熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…

熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本… @Yuki's Lazy Channel

熊越岳拉麵應該是新莊最難吃到的超人氣拉麵店,這間主打醬油拉麵的屋台開業快兩年,排隊人潮只有越來越多

想要吃上一碗熊越岳的好味道,得先做好排隊一小時的心理準備啊~

之前就一直想找時間造訪熊越岳,不過每次經過熊越岳看到一大串人龍就放棄了

2020年結束前,打定主意一定要吃到,拼了!結果我排了一小時半終於吃到熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…


熊越岳拉麵

地址:新北市新莊區幸福路750號

營業時間:17:00~21:30 *不定休,公休日請參考店家FB

*每月九日推出限定口味,請參考店家FB

熊越岳沒有店面,是日式屋台路邊攤,設點在幸福路加瑪對面JC Park食尚廣場一樓

造訪當日正好地板碰上施工,店前面的地磚都圍了起來

圍起屋台攤車的深藍色暖簾上寫著大大的熊字

熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本… @Yuki's Lazy Channel

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由於是環繞式的拉麵屋台,只提供八個位置,所以就是排隊比耐心的時間了

據說下午五點前還沒開店就常有人開始排隊了,營業時間時等上一小時都是正常的熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…

熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本… @Yuki's Lazy Channel

這天我晚上六點多抵達,人已經排到旁邊的YAMAZAKI麵包店前了,前面約有二十個客人

我大概排了一個半小時,接近八點才吃到,幸好來之前先把手機充飽電,打發不少時間

朋友說他曾經假日五點多來排,結果等了兩小時半,等到差點跟找他來的同行朋友吵架XD

排到店旁有幾張板凳可以坐,看到有一家人來排隊,小朋友還自備板凳很聰明熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…

這裡排隊不能解壓縮唷~意思就是要吃的人都得在場排隊,不能只派一人代表排隊

排隊時店員會不時來詢問是否要喝水,會主動倒水給排隊的人

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熊越岳菜單

熊越岳的拉麵很簡單,清湯拉麵、清湯叉燒拉麵以及濃湯叉燒拉麵三種,其他是配菜

此外,熊越岳每個月九號會推出限定的特別拉麵,數量不多,不少熟客都會衝一波 

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店主小熊曾赴日本修業,坐鎮攤位中心,負責對應八位客人

點麵時可以依照個人口味選擇湯頭濃淡、麵條軟硬度

店主說隨時要加清湯或是加麵都不要客氣,想要調整湯頭濃淡都能隨時開口

且會主動詢問每位客人是否合口味,需不需要調整,接待很親切熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…

這裡加湯加麵不用錢,加麵還能選擇要一顆、半顆、或是半顆的半顆(1/4) 不少客人都會續麵

健談店主細心提供體貼的客製化服務,就是要讓每位來到這裡的客人都吃得飽飽吃得滿意

入座時發現這裡的清潔相當確實,每位客人離開時桌面都會確實擦拭消毒,展現出拉麵職人專業嚴謹的風格,服務超棒

來之前就打定主意要吃清湯叉燒拉麵了

熊越岳的叉燒飯也深獲好評,不過想想吃不下就先放棄,看到不少男客人點拉麵都會再加一碗叉燒飯

清湯叉燒拉麵 $320 / 手工玉北包 $20

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粉嫩的叉燒鋪滿整個碗公,像是一朵叉燒花叫人怎麼能忍!

拉麵中心放上蔥花、紅洋蔥與少許辣椒絲

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叉燒肉溢出碗公實在太超過了熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…

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這裡的麵條是細直麵,我選正常硬度,吃起來口感相當不錯

麵條有彈性也挺有嚼勁,在麵湯中泡久了也不會變得軟爛

濃厚的醬油湯頭巴著麵條,吃起來很夠味

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醬油湯頭喝起來醇厚濃郁,雞骨蔬菜湯底加上醬油,喝起來鹹香不油膩

醬油的香氣蠻突出的,一直覺得隱約有魚介的香氣,冷天裡喝上幾口實在爽~

清湯拉麵的正常鹹度我覺得口味就蠻重的,口味清淡的人點的時候建議先請店主調整鹹度

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本來想說放了整圈叉燒會不會很肥膩?算一算應該有二十片~份量不少

粉嫩的叉燒使用瘦肉部位製作,而且切得蠻薄

入口的口感非常軟嫩,吃起來完全沒有油膩感熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…  泡在拉麵湯裡的部分會比較熟,掛在邊緣的還是粉嫩嫩

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喜歡這柔嫩的叉燒肉~ 

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吃到一半覺得太重口味的話,不要客氣,跟店主說就對了~會送上一杯清湯讓客人調整濃淡

一開始吃覺得鹹的剛好,不過吃到一半覺得鹹度衝上來了,馬上要了清湯熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本… 

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手工玉北包 $20

玉北包放在小蒸籠裡上桌,相當可愛 

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玉北包是獅子頭口味的包子,包子外皮厚實

獅子頭的肉餡味道還蠻特別的,不過我吃到的這顆玉北包內餡感覺比較少一點

相較包子皮的比例,餡料好像可以再多一點

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在熊越岳能吃到很純正的日本風味,讓人很驚艷!畢竟台灣的拉麵店不少都是台味日式拉麵熊越岳拉麵,新莊超人氣拉麵屋台,客製化醬油拉麵加湯加麵免費,排一小時是基本…

純正口味加上店主提供充滿職人精神的細心服務,每天大排長龍也就不意外了

寫一寫好想試試熊越岳的每月特製口味啊!又要來去排隊了~~

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