麵屋三郎是輔大附近很受歡迎的新莊拉麵，每到用餐時刻就坐滿滿
這間開業邁向第四年的拉麵店，google地圖評分4.1分，超過千則評價，很受輔大學生喜愛
主打濃湯豚骨與清湯雞骨兩款湯底，湯頭賣完就打烊
文內附上麵屋三郎菜單，提供給喜歡拉麵的朋友們參考
麵屋三郎
地址：新北市新莊區建國一路92號
營業時間：11：00～14：00；17：00～21：00
麵屋三郎位在捷運輔大站與新莊好市多Costco之間，從輔大站走到建國一路上的店面，約五分鐘路程
麵屋三郎大約在建國一路上的寶雅斜對面，招牌醒目不難找
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走進店內，裝潢簡單，以黑色系為主，工作人員也都身著黑色工作服
座位僅有一排吧檯座席，大約能坐十二人左右
吧台後側有吊掛外套的空間，桌下有設置掛勾掛包包，另外門邊有四張提供候位者使用的板凳
麵屋三郎採自助式服務，有空席就能入座
點餐時將點菜單交給工作人員，麵煮好後會放在座位前的吧台上，自己端麵
吃完後再將空碗與餐具放回吧檯上結帳，桌上還放了抹布提供客人自行擦拭桌面
麵屋三郎菜單
濃湯豚骨與清湯雞骨兩種湯底各有四款不同口味，拉麵價格$200起跳，另外有加點配料、配菜等
叉燒飯據說也是人氣商品，但吃了拉麵後實在無福消受叉燒飯啊～留給大胃王的朋友們
店內的用餐小規範
店內提供免費加清湯與加麵的服務，加麵最多可以加兩球，想加麵的話記得提早說唷
桌上的佐料，白芝麻、七味粉還有炸蒜酥
大多數客人都是衝著麵屋三郎的豚骨濃湯而來，不過有點年紀後，豚骨對我的吸引力就慢慢降低了
這天就選擇雞骨清湯搭配大量蔬菜的雞湯蔬菜拉麵～
雞湯蔬菜拉麵 $230
蔬菜拉麵很澎湃，拉麵上堆了一座豆芽菜小山，上面蓋上兩片雞肉叉燒、一片梅花豬叉燒
另外還放了筍乾、生洋蔥丁、新鮮蔥花、溏心蛋與海苔～
麵屋三郎的特盛拉麵上更是放了三款共九片叉燒蓋滿整碗，不少客人都會選擇特盛。一次吃肉吃個盡興
細直麵煮得稍硬，我偏好稍硬的麵條，所以覺得吃起來口感剛好
吃起來口感稍硬蠻有咬勁，在湯內泡久也不會變得軟爛
喜歡偏軟麵條的話點餐時可以請工作人員煮久一點
這兩年很流行雞白湯，這裡的雞湯不是濃郁的雞白湯風格
算是介於清爽與濃郁間的雞骨湯，喝起來滋味溫和，不會感覺厚重油膩
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蔬菜拉麵有滿滿的豆芽菜，多數豆芽都有特地去頭尾，感覺蠻用心
除了有大量豆芽菜外，底下還有少量高麗菜絲
將生洋蔥丁、蔥花一起拌進麵裡，Q彈麵條伴隨清脆豆芽菜、生洋蔥與蔥花的鮮香
吃起來整體清爽沒有負擔感～吃到最後稍微有點鹹，但以日本拉麵鹹度來說，也是蠻大眾化的口味了
梅花豬叉燒吃起來柔軟，味道偏淡，感覺有一點點豬腥味
雞肉叉燒以舒肥方式製作，切的稍有厚度，吃起來蠻嫩
溏心蛋很入味，蛋黃邊緣有點過熟，但半熟蛋黃仍是美味
筍乾很好吃，柴魚醬油滷得很透，只有兩塊吃得不太過癮～應該要再點個一盤
吃到一半可以加點桌邊的蒜酥變化一下口味
蒜酥炸得很香，泡在湯內也能增加不同風味
整碗雞湯蔬菜拉麵下肚，最喜歡的是稍硬麵條搭配爽脆豆芽菜的雙重好口感，筍乾也是亮點之一
湯頭雖然比較沒有特別的記憶點，不過雞湯的清爽也是能讓人順順吃完整碗不感覺膩
麵屋三郎的拉麵份量不小，很有飽足感，吃不夠還可以加湯加麵吃到飽
來逛新莊Costco或是來到輔大周邊時，順路吃上一碗也還不錯～
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