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美味的豬排丼就在眼前，是不是想馬上大快朵頤呢？
這碗美味豬排丼來自剛開幕的吉豚屋かつやKATSUYA
吉豚屋是日本最大的豬排專門店，在日本有三百多間分店
就連香港、韓國與泰國都找得到吉豚屋的蹤跡～
不曉得大家去日本旅遊時有沒有吃過？
不過現在不用出國，在台北也吃得到了！
吉豚屋 かつや KATSUYA
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1 HOYII北車站
營業時間：11：00～22：00
＊不能訂位，用餐時間限制90分鐘
來到台北車站對面的美食廣場HOYII北車站
HOYII北車站開幕以來，已經有不少美食名店進駐，像是添好運、麻膳堂、世田谷拉麵等
吉豚屋KATSUYA選擇在這裡開設台灣第一家分店
未來大家到台北車站附近，又多了新的美食可以選擇囉
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下樓梯來到B1，可以看到かつや的小招牌，吉豚屋就在左手邊
這晚受邀來搶先試吃，好餓啊XD
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店前的展示櫥窗裡，有各式各樣的豬排美食可以參考
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今天想要來碗豬排丼還是豬排咖哩呢？
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走進吉豚屋，店內大量使用輕盈色系的木材
加上少許的日式元素來點綴
像是透明化的廚房就用日式的屋簷來裝飾
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廚房前一整列的板前座位，座位下設計了掛東西的掛鉤，可以把包包掛在腳下，充分利用空間
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除了單排的座位外，還有不少四人座位，適合幾個好友一起聚餐
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透明化的廚房，讓客人可以看到餐點的製作
也能感覺到廚房打點得乾淨明亮，讓人吃得更加安心
吉豚屋引進日本的專門機器，從洗米開始使用專業的機器來控管
店內的靈魂，就是這台自動化的油炸機了
每3.5分鐘就可以炸好一份豬排，並利用遠紅外線加熱，減少炸物的油膩感
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豬排快起鍋時，廚房人員就會分工開始盛飯、舀湯，或是準備配料
一炸好，師傅立刻熟練的切開豬排，讓每份餐點到客人面前都是熱騰騰的新鮮上桌
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桌上放著豬排醬、七味粉，還有搭配高麗菜絲的胡麻醬與青紫蘇醬
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來看看餐點吧～
吉豚屋的餐點分成梅、竹、松三種，代表豬排份量的不同，價錢也有調整
梅的豬排是80g、竹120g、松是80gX2共160g
最便宜的吉豚豬排丼(梅) $129起，走平價定食路線，也有提供外帶哦！
吉豚屋的四大招牌是吉豚豬排丼、里肌豬排定食、吉豚醬豬排丼和豬排咖哩四種
據說在日本各有死忠支持者，第一次來到吉豚屋不知道要吃什麼，選這四款準沒錯
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這附近補習班跟辦公大樓很多，上課前可以來這裡買外帶:D
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吉豚豬排丼(梅) $129
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現炸的豬排，搭配丼醬汁與半熟蛋做成的豬排丼
是吉豚屋的鎮店招牌菜色
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豬排酥脆的麵衣，吸附了甜鹹的丼醬汁，豬排吃起來十分軟嫩
加上軟嫩的半熟蛋，一起拌在飯裡
甜甜鹹鹹的風味加上滑嫩的蛋汁讓人一口接一口，不小心就碗公見底了
吉豚屋的豬排還有個很厲害的地方，這個獨到之處我們下面再來講！
里肌豬排定食 $179
據說在日本吉豚屋每四位顧客都會有一位點這份定食，是定食類的招牌
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定食有附上白飯跟味噌湯
里肌豬排定食，使用的豬排是120g的
起鍋後切成好入口的大小，搭配新鮮的高麗菜絲
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金黃的豬排，超級誘人
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夾起一塊來看看
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吉豚屋豬排的獨到之處，就是豬排本身跟麵衣結合的非常緊密
不會一夾起來就產生麵衣與裡面的豬排分離的情形
店長說是用特調的粉漿裹在豬排上，再搭配混合粗細不同的麵包粉製成的麵包粉
才能讓豬排炸好後麵衣口感酥脆，又不容易皮肉分離
而且麵衣本身不厚重，不會有吃起來都是麵皮的感覺
淋上日本進口的豬排醬
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來上一口豬排，酥脆沒話說
豬排炸得恰到好處，麵衣酥脆不油膩，而且不會刮口
帶點油花的里肌肉吃起來口感挺為軟嫩，很好咬
搭配新鮮的高麗菜絲，更加解膩清爽，偏酸的青紫蘇沙拉醬很爽口
定食搭配的味噌湯也有滿滿好料～
有紅白蘿蔔、蒟蒻、馬鈴薯跟豬肉片等等，熬入蔬菜的甜味，喝起來很舒服
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把豬排跟咖哩兩種好料結合在一起，就是豬排咖哩(竹) $199
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淋上咖哩醬的豬排，點這道就可以一次享受豬排沾醬跟沒沾醬兩種口感
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咖哩分量不小，一份就有足足0.6公斤
嫌不夠的大胃王，可以再加$20增量白飯或咖哩
松等級的豬排咖哩，一份就是一公斤重，絕對讓大食量的男生也能吃飽飽:D
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特製的咖哩吃起來是很熟悉的味道
溫和的香料味加上一點點微微辛辣，很下飯
外酥脆內軟嫩的豬排表現當然也是沒話說
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想吃頓不錯的豬排定食，不一定要花$3、400才能吃到
來到吉豚屋，想吃酥脆豬排或是吸飽醬汁的豬排丼這裡都有，而且價格更加實惠
平價定食概念的經營形態，就像上速食店一樣，一個人來也能怡然自得
未來來到台北車站附近，又有間好餐廳可去啦:D
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