[京都] Kaikado Cafe 開化堂咖啡：百年老舖的咖啡新嘗試

 

Kaikado Cafe應該是這兩三年京都新開業的咖啡店中，受到許多文青們注目的咖啡店之一

Kaikado Cafe為京都百年的茶筒老舖「開化堂」所開設的咖啡店

有職人的工藝美學作為基礎，Kaikado Cafe自然從裡到外，每樣細節都相當講究

Kaikado Cafe 開化堂咖啡

京都市下京区河原町通七条上る住吉町352

營業時間：10：30〜19：00 ＊週四、每月第一個星期三公休

Kaikado Cafe不在京都的鬧區，而是在七条河原町，從京都車站步行前往約13分鐘

門口前的公車站牌剛好就是「七条河原町」

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咖啡店翻修自明治時代建造的百年建築，以前曾是市電車的車庫兼辦公室，現已被列為有形文化財

走入Kaikado Cafe，立刻就喜歡上空間的通透感 

水泥空間內，以統一色調的木材打造各種傢俱，清新而溫暖 

自然的斑駁牆面、銅製燈具等，每個細節的設計都能讓人玩味許久

 

開化堂是日本歷史最悠久的手工茶筒老舖，創業於1875年

這百年老舖的咖啡店中，最吸引人的，莫過這一整櫃的手工茶筒了

一個個由工匠巧手敲出的茶筒，隨著使用時間的長短，色澤也有所變化

很喜歡這裡的好採光，大片窗扇讓午後的陽光自然照入店內

春天時非常舒服，但到了夏天，這西曬的陽光或許會有點熱辣吧

舒服的木質色彩統一了白色系的水泥空間，並揉合了些許日式風情 

 

桌椅的四邊磨去了稜角，留下圓潤，非常舒服 

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店後方還有像是小庭園的露天席

店內的層架上展示了各式各樣做工細膩的生活器具，充分展示了百年老舖的質感與品味 

開化堂的茶筒做工十分細膩，極簡的背後是傳承百年的雋永工藝

不論是用看的或是觸摸，質感都相當棒

咖啡店中亦提供部分販售，喜歡質感生活用品的朋友不妨也選購一件

即使只是桌上擺的小花瓶，也讓人感受到店家的講究與用心

菜單，也可參考官網 http://www.kaikado-cafe.jp/

除了咖啡與紅茶外，還提供日本茶飲 

點心部分有開化堂自製的起司蛋糕、來自HANAKAGO的麵包

還有中村製餡所的紅豆製作的最中等等

這天點了開化堂のお茶 玉露雁金 日幣¥800 以及奶油吐司 日幣¥350

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簡單造型的器皿，不管是茶杯或是木盤，質感都相當棒 

 

這杯玉露雁金，來自宇治的利招園茶舗，沖成兩小杯

並附上來自以葛切聞名的鍵善良房製造的干果子 

一口飲下，茶香濃郁，甘醇與芬香自然在舌尖上擴散開來，毫無苦澀感

細膩溫柔的甘香中又帶著隱隱的鹹香敲打味蕾，一小杯就讓人回味無窮，的確厲害 

這杯茶實在好喝，喝完太滿足，都忘了還有兩小顆干果子啊

奶油烤吐司烤得酥香，邊緣很脆，但有點太酥了，稍稍刮喉 

在Kaikado Cafe看了許多精緻器皿，又喝到令人印象深刻的玉露，十分過癮

據說這裡的咖啡與起司蛋糕也是強項～下次再來吧 

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