鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai，老城區曼谷米其林必比登推薦人氣泰式炒河粉 附菜單

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai據說是泰國歷史最悠久的Pad Thai泰式炒河粉餐廳

其歷史可追溯到二次大戰的1939年，當時還只是幾張小桌子營業的路邊攤「Padthai Pratoopee」

1966年時正式將餐廳命名為「Thipsamai」，使用至今

Thipsamai Pad Thai於2018年曾獲曼谷米其林必比登推薦，是老城區的人氣餐廳

而且旁邊就是米其林一星Jay Fai 痣姐熱炒，這個街區就屬這兩間店最熱鬧啦～

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鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai位置、營業時間

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai

電話：+66 2-226-6666

地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200

營業時間：9：00～00：00 ＊每週二公休

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這天原本是為了Jay Fai 痣姐熱炒衝老城區，但九點多抵達痣姐根本寫不到候位單

我們立刻轉頭來吃旁邊的鬼門炒河粉～

鬼門炒河粉Thipsamai Pad Thai在google地圖上有八千多個評價，4.1高分，人氣超旺

十點一開門馬上就出現排隊人潮(也有一部分客人是跟我們一樣排不到痣姐，或是在等痣姐的 哈)

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai外觀

鬼門炒河粉下午五點前都只提供外帶，下午五點後才開放內用座位區

即使只能外帶，還是吸引不少人特地來嚐鮮

面對店門，右側是外帶點餐窗口，點餐付款後會拿到號碼牌

櫃台上方會即時顯示取餐號碼，叫到號碼時，再到中央窗口取餐

不知道要點什麼的話，可以參考櫥窗內的食物模型～

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai的招牌，是特別的蛋包炒河粉

有點像是蛋包飯的做法，只是包的不是飯而是炒河粉～

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai菜單

門口的菜單正好反光看不清楚，就把我們點的餐點拍下來～

鬼門炒河粉除了平價炒河粉外，還有一盤要價泰銖500～700貴婦炒河粉，使用大隻虎蝦

但我們來的時間還只能外帶，如果能內用的話才會想點這款

據說這裡的柳橙汁也是一絕～但這次沒點到

這次點了兩樣嚐鮮

招牌蛋包炒河粉 泰銖150

樸實的1號泰式炒河粉 泰銖90

鬼門炒河粉曾獲2018年米其林必比登推薦(Bib Gourmand)

點餐結帳後會拿到一張收據，最上面是取餐號碼B01

大概是剛開門營業，廚房還在準備的關係，我們大約等了20分鐘才拿到餐點

叫到號時，再到中間的外帶窗口取餐～

餐點直接用厚實的紙袋打包裝好～

餐點包裝很完整，都用厚實的塑膠餐盒裝著，並附上餐具與泰式小吃必備的調味料包

我們當然是一拿到馬上路邊開吃啊！

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai餐點

蛋包炒河粉的餐盒有特別設計，一邊是蛋包河粉另一邊放豆芽、蔥跟檸檬，還有一格是調味料，一切都很剛好

普通的炒河粉則裝一整盒，並將蔥、豆芽等另包一一小袋

吃泰式炒河粉必備調味料～糖、辣粉跟花生粉，這裡的調味料都有打上保存期限👍

4. Superb Padthai 泰銖150

蛋包炒河粉，還有兩隻已經去殼去腸泥的蝦～

蛋皮相當薄透，輕柔包裹住炒河粉

Thipsamai的秘訣是加入了蝦油來炒河粉～吃起來會有點蝦子的香氣

吃第一口就覺得這款炒河粉的特色就是甜！

基本上是甜中帶點微微的低調辣，這大概是我吃過最甜的帕泰吧

但調味中還是能吃到海鮮的香氣，河粉均勻吸收醬料，吃起來口感很Q彈

強烈建議要加辣粉混合，再擠點檸檬！讓辣味突出點，甜辣均衡我覺得更好吃～

1. Basic Padthai 泰銖90

因為被蛋包河粉甜到，反而覺得這款基本炒河粉比較合我們胃口

辣粉、花生粉灑滿，再來幾滴檸檬～蛋香炒入河粉中，吃起來很涮嘴鹹香

鬼門炒河粉 Thipsamai Pad Thai評價

或許這裡不是泰國最好吃的炒河粉，但應該算是數一數二有名的老店

難得來趟泰國，吃上一次老店滋味，也還是不錯囉～

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