吠柴手作餃子是上新莊蠻有名氣的新莊水餃專賣店
早先吠柴以特色水餃跟牛肉麵吸引不少老饕,今年經營夥伴拆夥後,舊址變成丁古牛肉麵
新吠柴則是今年五月在中港路上重新開張
搬家後的吠柴手作餃子不賣牛肉麵,改賣鍋燒麵,招牌手作餃子還是保留著
吠柴標榜使用溫體黑毛豬肉製作水餃內餡,不管是想吃水餃、煎餃、炸水餃或湯餃,在吠柴都吃的到~
吠柴手作餃子
電話:(02) 2277-6277
地址:新北市新莊區中港路537號
營業時間:11:30~14:30;17:00~21:00 *每週二公休
吠柴手作餃子採用黑招牌搭配白色外裝,有別傳統餃子店,吠柴的裝潢蠻有整體性與設計感~
招牌LOGO畫的就是老闆養的黑色柴犬
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吠柴門口最亮眼的大概就是這幅黑柴的日本武士壁畫了,老闆很懂大家拍照打卡的心理啊
吠柴跟傳統的餃子館很不一樣,店內的設計給人的感覺反而更像是咖啡館
清爽又時尚的風格,讓吃水餃這件事也變得很Chill~
店內員工都身著黑色T-Shirt制服、戴棒球帽,很有整體性
內用座位區規劃了吧檯與方桌
雖然座位間格較近,不過這裡畢竟是平價水餃店不是高單價餐廳,可以接受
醬料餐具自己來
想吃什麼沾醬可以自己調,蒜泥、醬油、薑絲、香油、烏醋、醬油膏、辣椒等通通有
最特別的是居然有青醬!拿青醬沾水餃好特別耶!中式餃子一秒變成義式風味
店內的小菜都先分裝成小碟,用保鮮膜封住放在冷藏櫃中,很衛生
吠柴手作餃子菜單
吠柴主打鍋燒麵跟各種餃~水餃、煎餃、炸餃、湯餃任你挑,還可以購買冷藏水餃
價格以新莊來說不算便宜,但吃得出用料實在
第一次來什麼餃都想試試看,水餃、煎餃跟炸餃都來一輪
本來還想點個鍋燒麵,但兩個人吃不下這麼多,只好留待下次
來到這裡推薦一定要試試看青醬~用來沾水餃吃完全無違和感!而且青醬很香
旁邊的辣椒也夠辣夠香~
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高麗菜水餃 五個 $35;韭菜水餃 五個 $35
高麗菜跟韭菜水餃平均每顆$7元,個頭比一般水餃大一些,先吃基本款高麗菜
高麗菜水餃肉餡比例感覺蠻高,吃起來有實在的豬肉香還帶有肉汁,不會太肥膩
水餃外皮偏軟Q,因為我比較喜歡稍微厚實帶嚼勁的水餃皮,所以吠柴的餃子皮水煮後我覺得有點太軟
不過溫體黑豬肉的肉餡的確不錯~單吃不沾醬就蠻夠味,沾特色青醬也很不錯
韭菜我覺得有驚艷到~本來我們都不太愛吃韭菜水餃,韭菜味道強烈,而且怕吃到纖維太粗的老韭菜
這裡的韭菜蠻新鮮,而且挺嫩,加上肉餡比例高,本來不愛韭菜的我們都覺得挺好吃
浮雲煎餃(高麗菜) 六個 $60
水餃跟煎餃都是同一款餃子,只是烹調手法不同啦~內餡當然也相同
點煎餃會附上甜醬油膏,浮雲煎餃底部煎成金黃色,吃起來帶點酥脆度
吃起來感覺內餡更緊實、整體味道更濃縮些,餃子皮也更Q一點,還不錯
不過煎餃一顆單價$10,會覺得稍貴了點
手撥蝦炸餃 六個 $90
炸餃蠻特別的,上桌時會撒上柴魚片、淋上黃芥末醬
炸餃我們點了單價較高的手撥蝦高麗菜餃,每顆裡面都有一小尾蝦子
炸餃我覺得比煎餃更有特色,水餃皮炸得金黃,而且好酥脆!吃起來不會讓人感覺油膩
香脆外皮搭上特調的黃芥末醬跟柴魚片,加上更多不同風味,蠻有特色
高麗菜內餡多加了一尾手撥蝦,吃起來多了點蝦的鮮甜,好吃
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酸辣湯 $45
酸辣湯蠻大一碗,可以兩三人點一碗分享~
裡面有筍絲、木耳、豆腐、紅蘿蔔絲、瘦肉絲、蛋花與蔥花等,酸辣湯不會太過濃稠,恰到好處的濃稠度,喝起來剛好
瘦肉跟豆腐切得比較大一些些,能吃到實在的口感,我喜歡多加點烏醋,喝起來更過癮
吃了吠柴手作餃子的各種餃子,印象最深刻的是炸餃跟特色青醬
水餃沾青醬吃真的很有特色,內餡的確也新鮮實在
有機會再來吃吃這次沒吃到的鍋燒麵啦~
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