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德朗系列的餐廳在內湖有法式餐廳、火鍋與日式料理，隸屬維多利亞建設集團
德朗火鍋選點在內湖昇恆昌附近，以地理位置來說，距離內湖捷運小遠，交通不算太方便
但對開車的人來說，一下交流道很快就到～這帶我想大概算是內湖的豪宅區吧？
前陣子朋友看到德朗火鍋的報導很感興趣，這天我們一群人相約來吃火鍋～天氣冷還是火鍋最讚![[台北內湖] De Loin 德朗火鍋：精緻火鍋套餐，金澄雞湯鍋底，好喝](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/tounge_smile.gif "[台北內湖] De Loin 德朗火鍋：精緻火鍋套餐，金澄雞湯鍋底，好喝 @Yuki's Lazy Channel")
De Loin 德朗火鍋
電話：(02) 8791-3939
地址：台北市內湖區行善路391號1樓
營業時間：午餐 11：30～15：00 / 晚餐 17：30～22：00
＊另收10%服務費
門面以黑色鋼材打造，不虧是建設集團打造啊～質感相當不錯
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一樓以淺木色搭配黑色，法式線版帶出些許高雅品味，創造出優秀質感
一樓中心是U型吧台，服務人員在中島內服務，客人則圍繞著吧台用餐
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因為我們一行有七人，圍著吧檯坐真的不太方便聊天
問了服務人員才知道二樓有面對面的長桌，但這天樓上也客滿了….Orz
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來看看菜單，看到價格時有點嚇到XD
德朗火鍋最平價的美國上選牛與黑梅花豬套餐$480起，走精緻的中高價位路線
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加熱的IH爐鑲嵌在桌面中，一入座服務生便先送上一小杯高湯，並詢問沾醬口味
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沾醬使用蔬菜高湯與西螺白醬油一同調配，鹹度低，帶著回甘甜味，相當不錯
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德朗火鍋最大的特色就在於高湯，老闆娘說是以法式料理的手法將蔬菜與雞肉的美味慢慢熬出
這鍋澄淨金黃的雞高湯，就是德朗與其它火鍋店的不同之處
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這天我點了最入門款的美國上選牛套餐 $480品嚐
很喜歡德朗選用的餐具碗盤，非常精緻![[台北內湖] De Loin 德朗火鍋：精緻火鍋套餐，金澄雞湯鍋底，好喝](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif "[台北內湖] De Loin 德朗火鍋：精緻火鍋套餐，金澄雞湯鍋底，好喝 @Yuki's Lazy Channel")
但單看套餐的份量，會感覺肉盤顯得有些單薄啊
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菜盤以白菜為主，還有玉米、玉米筍、木耳、秀珍菇、山蘇、豆腐、花枝丸、新鮮豆皮等
還有海鮮類蝦子、蛤蠣各一
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下鍋前服務生會幫忙把菜葉剪成小片～
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新鮮豆皮非常棒，稍微燙一下就可以吃了，帶著飽滿豆香，口感軟嫩
菜盤其他配角也都非常新鮮，吃得出來有一定水準，玉米非常甜～
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飽滿的蝦與蛤蠣，十分鮮甜![[台北內湖] De Loin 德朗火鍋：精緻火鍋套餐，金澄雞湯鍋底，好喝](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif "[台北內湖] De Loin 德朗火鍋：精緻火鍋套餐，金澄雞湯鍋底，好喝 @Yuki's Lazy Channel")
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美國上選牛
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一份共七片肉，捲起來擺得很漂亮
但肉片的肥瘦分布幾乎是1比1，以$480的套餐價位來說，覺得這盤肉品有點太高貴了
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全部丟在雞湯裡煮！
招牌的鍋底雞湯果然清甜好喝，喝起來舒服～
但煮久會變得比較鹹，可以請服務生幫忙調整濃淡
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五花牛油脂含量較多，吃起來軟嫩，搭配店家的特調沾醬也挺下飯
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白飯是軟Q好吃的香米，可以留半碗煮最後的雜炊粥
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煮粥前服務生會先用撈網把鍋底的渣渣撈乾淨，再放入白飯中火慢煮
最後關火打入一顆蛋快速攪拌，撒上蔥花，就變成金黃色的雜炊粥
加蛋需要另外加價，當然也可以選擇不加
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火鍋的最後來碗雜炊，白飯吸飽了高湯精華與蛋香，實在太滿足了！
迅速吃完整碗後還想再來一點啊
最後的甜點「藕布蕾泡芙」
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一口大小的菠蘿泡芙，內餡是蓮藕粉與黑糖一同熬煮的醬汁
整顆放入嘴裡一次吃，外皮酥香，爆漿內餡甜潤好吃～
德朗選用的食材都相當有水準，醬汁跟湯底都十分用心
雖然入門套餐的肉盤份量單薄，會感覺有點貴，但整個套餐吃下來還是挺有飽足感
好喝的雞湯可以多喝幾口，加上雜炊，這餐吃下來還是挺不賴的
只是如果人多要聚會，建議先訂二樓的座位會比較方便交談
一樓的U型桌我覺得四人一起來吃是極限，比較適合兩三人的小聚
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