美味的豬排丼就在眼前,是不是想馬上大快朵頤呢?
這碗美味豬排丼來自剛開幕的吉豚屋かつやKATSUYA
吉豚屋是日本最大的豬排專門店,在日本有三百多間分店
就連香港、韓國與泰國都找得到吉豚屋的蹤跡~
不曉得大家去日本旅遊時有沒有吃過?
不過現在不用出國,在台北也吃得到了!
吉豚屋 かつや KATSUYA
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1 HOYII北車站
營業時間:11:00~22:00
*不能訂位,用餐時間限制90分鐘
來到台北車站對面的美食廣場HOYII北車站
HOYII北車站開幕以來,已經有不少美食名店進駐,像是添好運、麻膳堂、世田谷拉麵等
吉豚屋KATSUYA選擇在這裡開設台灣第一家分店
未來大家到台北車站附近,又多了新的美食可以選擇囉
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下樓梯來到B1,可以看到かつや的小招牌,吉豚屋就在左手邊
這晚受邀來搶先試吃,好餓啊XD
店前的展示櫥窗裡,有各式各樣的豬排美食可以參考
今天想要來碗豬排丼還是豬排咖哩呢?
走進吉豚屋,店內大量使用輕盈色系的木材
加上少許的日式元素來點綴
像是透明化的廚房就用日式的屋簷來裝飾
廚房前一整列的板前座位,座位下設計了掛東西的掛鉤,可以把包包掛在腳下,充分利用空間
除了單排的座位外,還有不少四人座位,適合幾個好友一起聚餐
透明化的廚房,讓客人可以看到餐點的製作
也能感覺到廚房打點得乾淨明亮,讓人吃得更加安心
吉豚屋引進日本的專門機器,從洗米開始使用專業的機器來控管
店內的靈魂,就是這台自動化的油炸機了
每3.5分鐘就可以炸好一份豬排,並利用遠紅外線加熱,減少炸物的油膩感
豬排快起鍋時,廚房人員就會分工開始盛飯、舀湯,或是準備配料
一炸好,師傅立刻熟練的切開豬排,讓每份餐點到客人面前都是熱騰騰的新鮮上桌
桌上放著豬排醬、七味粉,還有搭配高麗菜絲的胡麻醬與青紫蘇醬
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來看看餐點吧~
吉豚屋的餐點分成梅、竹、松三種,代表豬排份量的不同,價錢也有調整
梅的豬排是80g、竹120g、松是80gX2共160g
最便宜的吉豚豬排丼(梅) $129起,走平價定食路線,也有提供外帶哦!
吉豚屋的四大招牌是吉豚豬排丼、里肌豬排定食、吉豚醬豬排丼和豬排咖哩四種
據說在日本各有死忠支持者,第一次來到吉豚屋不知道要吃什麼,選這四款準沒錯
這附近補習班跟辦公大樓很多,上課前可以來這裡買外帶:D
吉豚豬排丼(梅) $129
現炸的豬排,搭配丼醬汁與半熟蛋做成的豬排丼
是吉豚屋的鎮店招牌菜色
豬排酥脆的麵衣,吸附了甜鹹的丼醬汁,豬排吃起來十分軟嫩
加上軟嫩的半熟蛋,一起拌在飯裡
甜甜鹹鹹的風味加上滑嫩的蛋汁讓人一口接一口,不小心就碗公見底了
吉豚屋的豬排還有個很厲害的地方,這個獨到之處我們下面再來講!
里肌豬排定食 $179
據說在日本吉豚屋每四位顧客都會有一位點這份定食,是定食類的招牌
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定食有附上白飯跟味噌湯
里肌豬排定食,使用的豬排是120g的
起鍋後切成好入口的大小,搭配新鮮的高麗菜絲
金黃的豬排,超級誘人
夾起一塊來看看
吉豚屋豬排的獨到之處,就是豬排本身跟麵衣結合的非常緊密
不會一夾起來就產生麵衣與裡面的豬排分離的情形
店長說是用特調的粉漿裹在豬排上,再搭配混合粗細不同的麵包粉製成的麵包粉
才能讓豬排炸好後麵衣口感酥脆,又不容易皮肉分離
而且麵衣本身不厚重,不會有吃起來都是麵皮的感覺
淋上日本進口的豬排醬
來上一口豬排,酥脆沒話說
豬排炸得恰到好處,麵衣酥脆不油膩,而且不會刮口
帶點油花的里肌肉吃起來口感挺為軟嫩,很好咬
搭配新鮮的高麗菜絲,更加解膩清爽,偏酸的青紫蘇沙拉醬很爽口
定食搭配的味噌湯也有滿滿好料~
有紅白蘿蔔、蒟蒻、馬鈴薯跟豬肉片等等,熬入蔬菜的甜味,喝起來很舒服
把豬排跟咖哩兩種好料結合在一起,就是豬排咖哩(竹) $199
淋上咖哩醬的豬排,點這道就可以一次享受豬排沾醬跟沒沾醬兩種口感
咖哩分量不小,一份就有足足0.6公斤
嫌不夠的大胃王,可以再加$20增量白飯或咖哩
松等級的豬排咖哩,一份就是一公斤重,絕對讓大食量的男生也能吃飽飽:D
特製的咖哩吃起來是很熟悉的味道
溫和的香料味加上一點點微微辛辣,很下飯
外酥脆內軟嫩的豬排表現當然也是沒話說
想吃頓不錯的豬排定食,不一定要花$3、400才能吃到
來到吉豚屋,想吃酥脆豬排或是吸飽醬汁的豬排丼這裡都有,而且價格更加實惠
平價定食概念的經營形態,就像上速食店一樣,一個人來也能怡然自得
未來來到台北車站附近,又有間好餐廳可去啦:D
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