Hoke Poke是北美風味的夏威夷波奇拌飯品牌，目前在中山晴光商圈、永和永安市場都有分店
今年十月Hoke Poke進駐通化夜市商圈，開了第三間以外帶為主的大安通化店
這幾年健身風潮崛起，清爽健康的夏威夷生魚飯格外受歡迎
Hoke Poke提供45種不同配料，隨你混搭，開幕後，通化夜市商圈多了清爽的美食新選擇
健身或是在飲食控制時，想大口享受美食，就來碗新鮮波奇Poke吧！
Hoke Poke 大安通化店
電話：(02) 2732-6913
地址：台北市大安區通化街84號
營業時間：11：30～20：30
Hoke Poke大安通化店，鄰近臨江街與通化街交叉口，正好在通化夜市入口旁
白色清新的風格，在夜市商圈格外顯眼
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Hoke Poke大安通化店為外帶店模式，迷你店面沒有提供內用座位
剛開幕吸引了不少周邊上班族來外帶，還有跟UberEats、foodpanda合作提供外送
爽朗的白色簡約風為通化街注入了清新感，也讓人感受到品牌想傳遞的清爽風
店內風格簡約，淺色木系搭配明亮的白色空間
整齊俐落的乾淨吧台，給人很好的第一印象
近年風行的「Poke Bowl」為源自夏威夷語中的Poke，意指切塊，與英文「Bowl」兩字的結合
夏威夷拌飯就是將生魚或肉及蔬菜切丁後，裝進大碗中，色彩豐富又有滿滿營養
以原型食物與蔬食為主的Poke，正好符合時下健康飲食的風潮～
加上繽紛的色彩，更讓夏威夷生魚飯變成很多人愛拍的IG美食啦
夏威夷拌飯最大的特色就是有多種配料能任意混搭，每次都能搭出不同口味，天天吃也不會膩
Hoke Poke隨時都有45種新鮮配料提供客人選搭，想吃什麼自己組合
開放式廚房讓人一目了然所有新鮮食材，現點現拌
以海鮮為主的蛋白質主料有十種：
鮭魚刺身、炙燒鮭魚、鮪魚刺身、炙燒鮪魚、舒肥嫩雞、豆腐、甜蝦、章魚/魷魚、小干貝、特製辣鮪魚
檯面上的主料不會刻意放太滿，海鮮強調新鮮，都是每份用完後才立刻補充
撒料共有11種，檯面上有綜合撒料、七味粉、辣椒粉、海苔香鬆、炸洋蔥、芝麻六種
另有海苔絲、日式甜薑、生辣椒、山葵與松露醬
第一次吃波奇碗的人，可能看到豐富的配料選擇後，都會馬上陷入選擇障礙
Hoke Poke每份波奇碗都固定有豆腐、海帶沙拉、蟹肉沙拉與甜薑這四款配料
如果對選料沒概念不知道怎麼搭，可以直接從Hoke Poke八種特選風味中挑選
其中第八款組合是健康素，以豆腐為主角的波奇碗，讓吃素的朋友也能大口爽吃夏威夷拌飯
選好風味後再選基底，Hoke Poke的基底有白米、糙米、生菜，與白米/生菜、糙米/生菜各半五種組合
接著選擇想吃的蛋白質主料就好囉～小份$159(一種主料)，正常版 $199(兩份主料)
如果你是很有想法，知道自己想吃什麼的人，就很適合自選波奇啦！
從基底5款、主料10種、配料11種、撒料11種與醬料8種中，挑出喜歡的，混搭出自我風格
受到鮭魚漲價的影響，目前主料點鮭魚需加價$15
想要加點各種配料的話，只需要補差價即可～
店員說曾遇過客人自選選到破千，感覺組合起來可以很多人一起分享
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選擇障礙的我們，第一份就先選了特選#3 Yuzuke，和風柚子風味的組合
感覺#3的搭配很日式風，所以主料我們挑了鮭魚刺身跟鮪魚刺身
點餐後，工作人員嚴謹幫每款加入的食材秤重，標準化流程，確保每份波奇份量相同
加入各種配料後，將食材混合拌均勻
美美堆到碗中，完成新鮮現做的夏威夷生魚飯
夏威夷拌飯真的很上相好拍，繽紛的配色讓人看了食慾大開
而且蛋白質主料搭配大量低熱量蔬菜，吃起來一點都不罪惡啊～
想拍個IG網美照，店前的燈箱利用起來～
#3 Yuzuke特選夏威夷拌飯 $199 (鮭魚補$15)
基底：糙米/生菜；主料：鮭魚刺身、鮪魚刺身
配料都切成差不多大小的小丁，吃起來的口感才會均衡～
全部混拌後雖然比較不美，但就是要拌均勻才好吃啦
鮭魚跟鮪魚刺身都很新鮮，口感鮮嫩又有彈性
稍微煎過的豆腐丁口感很好，沒有豆臭味，咀嚼時又帶豆香
甜鹹的海帶沙拉、蟹肉沙拉、日式甜薑帶出整體偏甜的滋味，爽脆的小黃瓜丁與香菜帶出清爽度
最後以和風柚子醬帶出新鮮酸香，把整體滋味平衡的酸甜新鮮，就像是在吃日式散壽司飯
以生菜替代部分糙米飯，熱量減低又更加爽口～口口都能吃到海鮮，很讓人上癮的爽快組合
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自選夏威夷拌飯 正常大小 $199(另加+35)
基底：白飯/生菜；主料：甜蝦、舒肥嫩雞；配料：青蔥、水煮蛋、魚卵
撒料：綜合撒料加松露醬(+35)；醬料：洋蔥油醋、特製辣味美乃滋
把健身人必吃的舒肥雞胸搭配甜蝦、水煮蛋跟豆腐組合起來，有豐富蛋白質，而且清爽美味
甜蝦口感Q彈且去了腸泥，吃起來鮮甜，雞胸丁吃來新鮮
配料的水煮蛋也是切著一顆顆小丁，能吃到蛋白的Q彈口感與蛋黃的濃郁
拌上辣味美乃滋讓整體口感更潤澤，辛香不辣，蠻開胃的
我跟好友都愛松露，所以還多加了松露醬，通通混拌均勻，吃起來咀嚼間有隱隱的松露香，就是喜歡
Hoke Poke提供多種新鮮的Poke配料讓人天天吃也不膩
雙主料的波奇碗吃完蠻有飽足感，蛋白質為主的餐點吃起來沒有多餘負擔，健康又好吃～
而且吃波奇碗的樂趣之一，就是各種醬料混搭組合，將兩三種不同醬料混合在一起，搭出更豐富的滋味
多選擇性的醬料與配料們，讓人每次來吃都想混搭看看不同組合呢
今天，就來份新鮮清爽的波奇碗吧～
Hoke Poke 大安通化店
電話：(02) 2732-6913
地址：台北市大安區通化街84號
營業時間：11：30～20：30
Hoke Poke 中山晴光店
電話：(02) 2599-1277
地址：台北市中山區雙城街17巷14號
營業時間：11：30～20：00
Hoke Poke 永和永安店
電話：(02) 2233-1026
地址：新北市中和區中和路378巷3號
營業時間：11：30～20：30
＊本篇為邀約試吃，紀錄我們真實的試吃心得
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