍋料，走天然養生路線，平常外食蔬果攝取少，來這邊一次補足
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乾煎百里香雞腿排鍋 $289
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分成九大塊的雞腿排煎到半熟，再下鍋煮個三到四分鐘剛剛好
先半熟再下鍋煮，不但能減少烹調時間，也能同時保有乾煎香氣與雞湯的甜
朋友點的是原味蔬果雞湯，喝起來比白蘭地雞湯的更有雞肉香氣
雞湯大叔的雞湯算是清淡的口味，跟我們一般印象中油潤濃郁的雞湯不太一樣
喝起來清香，但入喉幾乎沒什麼鹹味
因為有不少蔬果下去煮，所以整鍋湯是輕盈好喝的，但相對雞湯味較淺
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乾煎雞腿肉的外皮煎到金黃色帶點焦脆
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因為雞腿處理後有冷藏保存，所以外皮的狀態還是略軟的，不過不影響其風味
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有些邊邊的部位，皮會比較脆
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雞腿塊切得不會太厚，所以當下鍋煮了四分鐘後拿起來
雞肉已經熟透，軟嫩有彈性，外皮也沒有爛，而且還帶點韌度
吃起來又香又有口感，我非常喜歡
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雞肉裡的軟骨，也讓煮熟後的口感層次更豐富
跟大多火鍋店的雞肉鍋來比，雞湯大叔的雞腿，絕對是數一數二好吃的![[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif "[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
這裡的雞湯雖然是走清淡口味
但好處也是就算滾到最後，也不會過於鹹膩
是能嘗得到溫潤香氣，卻不負擔的湯頭，就算一直喝也爽口，果然是為湯控而生啊！太好喝我猛喝湯
填寫問卷送的蛤蜊
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每次用餐後填寫問卷，就能獲得禮物券
下次來用餐即可兌換 乾煎雞腿排/蛤蜊/干貝 三項擇一
我選擇兌換蛤蜊，雞湯大叔實在大方，一口氣給了12顆，煮在雞湯內更添風味
蛤蜊每顆都超胖超甜，完全無沙，就算加點也只要銅板價，非常划算
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副餐我選了老師傅波浪麵
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波浪麵的芯比較厚，如果煮了一陣Q度剛好，但它中間還是白的
那麼撈起來吃時其實湯汁都還沒進去，會不怎麼好吃
再煮久一點，雖然麵條相對軟爛，但是非常入味，麵條在甩尾時也還是能保有一點點的Q度啦！
所以如果要吃波浪麵的話，我會建議再煮久一點點![[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/wink_smile.gif "[行天宮美食] 雞湯大叔 民生店：為湯控而生，香醇不負擔的清爽湯頭，超推乾煎雞腿鍋(可可食記) @Yuki's Lazy Channel")
用餐差不多結束後，店員會主動問要不要上飯後水果，會再招待三種水果，還不錯
記得！來雞湯大叔別忘了手機掃QRcode領禮物券
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寫下對這次用餐的感想，就會送上面提過可以拿來兌換食材的禮物券唷
這趟吃下來約$350左右，包含香噴噴的特色乾煎雞腿與鮮甜蛤蜊，根本就是海陸鍋的規模了
平價美味，吃得又舒適，讓人怎能不愛雞湯大叔呢？下次還要再來吃別的
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